Name: Red Shakshuka
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Africa and Arabic
Ingredients: olive oil 2 tbsp; medium onion 1; red bell pepper 1; garlic 2 cloves; paprika 2 tsp; ground cumin 1 tsp; tomatoes 500 gr; salt; pepper; eggs 4; zaatar 1 tsp; chopped coriander 1 bouquet; chopped parsley 1 bouquet

طبق عربي شهي ويعد من الأكلات المعروفة والمشهورة والتي يكثر تناولها على اللإطار أو العشاء وهو يجمع بين البيض والطماطم والبصل والزعتر والعديد من المكونات الأخرى

A delicious Arabic dish and is one of the well-known and famous dishes that are frequently eaten for breakfast or dinner. It combines eggs, tomatoes, onions, Zattar and many other ingredients.

Un délicieux plat arabe et l'un des plats connus et célèbres qui sont fréquemment consommés au petit-déjeuner ou au dîner. Il combine des œufs, des tomates, des oignons, du zaatar et de nombreux autres ingrédients.

زيت زيتون

olive oil

huile d'olive

ملعقة كبيرة

tbsp

cuillère à soupe

بصلة وسط

medium onion

oignon moyen

الفلفل الأحمر

red bell pepper

poivron rouge

ثوم

garlic 

فصوص 

cloves

gousses

بابريكا 

paprika 

ملعقة صغيرة 

tsp 

cuillère à café

كمون مطحون

ground cumin 

cumin moulu

طماطم

tomatoes

tomates

جرام 

ملح

salt

فلفل

pepper

poivre

 بيض

eggs

œufs

زعتر

zaatar

Za'atar

كزبرة مفرومة

chopped coriander 

coriandre hachée

حزمة

bouquet

 بقدونس مفروم 

chopped parsley

persil haché

شكشوكة حمراء

Red Shakshuka

Shakshuka rouge

نسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. ونضيف البصل والفليفلة الحلوة ونقليها لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج.

Heat the oil in a large skillet over medium heat. Add the onion, and bell pepper, and saute for 5 minutes or until softened.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le poivron et faites-les sauter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

يُضاف الثوم والبهارات ويُطهى مع ما سبق زيادة دقيقة.

Stir in the garlic and spices and cook for 1 minute longer.

Ajoutez les épices et l'ail, et continuez la cuisson 1 minute de plus. 

نضيف الطماطم واستخدمي ملعقة خشبية ونقلب حتى تمتزج المكونات. ثم نتبل الصلصة بالملح والفلفل حسب الرغبة.

Add in the tomatoes using a wooden spoon, stir to combine. Season the sauce with salt and pepper to taste.

Ajoutez les tomates à l'aide d'une cuillère en bois et remuez pour mélanger le tout. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon vos envies.

نستخدم الملعقة الخشبية لعمل 4 حفر صغيرة في الصلصة ونكسر البيض في كل واحدة.

Use your wooden spoon to make 4 small wells in the sauce and crack the eggs into each one. 

Avec votre cuillère en bois, faites 4 petits puits dans la sauce et déposez les œufs dans chacun d'eux. 

نغطي المقلاة ونطهيها لمدة 6-8 دقائق، أو حتى ينضج بياض البيض.

Cover the pan and cook for 6-8 minutes, or until the egg whites are set.

Couvrez la poêle et laissez cuire pendant 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris.

تُزين بالزعتر والكزبرة والبقدونس المفروم.

Garnish with Zaatar, chopped cilantro and parsley.

Décorez avec du zaatar, de la coriandre et du persil hachés.

المسمّن هو من الأكلات المغربيّة المشهورة والمحبوبة بين فئات الشارع المغربي وتعد من أقدم المأكولات في المغرب، حيث يعتبر طبق حلويّات شهي أو معجنات مغربية ذو نكهة وطعم مميّزين. 

Moroccan Msemen is one of the oldest eateries in Morocco, where it is considered to be a delicious delicacy dish or Moroccan pastry with a distinctive flavour and taste. 


Le Msemen marocain est l'un des plus anciens mets du Maroc, où il est considéré comme un délicieux plat délicat ou une pâtisserie marocaine à la saveur et au goût distinctifs. 

وصفة سريعة وسهلة التحضير تحتوى على البطاطس والبيض وبعض من الخضار الذي يضفى مذاق لا مثيل له في أي وقت خلال اليوم

A quick and easy recipe that contains potatoes, eggs and some vegetables, which adds an unparalleled taste at any time during the day.

Une recette rapide et facile qui contient des pommes de terre, des œufs et quelques légumes, ce qui donne un goût incomparable.

سر من أسرار المطبخ المغربي وصفة سهلة وشهية تمتاز بقرمشتها ولذة مذاقها الرهيب

One of the secrets of Moroccan cuisine is an easy and delicious recipe that is characterized by its crunchiness and delicious taste

L'un des secrets de la cuisine marocaine. C'est une recette facile et délicieuse qui se caractérise par son croquant et son goût délicieux

(هارشا) هو خبز مغربي مقلي مصنوع من السميد وهو يشبه كعكة الذرة في الملمس والطعم.

(Harcha) is a Moroccan fried bread made of semolina that is similar to cornbread in texture and taste.

(Harcha) est un pain frit marocain à base de semoule qui ressemble au pain de maïs par sa texture et son goût.

عجينة ذات شكل دائري، إسفنجية تعد بالدقيق أو السميد والماء، وعندما تطهى بشكل صحيح تكون مليئة بالثقوب الصغيرة.

A round, spongy dough made with flour or semolina and water, and when cooked properly it is filled with small holes.

Une pâte ronde et spongieuse faite de farine ou de semoule et d'eau, et qui, lorsqu'elle est bien cuite, est remplie de petits trous.

الشكشوكة هي خليط من الخضروات مثل البصل والطماطم والفلفل ويضاف لها البيض مما يجعلها فريدة من نوعها ولها مذاق مختلف.

Shakshuka is a mixture of vegetables such as onions, tomatoes, and peppers, and eggs are added to it, which makes it unique and has a different flavor.

La shakshuka est un mélange de légumes tels que des oignons, des tomates et des poivrons, auxquels on ajoute des œufs, ce qui la rend unique et lui donne une saveur différente.

وصفة ذات مكونات بسيطة لها طعم رائع ورائحتها مميزة أثناء الطهي

A recipe with simple ingredients that tastes great and smells special while cooking.

Une recette à base d'ingrédients simples qui a un bon goût et une odeur spéciale pendant la cuisson.

يعد هذا الطبق مزيج بين البصل الأخضر والبقدونس والنعنع والكزبرة والكوسا والفلفل الأخضر والريحان والبيض وكما نلاحظ جميع مكوناتها يغلب عليها اللون الأخضر

This dish is a mixture of green onions, parsley, mint, coriander, courgette, green pepper, basil, and eggs. as we note all its ingredients are predominantly green.

Ce plat est un mélange d'oignons verts, de persil, de menthe, de coriandre, de courgette, de poivron vert, de basilic et d'œufs. Comme on peut le constater, tous ses ingrédients sont à dominante verte.

لا يوجد شيء مثل النكهة المدخنة للبابا غنوج محلية الصنع - هذا الطبق هو مجرد مزيج مثالي بين النكهات القوية والمدخنة والقوام الناعم أوالقشدي. أساس هذا الطعم المذهل هو الباذنجان المحمص جيدًا، حيث تحترق القشرة وتعطي تلك اللمسة المدخنة للطبق - جربها مع إضافات مختلفة لإبقاء الطبق ممتع.

There is nothing like the smoked flavor of homemade baba ganoush - this dip is just the perfect mix between strong and smoky flavors and a soft and creamy texture. The key to this amazing taste is very roasted eggplant, the skins get burned and they give that smoky touch to the dip - try it with different toppings to keep things fun.

Il n'y a rien comme la saveur fumée du baba ganoush fait maison - cette trempette est juste le mélange parfait entre des saveurs fortes et fumées et une texture douce et crémeuse. La clé de ce goût incroyable est l'aubergine très rôtie, les peaux sont brûlées et elles donnent cette touche fumée à la trempette - essayez-la avec différentes garnitures pour que les choses restent amusantes.

من أفضل الطرق لإدخال خضروات جديدة إلى نظامك الغذائي في العصائر - فهي سريعة وسهلة التحضير ويمكنك تناولها أثناء التنقل. عصير الأفوكادو المغربي هذا غني بالفيتامينات وسيساعدك على بدء يومك بالطاقة والقوة! لا تتردد في التحكم في كمية التمر أو إضافة التحلية المفضلة لديك.

One of the best ways to introduce new veggies to your diet is in smoothies - they are fast and easy to make and you can take them on the go. This creamy Moroccan Avocado Smoothie is full of vitamins and will help you start your day with energy and strength! Feel free to adjust the dates or add your favorite sweetener.


Les smoothies sont l'un des meilleurs moyens d'introduire de nouveaux légumes dans votre alimentation. Ils sont rapides et faciles à préparer et vous pouvez les emporter partout. Ce smoothie crémeux à l'avocat marocain est plein de vitamines et vous aidera à commencer votre journée avec énergie et force ! N'hésitez pas à ajuster les dates ou à ajouter votre édulcorant préféré.

الكرواسون هي واحدة من أكثر الأطعمة اللذيذة والرائعة التي يمكن أن نتناولها على الإفطار والغداء، وإذا كانت تأتي مع مثل هذه النوتات الشرقية فلا يوجد الكثير لتفكر فيه. هذه الوصفة السهلة من كرواسون الزعتر ستكون رائعة على مائدتك، ويحب الجميع مشاركتها مع الشاي أو القهوة.

Croissants are one of the most lovely and delicious treats we can have for breakfast and lunch, and if they come with such oriental notes there really isn’t much to think about. This easy version of Zaatar Croissants will look amazing in your table, and everyone will love to share them over tea or coffee.


Les croissants sont l'une des friandises les plus délicieuses et les plus délicieuses que nous puissions avoir pour le petit-déjeuner et le déjeuner, et s'ils viennent avec de telles notes orientales, il n'y a vraiment pas grand-chose à penser. Cette version facile des croissants Zaatar aura fière allure sur votre table et tout le monde adorera les partager autour d'un thé ou d'un café.