Name: Oriental Omelet
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Africa and Arabic
Ingredients: medium onion 1; small potatoes 400 gr; extra-virgin olive oil 3 tbsp; herbs de Provence 1 tsp; paprika 1 tsp; eggs 4; ground pepper 1 tsp; salt 1 tsp; chopped flat-leaf parsley and coriander 1 tsp

وصفة سريعة وسهلة التحضير تحتوى على البطاطس والبيض وبعض من الخضار الذي يضفى مذاق لا مثيل له في أي وقت خلال اليوم

A quick and easy recipe that contains potatoes, eggs and some vegetables, which adds an unparalleled taste at any time during the day.

Une recette rapide et facile qui contient des pommes de terre, des œufs et quelques légumes, ce qui donne un goût incomparable.

بصلة وسط

medium onion

oignon moyen

بطاطس صغيرة

small potatoes

petites pommes de terre

جرام 

زيت الزيتون البكر الممتاز

extra-virgin olive oil

huile d'olive extra vierge

ملعقة كبيرة

tbsp

cuillère à soupe

أعشاب البروفانس

herbs de Provence

herbes de Provence

ملعقة صغيرة 

tsp 

cuillère à café

بابريكا 

paprika 

 بيض

eggs

œufs

فلفل مطحون

ground pepper

poivre moulu

ملح

salt

البقدونس المفروم والكزبرة

chopped flat-leaf parsley and coriander

persil plat et coriandre hachés

عجة البيض والبطاطس

Eggs and Potatoes Omelet

Omelette aux œufs et aux pommes de terre

البصل يقطع إلى مكعبات والبطاطس يقطع إلى شرائح رقيقة.

Dice the onions and thinly slice the potatoes.


Coupez les oignons en dés et coupez les pommes de terre en fines tranches.

نجعل الغاز على وضع الشواء وعلى حرارة متوسطة.
نشويها لمدة 10 دقائق، أو حتى يتماسك البيض في المنتصف ويصبح السطح ذهبيًا.

Preheat the broiler mode to medium heat.
Broil for 10 minutes, or until the eggs in the center are set and the tops are golden.


Préchauffez le mode gril à chaleur moyenne.
Faites griller pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs au centre soient pris et que le dessus soit doré.

يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

Heat the oil in a large frying pan over medium heat.


Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.

تُزين بالبقدونس المفروم والكزبرة.

Garnish with chopped parsley and coriander.


Garnissez de persil et de coriandre hachés.

يضاف البصل والبطاطس وجميع التوابل ثم نقليها على نار متوسطة حتى تنضج البطاطس.

Add in the onions, potatoes, and all the seasonings. Saute over medium heat until the potatoes are tender.


Ajoutez les oignons, les pommes de terre et tous les assaisonnements. Faites sauter à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

ندع العجة تطهى دون تحريك لمدة 5 دقائق، على نار هادئة.

Allow the omelet to cook undisturbed for 5 min, over low heat.


Laissez cuire l'omelette sans la déranger pendant 5 minutes, à feu doux.

في هذه الأثناء اخفقي البيض في وعاء متوسط.
يُسكب البيض المخفوق فوق البطاطس ويُحرّك المزيج برفق.

Meanwhile, in a medium bowl, beat the eggs. 
Pour the beaten eggs over the potatoes and gently stir to combine.


Pendant ce temps, dans un bol moyen, battez les œufs. 
Versez les œufs battus sur les pommes de terre et remuez doucement pour combiner le tout.

عجة البيض والبطاطا

Oriental Omelet

Omelette Orientale

المسمّن هو من الأكلات المغربيّة المشهورة والمحبوبة بين فئات الشارع المغربي وتعد من أقدم المأكولات في المغرب، حيث يعتبر طبق حلويّات شهي أو معجنات مغربية ذو نكهة وطعم مميّزين. 

Moroccan Msemen is one of the oldest eateries in Morocco, where it is considered to be a delicious delicacy dish or Moroccan pastry with a distinctive flavour and taste. 


Le Msemen marocain est l'un des plus anciens mets du Maroc, où il est considéré comme un délicieux plat délicat ou une pâtisserie marocaine à la saveur et au goût distinctifs. 

المسمّن المغربي

Moroccan Msemen

Msemen Marocain 

سر من أسرار المطبخ المغربي وصفة سهلة وشهية تمتاز بقرمشتها ولذة مذاقها الرهيب

One of the secrets of Moroccan cuisine is an easy and delicious recipe that is characterized by its crunchiness and delicious taste

L'un des secrets de la cuisine marocaine. C'est une recette facile et délicieuse qui se caractérise par son croquant et son goût délicieux

مسمن محشي

Stuffed Msemen

Msemen Farci

(هارشا) هو خبز مغربي مقلي مصنوع من السميد وهو يشبه كعكة الذرة في الملمس والطعم.

(Harcha) is a Moroccan fried bread made of semolina that is similar to cornbread in texture and taste.

(Harcha) est un pain frit marocain à base de semoule qui ressemble au pain de maïs par sa texture et son goût.

فطائر السميد (هارشا)

Semolina Pancakes (Harsha)

Galettes de Semoule (Harsha)

عجينة ذات شكل دائري، إسفنجية تعد بالدقيق أو السميد والماء، وعندما تطهى بشكل صحيح تكون مليئة بالثقوب الصغيرة.

A round, spongy dough made with flour or semolina and water, and when cooked properly it is filled with small holes.

Une pâte ronde et spongieuse faite de farine ou de semoule et d'eau, et qui, lorsqu'elle est bien cuite, est remplie de petits trous.

بغرير

Baghrir (Thousand - Hole Crepe)

Baghrir (Crêpe mille trous)

الشكشوكة هي خليط من الخضروات مثل البصل والطماطم والفلفل ويضاف لها البيض مما يجعلها فريدة من نوعها ولها مذاق مختلف.

Shakshuka is a mixture of vegetables such as onions, tomatoes, and peppers, and eggs are added to it, which makes it unique and has a different flavor.

La shakshuka est un mélange de légumes tels que des oignons, des tomates et des poivrons, auxquels on ajoute des œufs, ce qui la rend unique et lui donne une saveur différente.

شكشوكة بصل و طماطم كرزية

Onion and Cherry Tomato Shakshuka

Shakshuka aux oignons et aux tomates cerises

وصفة ذات مكونات بسيطة لها طعم رائع ورائحتها مميزة أثناء الطهي

A recipe with simple ingredients that tastes great and smells special while cooking.

Une recette à base d'ingrédients simples qui a un bon goût et une odeur spéciale pendant la cuisson.

شكشوكة كلاسيكية (مع الطماطم والبيض)

 Classic shakshuka (with tomatoes and eggs)

Shakshuka classique (avec tomates et œufs)

يعد هذا الطبق مزيج بين البصل الأخضر والبقدونس والنعنع والكزبرة والكوسا والفلفل الأخضر والريحان والبيض وكما نلاحظ جميع مكوناتها يغلب عليها اللون الأخضر

This dish is a mixture of green onions, parsley, mint, coriander, courgette, green pepper, basil, and eggs. as we note all its ingredients are predominantly green.

Ce plat est un mélange d'oignons verts, de persil, de menthe, de coriandre, de courgette, de poivron vert, de basilic et d'œufs. Comme on peut le constater, tous ses ingrédients sont à dominante verte.

شكشوكة خضراء

Green shakshuka

Shakshuka verte

طبق عربي شهي ويعد من الأكلات المعروفة والمشهورة والتي يكثر تناولها على اللإطار أو العشاء وهو يجمع بين البيض والطماطم والبصل والزعتر والعديد من المكونات الأخرى

A delicious Arabic dish and is one of the well-known and famous dishes that are frequently eaten for breakfast or dinner. It combines eggs, tomatoes, onions, Zattar and many other ingredients.

Un délicieux plat arabe et l'un des plats connus et célèbres qui sont fréquemment consommés au petit-déjeuner ou au dîner. Il combine des œufs, des tomates, des oignons, du zaatar et de nombreux autres ingrédients.

شكشوكة حمراء

Red Shakshuka

Shakshuka rouge

لا يوجد شيء مثل النكهة المدخنة للبابا غنوج محلية الصنع - هذا الطبق هو مجرد مزيج مثالي بين النكهات القوية والمدخنة والقوام الناعم أوالقشدي. أساس هذا الطعم المذهل هو الباذنجان المحمص جيدًا، حيث تحترق القشرة وتعطي تلك اللمسة المدخنة للطبق - جربها مع إضافات مختلفة لإبقاء الطبق ممتع.

There is nothing like the smoked flavor of homemade baba ganoush - this dip is just the perfect mix between strong and smoky flavors and a soft and creamy texture. The key to this amazing taste is very roasted eggplant, the skins get burned and they give that smoky touch to the dip - try it with different toppings to keep things fun.

Il n'y a rien comme la saveur fumée du baba ganoush fait maison - cette trempette est juste le mélange parfait entre des saveurs fortes et fumées et une texture douce et crémeuse. La clé de ce goût incroyable est l'aubergine très rôtie, les peaux sont brûlées et elles donnent cette touche fumée à la trempette - essayez-la avec différentes garnitures pour que les choses restent amusantes.

بابا غنوج

Baba Ganoush

من أفضل الطرق لإدخال خضروات جديدة إلى نظامك الغذائي في العصائر - فهي سريعة وسهلة التحضير ويمكنك تناولها أثناء التنقل. عصير الأفوكادو المغربي هذا غني بالفيتامينات وسيساعدك على بدء يومك بالطاقة والقوة! لا تتردد في التحكم في كمية التمر أو إضافة التحلية المفضلة لديك.

One of the best ways to introduce new veggies to your diet is in smoothies - they are fast and easy to make and you can take them on the go. This creamy Moroccan Avocado Smoothie is full of vitamins and will help you start your day with energy and strength! Feel free to adjust the dates or add your favorite sweetener.


Les smoothies sont l'un des meilleurs moyens d'introduire de nouveaux légumes dans votre alimentation. Ils sont rapides et faciles à préparer et vous pouvez les emporter partout. Ce smoothie crémeux à l'avocat marocain est plein de vitamines et vous aidera à commencer votre journée avec énergie et force ! N'hésitez pas à ajuster les dates ou à ajouter votre édulcorant préféré.

الأفوكادو المغربي الناعم

Moroccan Avocado Smoothie

Smoothie marocain à l'avocat

الكرواسون هي واحدة من أكثر الأطعمة اللذيذة والرائعة التي يمكن أن نتناولها على الإفطار والغداء، وإذا كانت تأتي مع مثل هذه النوتات الشرقية فلا يوجد الكثير لتفكر فيه. هذه الوصفة السهلة من كرواسون الزعتر ستكون رائعة على مائدتك، ويحب الجميع مشاركتها مع الشاي أو القهوة.

Croissants are one of the most lovely and delicious treats we can have for breakfast and lunch, and if they come with such oriental notes there really isn’t much to think about. This easy version of Zaatar Croissants will look amazing in your table, and everyone will love to share them over tea or coffee.


Les croissants sont l'une des friandises les plus délicieuses et les plus délicieuses que nous puissions avoir pour le petit-déjeuner et le déjeuner, et s'ils viennent avec de telles notes orientales, il n'y a vraiment pas grand-chose à penser. Cette version facile des croissants Zaatar aura fière allure sur votre table et tout le monde adorera les partager autour d'un thé ou d'un café.