مقروط سلطان هو سلطان المائدة الجزائرية ويعد من الحلويات التي تكثر تناولها في شهر رمضان

Maqrout Soltane is the sultan of the Algerian table and is one of the sweets that are frequently eaten in the month of Ramadan

Le Makrout de Soltane est le sultan de la table algérienne et fait partie des friandises fréquemment consommées pendant le mois de Ramadan.

يستخدم في هذه الوصفة سمك القاروص ذو اللحم الأبيض ويحشى ويوضع بالفرن حتى ينضج ليعطينا مذاق بحري جميل

In this recipe, white meat bass is used, stuffed, and placed in the oven until it is cooked to give us a beautiful marine taste.

Dans cette recette, on utilise du bar à chair blanche, on le farcit et on le place au four jusqu'à ce qu'il soit cuit pour nous donner un doux goût marin.

وصفة نباتية ملبئة بالفوائد الصحية وتمتاز بوجود الخضروات الطازجة والبرغل وزيت الزيتون

A vegetarian recipe full of health benefits and characterized by the presence of fresh vegetables, bulgur and olive oil.

Une recette végétarienne pleine de bienfaits pour la santé et caractérisée par la présence de légumes frais, de boulgour et d'huile d'olive.

يعد هذا الطبق مزيج بين البصل الأخضر والبقدونس والنعنع والكزبرة والكوسا والفلفل الأخضر والريحان والبيض وكما نلاحظ جميع مكوناتها يغلب عليها اللون الأخضر

This dish is a mixture of green onions, parsley, mint, coriander, courgette, green pepper, basil, and eggs. as we note all its ingredients are predominantly green.

Ce plat est un mélange d'oignons verts, de persil, de menthe, de coriandre, de courgette, de poivron vert, de basilic et d'œufs. Comme on peut le constater, tous ses ingrédients sont à dominante verte.

طبق عربي شهي ويعد من الأكلات المعروفة والمشهورة والتي يكثر تناولها على اللإطار أو العشاء وهو يجمع بين البيض والطماطم والبصل والزعتر والعديد من المكونات الأخرى

A delicious Arabic dish and is one of the well-known and famous dishes that are frequently eaten for breakfast or dinner. It combines eggs, tomatoes, onions, Zattar and many other ingredients.

Un délicieux plat arabe et l'un des plats connus et célèbres qui sont fréquemment consommés au petit-déjeuner ou au dîner. Il combine des œufs, des tomates, des oignons, du zaatar et de nombreux autres ingrédients.

لا يوجد شيء مثل النكهة المدخنة للبابا غنوج محلية الصنع - هذا الطبق هو مجرد مزيج مثالي بين النكهات القوية والمدخنة والقوام الناعم أوالقشدي. أساس هذا الطعم المذهل هو الباذنجان المحمص جيدًا، حيث تحترق القشرة وتعطي تلك اللمسة المدخنة للطبق - جربها مع إضافات مختلفة لإبقاء الطبق ممتع.

There is nothing like the smoked flavor of homemade baba ganoush - this dip is just the perfect mix between strong and smoky flavors and a soft and creamy texture. The key to this amazing taste is very roasted eggplant, the skins get burned and they give that smoky touch to the dip - try it with different toppings to keep things fun.

Il n'y a rien comme la saveur fumée du baba ganoush fait maison - cette trempette est juste le mélange parfait entre des saveurs fortes et fumées et une texture douce et crémeuse. La clé de ce goût incroyable est l'aubergine très rôtie, les peaux sont brûlées et elles donnent cette touche fumée à la trempette - essayez-la avec différentes garnitures pour que les choses restent amusantes.

ليس هناك ما هو أكثر راحة ولذة من طبق حبوب جيد - وهذا الفول المدمس مثالي ليوم بارد لشحن الطاقة، أو كوجبة عشاء سريعة لجميع أفراد الأسرة. في هذه الوصفة، نستخدم الحبوب المعلبة لجعل الطبق سريعًا وسهلاً، ولكن يمكنك أيضًا البدء من نقطة الصفر عن طريق غلي الحبوب إلى النضج الذي تريده. على أي حال، فإن هذا الطبق اللذيذ سوف يرضي جميع أفراد الأسرة بنكهاته الحارة واللذيذة.

Nothing is more comfy and delicious than a good grain dish - and this ful medamas are just ideal for a cold day to refresh some energy, or as a quick dinner for the complete family. In this version, we are using canned grains to make the dish quick and easy, but you can also start from scratch by cooking the grain to your desired doneness. In any case, this tasty dish will please all the family with its spicy and comforting flavors. 

Rien n'est plus confortable et délicieux qu'un bon plat de céréales - et ces medamas complets sont tout simplement idéaux pour une journée froide pour rafraîchir un peu d'énergie, ou comme dîner rapide pour toute la famille. Dans cette version, nous utilisons des grains en conserve pour rendre le plat rapide et facile, mais vous pouvez également repartir de zéro en faisant cuire le grain à la cuisson désirée. Dans tous les cas, ce plat savoureux plaira à toute la famille avec ses saveurs épicées et réconfortantes.

إذا كنت تبحث عن عشاء مثالي للعائلة، فهذه الخضار المحشوة هي واحدة من أفضل الأفكار التي يمكن أن تحصل عليها: فهي مليئة بالعناصر الغذائية والبروتينات من الكينوا والحمص، والنكهة مليئة برائحة الهريسة المدخنة ويمكنك عمل إَضافات بالعديد من الخضار كما تريد. فقط احرص على وقت الخبز واستمتع بوقتك!

If you are looking for the perfect dinner for the family these stuffed veggies are one of the best ideas you could have: they are packed with nutrients and proteins from the quinoa and chickpeas, full of flavor with the smoky harissa aroma and you can play around with as many veggies as you want. Just look out for the baking time and have fun!


Si vous recherchez le dîner parfait pour la famille, ces légumes farcis sont l'une des meilleures idées que vous puissiez avoir : ils regorgent de nutriments et de protéines provenant du quinoa et des pois chiches, pleins de saveur avec l'arôme fumé de harissa et vous pouvez jouer avec avec autant de légumes que vous le souhaitez. Faites juste attention au temps de cuisson et amusez-vous!

يستحب في الصيف المأكولات الطازجة واللذيذة التي تساعدنا على تجاوز الأيام الحارة - عصير الليمونادا المغربية بالنعناع هو أفضل طريقة لإنعاش العائلة بأكملها. هذه الوصفة أصلية للغاية وتستخدم فيها ليمون كامل ممزوج بعصير الليمون، مما يجعل النكهة أقوى وأقوى. يمكنك أيضًا استبدال السكربالتحلية المفضلة لديك!

Summer calls for fresh and delicious treats that help us get through the hotter days - this Moroccan Mint Lemonade is just the best way of refreshing the whole family. This recipe is super original and uses whole lemons mixed with lemon juice, which makes for a creamier and stronger flavor. You can also replace the sugar for your favorite sweetener!


L'été appelle des friandises fraîches et délicieuses qui nous aident à traverser les journées les plus chaudes - cette limonade marocaine à la menthe est juste la meilleure façon de rafraîchir toute la famille. Cette recette est super originale et utilise des citrons entiers mélangés à du jus de citron, ce qui donne une saveur plus crémeuse et plus forte. Vous pouvez également remplacer le sucre par votre édulcorant préféré !

الكرواسون هي واحدة من أكثر الأطعمة اللذيذة والرائعة التي يمكن أن نتناولها على الإفطار والغداء، وإذا كانت تأتي مع مثل هذه النوتات الشرقية فلا يوجد الكثير لتفكر فيه. هذه الوصفة السهلة من كرواسون الزعتر ستكون رائعة على مائدتك، ويحب الجميع مشاركتها مع الشاي أو القهوة.

Croissants are one of the most lovely and delicious treats we can have for breakfast and lunch, and if they come with such oriental notes there really isn’t much to think about. This easy version of Zaatar Croissants will look amazing in your table, and everyone will love to share them over tea or coffee.


Les croissants sont l'une des friandises les plus délicieuses et les plus délicieuses que nous puissions avoir pour le petit-déjeuner et le déjeuner, et s'ils viennent avec de telles notes orientales, il n'y a vraiment pas grand-chose à penser. Cette version facile des croissants Zaatar aura fière allure sur votre table et tout le monde adorera les partager autour d'un thé ou d'un café.

إذا كنت تبحث عن بعض الحلويات الشرقية واللذيذة - فلا تبحث بعد الآن! تعد حلوى المعمول الحلوة مثاليًة مع الشاي - وهي متعددة الاستخدامات، ويمكنك حشوها بجميع أنواع المكسرات والتمر، كما أنها ممتعة للغاية في صنعها باستخدام ملعقة خشبية تقليدية.

If you are looking for some oriental and delicious cookies - look no more! The sweet maamoul cookies are the perfect treat to share over tea - they are so versatile, you can make them with all types of nuts and dates, and they are super fun to make with the traditional wood spoon.


Si vous cherchez des biscuits orientaux et délicieux, ne cherchez plus ! Les biscuits maamoul sucrés sont le régal parfait à partager autour d'un thé - ils sont si polyvalents que vous pouvez les préparer avec tous les types de noix et de dattes, et ils sont super amusants à faire avec la cuillère en bois traditionnelle.

إذا كنت تبحث عن طريقة ممتعة وسهلة لتقديم سمك السلمون إلى نظام أطفالك الغذائي - فإليك الوصفة! فطائر السلمون الكريمية هذه ممتعة للغاية في الأكل وهي لذيذة!

If you are looking for a fun and easy way to introduce salmon to your little ones' diet - here’s the recipe to start with! These creamy salmon patties are super fun to eat and are just delicious!


Si vous cherchez une façon amusante et facile d'introduire le saumon dans l'alimentation de vos tout-petits, voici la recette pour commencer ! Ces galettes de saumon crémeuses sont super amusantes à manger et sont tout simplement délicieuses !

يمكن أن يكون القرنبيط المشوي السهل للغاية واللذيذ جدًا كطبق جانبي - ولكنه يحتوي أيضًا على جميع العناصر الرئيسية  ويستحق أن يكون طبق رئيسي في منتصف الطاولة. إنه مقرمش من الخارج وطري جدًا من الداخل، وخيارات التتبيلة قبل وضعها بالفرن أو بعده عديدة ومتنوعة. جربها مع الطحينة والزعتر كما في هذه الوصفة، أو استمتع بإضافات مختلفة!

This super easy and delicious roasted cauliflower can work perfectly as a side dish - but it also has all the main elements of a show stopper and deserves its place in the middle of the table. Crunchy on the outside and super soft on the inside, the options to season it before or after the oven are endless. Try it with tahini and zaatar as in this version, or have fun with different toppings!


Ce chou-fleur rôti super facile et délicieux peut parfaitement fonctionner comme plat d'accompagnement - mais il a aussi tous les éléments principaux d'un bouchon de spectacle et mérite sa place au milieu de la table. Croustillant à l'extérieur et super moelleux à l'intérieur, les options pour l'assaisonner avant ou après le four sont infinies. Essayez-le avec du tahini et du zaatar comme dans cette version, ou amusez-vous avec différentes garnitures !

إذا لم تجرب المحمرة فهذا وقتها هي عبارة عن غموس رائع مصنوع من المكسرات والفلفل الأحمر المحمص مع نكهات مدخنة وحلوة لا تصدق ويصعب نسيانها! من السهل صنع المحمرة ورائعة هي مشاركتها مع الأصدقاء مع الخبز المحمص أو الخبز العادي أو الخضار أو لتقديمها مع الأسماك أو اللحوم  فالخيارات كثيرة!

If you haven’t tried Muhammara this is the time: it’s an amazing dip made of nuts and roasted red peppers with incredible smoky, nutty and sweet flavors that are hard to forget! Muhammara is easy to make and works great to share with friends with toasted bread, pitas or veggies, or to serve along fish or meats, the options are endless!


Si vous n'avez pas essayé Muhammara, c'est le moment : c'est une trempette incroyable à base de noix et de poivrons rouges rôtis avec d'incroyables saveurs fumées, de noisette et sucrées difficiles à oublier ! Muhammara est facile à préparer et fonctionne très bien à partager avec des amis avec du pain grillé, des pitas ou des légumes, ou à servir avec du poisson ou de la viande, les options sont infinies !

إذا كنت تبحث عن وصفة مذهلة ولذيذة لتجمع العائلة فإن أرز البرياني هذا هو أفضل طريقة لفعل ذلك! أصل هذا الأرز الشهير من الهند وسيضيف لمائدتك كل التوابل الرائعة التي يصعب نسيانها. يمكنك استخدام أي مزيج من الخضار ترغب له كي تجعل هذا الطبق الألذ لعائلتك ولمحبيه.

If you are looking for an amazing and delicious show stopper for a family gathering this biryani rice is the best way to go! This popular rice comes from India and will bring to your table all the incredible spices that will be hard to forget. You can use any combination of veggies you would like to make this dish the best for your family and likes.


Si vous cherchez un plat époustouflant et délicieux pour une réunion familiale, ce riz biryani est la meilleure option ! Ce riz populaire d'origine indienne apportera à votre table toutes les incroyables épices dont vous aurez du mal à vous passer. Vous pouvez utiliser n'importe quelle combinaison de légumes pour faire de ce plat le meilleur pour votre famille et vos goûts.

تعتبر وجب التمر هذه من الوجبات الخفيفة الشائعة في منطقة الخليج العربي، فهي لذيذة بقدر ما هي ممتعة في التحضير - ولا يستخدم بها الخبز أبدًا! يمكن استخدامها كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، ولكن تكمن لذتها عندما تصاحب القهوة العربية أو الشاي اللذيذ.

These date delights are a common snack in the Arabian Gulf region that are as tasty as they are fun to prepare - and they require no baking at all! They work as a snack for any time of the day, but they shine brightly when paired with a good Arabian coffee or tea.

Ces délices aux dattes sont une collation courante dans la région du golfe Persique, aussi savoureuses qu'amusantes à préparer - et elles ne nécessitent aucune cuisson ! Ils fonctionnent comme une collation à tout moment de la journée, mais ils brillent de mille feux lorsqu'ils sont accompagnés d'un bon café ou thé arabe.

يتخلل الاحتفالات الدينية العربية تقديم طبق حلو جانبي مطبوخ باستخدام عدد قليل جدًا من المكونات التي يمكن تحضيرها في أقل من 30 دقيقة. بالإضافة إلى ذلك، فهي تعتبر وجبة إفطار بسبب الطاقة التي يوفرها دقيق القمح واليقطين والفستق. جربوا هذه العصيدة الرائعة في المنزل وستحبونها!

Arab religious festivities tend to feature a sweet gourmet side dish cooked with very few ingredients that can be prepared in less than 30 minutes. In addition, it also works perfectly as breakfast thanks to the energy provided by the whole wheat flour, pumpkin and pistachios. Try this amazing aseeda at home and you will just love it!

سلطة رائعة احتفالية يمكن أن تتواجد في حميتك الغذائية الأسبوعية بقدر ما يمكن أن تكون مناسبة لاجتماع عائلي كبير. كجزء من حمية البحر الأبيض المتوسط، تعتبر سلطة الباليلا من الأطباق الرائعة التي يمكن أن تجهز بسرعة فائقة مع عدد قليل من الأصناف الغذائية الأساسية في المطبخ، مع ميزة إضافية تتمثل في كونها مليئة بالفيتامينات والمكونات الصحية التي تعزز طاقتك وتلبي رغباتك. جربها ولا تتردد في إضافة التوابل أو تعديل مكوناتها باستبدال أو إضافة مكونات وزينة مختلفة.

A gorgeous and festive salad that can belong to your weekly diet as much as to a big family reunion. As part of the Mediterranean Diet, Balela salad is an amazing go-to that can be ready super quick with a few kitchen staples, and with the added advantage of being full of vitamins and healthy ingredients that will boost your energy and fulfill your cravings. Give it a try and don’t hesitate to spice or tweak things up by replacing or adding new ingredients and toppings.

Une salade magnifique et festive qui peut autant faire partie de votre alimentation hebdomadaire que d'une grande réunion de famille. Dans le cadre du régime méditerranéen, la salade Balela est un incontournable qui peut être préparé très rapidement avec quelques produits de base de la cuisine, et avec l'avantage supplémentaire d'être pleine de vitamines et d'ingrédients sains qui stimuleront votre énergie et combleront vos envies. Essayez-le et n'hésitez pas à pimenter ou à peaufiner les choses en remplaçant ou en ajoutant de nouveaux ingrédients et garnitures.

إذا كنت تبحث عن وصفة ممتعة ومبهجة من وجبة إفطار البيض، أو كنت تقوم بإعداد وجبة فطور وغداء مذهلة مع الأصدقاء: كوكو سابزي هي فريتاتا عشبية فارسية ستجعل لعابك يسيل لثانيتين وثلاث وأكثر! إنها مليئة بمزيج من الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والنعناع والشبت، مما يمنحها لونًا أخضرًا نابضًا بالحياة ورائحة مذهلة - ويضاف لها المكسرات والتوت البري المجفف إنها وصفة لن يتبقى منها شيء على الطاولة!

If you are looking for a fun and delightful version of your egg breakfast, or are preparing an amazing brunch with friends: Kuku Sabzi is a Persian herb frittata that will leave you begging for seconds, and thirds and more! It's loaded with a medley of fresh herbs like parsley, mint, and dill, which give it a vibrant green color and an incredible aroma - and the addition of nuts and dried cranberries will guarantee there are no leftovers on the table!

If you are looking for a fun and delightful version of your egg breakfast, or are preparing an amazing brunch with friends: Kuku Sabzi is a Persian herb frittata that will leave you begging for seconds, thirds and more! It's loaded with a medley of fresh herbs like parsley, mint, and dill, which give it a vibrant green color and an incredible aroma - and the addition of nuts and dried cranberries will guarantee there are no leftovers on the table!

مجبوس الدجاج هو طبق تقليدي من الخليج العربي، ورغم وجود اختلافات قليلة بين المناطق المختلفة، إلا أنه يشترك في عنصر واحد: النكهة الحارة للدجاج والأرز بسبب مزيج المكونات في تحضيره. رحلة من الأحاسيس تتجاوز بساطتها بكثير!

Chicken Machboos is a traditional dish from the Arabian Gulf that, although it has slight variations between different regions, has one element in common: the spicy flavor of chicken and rice thanks to the combination of the ingredients in its preparation. A journey of sensations that far exceeds its simplicity!

Le poulet machboos est un plat traditionnel du golfe Persique qui, bien qu'il présente de légères variations selon les régions, a un élément en commun : la saveur épicée du poulet et du riz grâce à la combinaison des ingrédients dans sa préparation. Un voyage de sensations qui dépasse de loin sa simplicité !

شيش برك هو طبق شرقي تقليدي، يوصف غالبًا بأنه نسخة شرق أوسطية من الرافيولي أو الزلابية. تتكون من جيوب صغيرة مستديرة من العجين مملوءة باللحم المفروم المتبل، عادة لحم ضأن أو لحم بقر، ممزوجة بالبصل والصنوبر والتوابل العطرية مثل البهارات والقرفة وأحيانًا القليل من جوزة الطيب أو الهيل. يتم بعد ذلك طهي قطع العجين في صلصة زبادي منعشة وكريمية بنكهة الثوم والأعشاب الطازجة مثل النعناع أو الكزبرة، مما يوفر تباينًا رائعًا بين النكهات والقوام.

Shish Barak is a traditional Levantine dish, often described as a Middle Eastern version of ravioli or dumplings. It consists of small, round dough pockets filled with seasoned ground meat, typically lamb or beef, mixed with onions, pine nuts, and aromatic spices like allspice, cinnamon, and sometimes a hint of nutmeg or cardamom. The dough parcels are then cooked in a tangy and creamy yogurt sauce that's sometimes flavored with garlic and fresh herbs like mint or coriander, offering a delightful contrast of flavors and textures.

Le Shish Barak est un plat traditionnel levantin, souvent décrit comme une version moyen-orientale de raviolis ou de raviolis. Il se compose de petites poches de pâte rondes remplies de viande hachée assaisonnée, généralement de l'agneau ou du bœuf, mélangée à des oignons, des pignons de pin et des épices aromatiques comme le piment de la Jamaïque, la cannelle et parfois un soupçon de muscade ou de cardamome. Les parcelles de pâte sont ensuite cuites dans une sauce au yaourt acidulée et crémeuse, parfois parfumée à l'ail et aux herbes fraîches comme la menthe ou la coriandre, offrant un délicieux contraste de saveurs et de textures.

Aicha