Name: Tajine Marocain aux Légumes
Cook time: 1 h 13 min
Total time: 1 h 13 min
Cuisine: Africa and Arabic
Ingredients: carottes 4; courgette 3; pommes de terre 2; poivron vert 2; huile d'olive 2 cuillère à soupe; citron confit; gingembre moulu 1 cuillère à café; curcuma 1 cuillère à café; safran 1 pincée; sel; poivre moulu; oignons, tranchés 1; olives vertes 1 tasses; eau 1 tasses; persil haché 1 pincée; harissa 1 cuillère à soupe

طاجن سهل وسريع ومكوناته فقط من الخضار مثل الكوسا والبطاطس والطمامطم وخلافه، سهل التحضير ويمتاز بمذاق شهي ويقدم كوجبة رئيسية على المائدة المغربية

An easy and quick tagine and its ingredients are only vegetables such as zucchini, potatoes, tomatoes, etc. It is easy to prepare and has a delicious taste and is served as a main meal on the Moroccan table.

Un tajine facile et rapide et ses ingrédients ne sont que des légumes tels que courgettes, pommes de terre, tomates, etc. Il est facile à préparer et a un goût délicieux et est servi comme plat principal sur la table marocaine.

جزر

carrots

carottes

كوسة

zucchini

courgette

 بطاطس

potatoes

pommes de terre

الفلفل الأخضر

green bell pepper

poivron vert

زيت زيتون

olive oil

huile d'olive

ملعقة كبيرة

tbsp

cuillère à soupe

الليمون المخلل

preserved lemon

citron confit

 زنجبيل مطحون

powdered ginger 

gingembre moulu

ملعقة صغيرة 

tsp 

cuillère à café

كركم

turmeric

curcuma

زعفران

saffron

safran

رشة 

pinch

pincée

ملح

salt

فلفل مطحون

ground pepper

poivre moulu

شرائح بصل

onions, SLICED

oignons, tranchés

زيتون أخضر

green olives

olives vertes

أكواب

cups 

tasses

ماء

water

 بقدونس مفروم 

chopped parsley

persil haché

هريسه

harissa

طاجن الخضار المغربي

Moroccan Vegetable Tagine

Tajine Marocain aux Légumes

نضيف الملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من الزيت في وعاء الطاجين.

Add the remaining 2 tablespoons of oil to your tagine pot.

Ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans votre tajine.

يزين بالبقدونس المفروم.

نضيف شرائح البصل ونصف كمية الزيتون.

Add the onion slices and half of the olives.

Ajouter les rondelles d'oignon et la moitié des olives.

نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت ومعجون الهريسة والتوابل. ونقلبها لتخلط جميع الخضار بالتوابل بالتساوي.

Add 2 tablespoons of oil, harissa paste and seasonings. Toss to evenly coat all the veggies with the spices.

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile, la pâte d'harissa et les assaisonnements. Mélanger pour enrober uniformément tous les légumes avec les épices.

نرتب الخضار المخلوطة بالتوابل بشكل مخروطي فوق البصل.

Arrange the spice-coated vegetables in a conical shape on top of your onions.

Disposez les légumes enrobés d'épices en forme de cône sur vos oignons.

يُغطى الطاجين ويُطهى على نار هادئة لمدة 60 دقيقة أو حتى ينضج الخضار.

Cover the tagine and cook over low heat for 60 minutes, or until vegetables are tender.

Couvrir le tajine et cuire à feu doux pendant 60 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

نضع الجزر المعد مسبقًا والكوسا والبطاطس والفلفل في وعاء كبير.

Place the prepared carrots, zucchini, potatoes and bell pepper in a large bowl.

Placer les carottes, les courgettes, les pommes de terre et le poivron préparés dans un grand bol.

نضيف على السطح حبات الزيتون المتبقية.

طاجن خضار مغربي

يستخدم في هذه الوصفة سمك القاروص ذو اللحم الأبيض ويحشى ويوضع بالفرن حتى ينضج ليعطينا مذاق بحري جميل

In this recipe, white meat bass is used, stuffed, and placed in the oven until it is cooked to give us a beautiful marine taste.

Dans cette recette, on utilise du bar à chair blanche, on le farcit et on le place au four jusqu'à ce qu'il soit cuit pour nous donner un doux goût marin.

سمك محشي بالفرن

Oven stuffed fish

Poisson farci au four

من أشهر الوصفات العربية وهي خليط اللحم مع البقدونس والبهارات وتكون على شكل كرات صغيرة.

One of the most famous Arabic recipes, is a mixture of meat with parsley and spices, in the form of small balls.

L'une des plus célèbres recettes arabes, est un mélange de viande avec du persil et des épices, sous forme de petites boulettes.

كفتة لحم مفروم

Minced Beef Kefta

Kefta de bœuf haché

لن تتخيل مذاق هذه الوصفة إلا بعد تجربتها، طاجن الباذنجان طبق صحي ولذيذ وملئ بالمكملات الغذائية المطلوبة للجسم

You will not imagine the taste of this recipe until after you try it. Aubergine tagine is a healthy and delicious dish that is full of nutritional supplements required for the body.

Vous ne pouvez imaginer le goût de cette recette qu'après l'avoir essayée. Le tajine d'aubergine est un plat sain et délicieux qui regorge de compléments nutritionnels nécessaires à l'organisme.

طاجن الباذنجان

Aubergine Tagine

Tajine d'aubergines

وصفة ذات مكونات بسيطة لها طعم رائع ورائحتها مميزة أثناء الطهي

A recipe with simple ingredients that tastes great and smells special while cooking.

Une recette à base d'ingrédients simples qui a un bon goût et une odeur spéciale pendant la cuisson.

شكشوكة كلاسيكية (مع الطماطم والبيض)

 Classic shakshuka (with tomatoes and eggs)

Shakshuka classique (avec tomates et œufs)

من أشهر الوصفات الفلسطينية التقليدية حيث تمتاز بوجود السماق وزيت اليزون وقطع الدجاج المحمر وخبز الطابون اللذيذ

One of the most famous traditional Palestinian recipes is characterized by the presence of sumac, olive oil, fried chicken pieces and delicious taboon bread

L'une des plus célèbres recettes traditionnelles palestiniennes se caractérise par la présence de sumac, d'huile d'olive, de morceaux de poulet frits et du délicieux pain taboon.

مسخن دجاج

Chicken Musakhan

Poulet Musakhan

وصفة تشتهر بها البلدان العربية فهي خليط ما بين السمك والأرز والتوابل يظهر عليا الطابع الشرقي ومذاقها مميز وتقدم في أيام العطل والرحلات

A recipe that the Arab countries are famous for. It is a mixture of fish, rice and spices that shows the oriental character and has a distinctive taste. It is served on holidays and trips.

Une recette qui fait la renommée des pays arabes. Il s'agit d'un mélange de poisson, de riz et d'épices qui présente le caractère oriental et a un goût distinctif. Il est servi lors des fêtes et des voyages.

صيادية السمك

Fish Sayadieh

Poisson Sayadieh

لم يكن القرنبيط شهيًا ومثيرًا من قبل كما هو الحال في شريحة لحم القرنبيط المشوية. خليط البهارات والزيت معًيا يمنحها طعمًا مشويًا فريدًا في الفرن وتضم الصلصة كل النكهات الحمضية والمثيرة، ومن السهل صنعها وستصبح أحد الأطباق الجانبية أو الرئيسية المفضلة للعائلة.

Cauliflower has never been so tasty and exciting as in this roasted cauliflower steak version. The spices and oil work together to give it a profound roasted taste in the oven and the dressing combination brings up all the acid and exciting flavors, it’s easy to make and it will become one of the family’s favorite side or main dishes

Le chou-fleur n'a jamais été aussi savoureux et excitant que dans cette version steak de chou-fleur rôti. Les épices et l'huile travaillent ensemble pour lui donner un goût profond de torréfaction au four et la combinaison de vinaigrette fait ressortir toutes les saveurs acides et excitantes, c'est facile à faire et il deviendra l'un des plats d'accompagnement ou principaux préférés de la famille.

ستيك القرنبيط المشوي 

Roasted Cauliflower Steaks

Steaks de Chou-Fleur Rôti

من لا يحب الشاورما؟ وسرعان ما ستصبح هذه الوصفة السهلة والسريعة من الدجاج المشوي أحد الأطباق المفضلة للعائلة. التوابل والإضافات تعمل معًا لإضفاء جميع النكهات التي نحبها في هذه الشطيرة السريعة التي يمكنك لفها في الورق وتناولها أثناء التنقل عندما ترغب بها.

Who doesn’t love shawarma? And this easy and fast grilled chicken version will quickly become one of the favorite dishes of the family. Spices and toppings work together to bring up all the flavors that we love in this fast sandwich that you can wrap in paper and take on the go when you need it.

Qui n'aime pas le shawarma? Et cette version poulet grillé facile et rapide deviendra vite l'un des plats préférés de la famille. Les épices et les garnitures travaillent ensemble pour faire ressortir toutes les saveurs que nous aimons dans ce sandwich rapide que vous pouvez envelopper dans du papier et emporter quand vous en avez besoin.

شاورما الدجاج

Chicken Shawarma

Poulet Shawarma

هذا الأرز المتبل بالدجاج الشرق أوسطي لديه كل الإمكانيات ليصبح واحدًا من أكثر الأطعمة التي يجب تناولها في مطبخ أي شخص - إنه سهل التحضير ومليء بالنكهات اللذيذة وهو وجبة متوازنة بحد ذاته، مما يجعله مثاليًا لعائلة كبيرة في أمسية لم الشمل أو العيد.

This middle eastern spiced rice with chicken has all the potential of becoming one of the biggest go-tos in anyone's kitchen - it’s easy to make, full of deep and delicious flavors and it’s a balanced meal by itself, making it ideal for a big family reunion or feast.

Ce riz épicé du Moyen-Orient avec du poulet a tout le potentiel de devenir l'un des plus grands incontournables de la cuisine de n'importe qui - il est facile à préparer, plein de saveurs profondes et délicieuses et c'est un repas équilibré en soi, ce qui le rend idéal pour une grande famille réunion ou fête.

كبسة

Kabsa

إذا كنت تبحث عن طرق لدمج المزيد من الخضار في النظام الغذائي للعائلة، فإن فطائر الكوسة والفيتا موجودة حولك. هذه النسخة السهلة من الفطائر مصنوعة من القليل من زيت الزيتون، والشبت وجبنة الفيتا اللذيذة عند مزجها مع الكوسة المبشورة. استمتع بها كوجبة عشاء سريعة أو كوجبة خفيفة مع الأصدقاء.

If you are looking for ways to incorporate more veggies into the family diet these zucchini and feta fritters are right up your alley. This easy version of fritters are made with a bit of olive oil, and the dill and feta cheese are delicious when combined with the shredded zucchini. Enjoy as a quick fix dinner or as a snack with friends.

Si vous cherchez des moyens d'incorporer plus de légumes dans l'alimentation familiale, ces beignets de courgettes et de feta sont faits pour vous. Cette version facile des beignets est faite avec un peu d'huile d'olive, et l'aneth et le fromage feta sont délicieux lorsqu'ils sont combinés avec les courgettes râpées. Dégustez-le comme un dîner rapide ou comme collation avec des amis.

فطائر الكوسة والفيتا

Zucchini and Feta Fritters

Beignets de courgettes et feta

طبق طعام الشارع الكلاسيكي مع لمسة جديدة تجمع هذه الشاورما النباتية المذهلة بين حلاوة وقرمشة الكرفس مع الحمص لصنع حشوة فاخرة داخل البيتا. عند مزجها مع صلصة الزبادي الحارة والثومية، سيكون من الصعب جدًا نسيان هذه السندويشات!

Classic street food dish with a twist: this amazing vegan shawarma combines the sweetness and crunchiness of celeriac with chickpeas to create a sumptuous filling for the pita pockets. Combined with the spicy and garlicky yogurt sauce these sandwiches will be very hard to forget!

Plat de cuisine de rue classique avec une touche : cet incroyable shawarma végétalien combine la douceur et le croquant du céleri-rave avec des pois chiches pour créer une somptueuse garniture pour les poches de pita. Combinés à la sauce au yogourt épicée et à l'ail, ces sandwichs seront très difficiles à oublier !