- Plats
- 1 h
- 2 juillet 2022
Si vous recherchez le dîner parfait pour la famille, ces légumes farcis sont l'une des meilleures idées que vous puissiez avoir : ils regorgent de nutriments et de protéines provenant du quinoa et des pois chiches, pleins de saveur avec l'arôme fumé de harissa et vous pouvez jouer avec avec autant de légumes que vous le souhaitez. Faites juste attention au temps de cuisson et amusez-vous!Si vous recherchez le dîner parfait pour la famille, ces légumes farcis sont l'une de...
9 Pas
Légumes Farcis
Ingrédients
Préparation
2 poivron rouge
2 courgette
aérosol de cuisson
sel
poivre
1 cuillère à soupe huile d'olive
0.5 oignons émincés
1 cuillère à soupe ail
1 cuillère à soupe harissa
1 tasses champignons
0.5 tasses quinoa
1.5 tasses bouillon de légumes
240 gr pois chiches en conserve
sel
poivre
persil
huile d'olive
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Pas
1 / 9
Marcher 1
Préchauffer le four à 180ºC/360ºF.
Marcher 2
Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et prélevez le contenu. Faire de même avec les poivrons rouges.
5 min
Marcher 3
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposer les légumes, vaporiser d'huile, saler et poivrer.
Marcher 4
Cuire au four pendant 25 minutes.
25 min
Marcher 5
Ajouter l'oignon, l'ail, la pâte d'harissa et cuire 5 minutes.
5 min
Marcher 6
Ajouter les champignons et le quinoa et faire sauter pendant 2-3 minutes de plus.
Marcher 7
Ajouter le bouillon de légumes, les pois chiches en conserve, les courgettes, le sel et le poivre, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le quinoa soit prêt.
Marcher 8
Pendant ce temps, chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif et ajouter l'huile d'olive.
Marcher 9
Retirer les légumes du four, les farcir avec le mélange de quinoa et remettre au four 25 minutes de plus. Garnir d'herbes fraîches et d'huile d'olive.
25 min
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