Name: Moroccan Vegetable Tagine
Cook time: 1 h 13 min
Total time: 1 h 13 min
Cuisine: Africa and Arabic
Ingredients: carrots 4; zucchini 3; potatoes 2; green bell pepper 2; olive oil 2 tbsp; preserved lemon; powdered ginger 1 tsp; turmeric 1 tsp; saffron 1 pinch; salt; ground pepper; onions, SLICED 1; green olives 1 cups; water 1 cups; chopped parsley 1 pinch; harissa 1 tbsp

طاجن سهل وسريع ومكوناته فقط من الخضار مثل الكوسا والبطاطس والطمامطم وخلافه، سهل التحضير ويمتاز بمذاق شهي ويقدم كوجبة رئيسية على المائدة المغربية

An easy and quick tagine and its ingredients are only vegetables such as zucchini, potatoes, tomatoes, etc. It is easy to prepare and has a delicious taste and is served as a main meal on the Moroccan table.

Un tajine facile et rapide et ses ingrédients ne sont que des légumes tels que courgettes, pommes de terre, tomates, etc. Il est facile à préparer et a un goût délicieux et est servi comme plat principal sur la table marocaine.

جزر

carrots

carottes

كوسة

zucchini

courgette

 بطاطس

potatoes

pommes de terre

الفلفل الأخضر

green bell pepper

poivron vert

زيت زيتون

olive oil

huile d'olive

ملعقة كبيرة

tbsp

cuillère à soupe

الليمون المخلل

preserved lemon

citron confit

 زنجبيل مطحون

powdered ginger 

gingembre moulu

ملعقة صغيرة 

tsp 

cuillère à café

كركم

turmeric

curcuma

زعفران

saffron

safran

رشة 

pinch

pincée

ملح

salt

فلفل مطحون

ground pepper

poivre moulu

شرائح بصل

onions, SLICED

oignons, tranchés

زيتون أخضر

green olives

olives vertes

أكواب

cups 

tasses

ماء

water

 بقدونس مفروم 

chopped parsley

persil haché

هريسه

harissa

طاجن الخضار المغربي

Moroccan Vegetable Tagine

Tajine Marocain aux Légumes

نضيف الملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من الزيت في وعاء الطاجين.

Add the remaining 2 tablespoons of oil to your tagine pot.

Ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans votre tajine.

يزين بالبقدونس المفروم.

نضيف شرائح البصل ونصف كمية الزيتون.

Add the onion slices and half of the olives.

Ajouter les rondelles d'oignon et la moitié des olives.

نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت ومعجون الهريسة والتوابل. ونقلبها لتخلط جميع الخضار بالتوابل بالتساوي.

Add 2 tablespoons of oil, harissa paste and seasonings. Toss to evenly coat all the veggies with the spices.

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile, la pâte d'harissa et les assaisonnements. Mélanger pour enrober uniformément tous les légumes avec les épices.

نرتب الخضار المخلوطة بالتوابل بشكل مخروطي فوق البصل.

Arrange the spice-coated vegetables in a conical shape on top of your onions.

Disposez les légumes enrobés d'épices en forme de cône sur vos oignons.

يُغطى الطاجين ويُطهى على نار هادئة لمدة 60 دقيقة أو حتى ينضج الخضار.

Cover the tagine and cook over low heat for 60 minutes, or until vegetables are tender.

Couvrir le tajine et cuire à feu doux pendant 60 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

نضع الجزر المعد مسبقًا والكوسا والبطاطس والفلفل في وعاء كبير.

Place the prepared carrots, zucchini, potatoes and bell pepper in a large bowl.

Placer les carottes, les courgettes, les pommes de terre et le poivron préparés dans un grand bol.

نضيف على السطح حبات الزيتون المتبقية.

طاجن خضار مغربي

قليل من حبات اللوز تقدم لك ثمن احتياجاتك اليومية من البروتين فهو يحتوي على الألياف والبروتين والمعادن والفيتامينات والأحماض الدهنية الهامة. فما بالك بطاجن اللوز مع اللحم، طبق شهي ينصح بتجربته.

A few almonds offer you one-eighth of your daily protein needs. They contain fiber, protein, minerals, vitamins, and important fatty acids. Let's go. Almond with meat, a delicious dish to try.


Quelques amandes vous offrent un huitième de vos besoins quotidiens en protéines. Elles contiennent des fibres, des protéines, des minéraux, des vitamines et des acides gras importants. Allez, c'est parti. Le tajine à la viande, un plat délicieux à essayer.

طاجن اللوز

Almond tagine

Tajine aux amandes


طاجن الخضار هو طاجن يتميز بتنوع كبير في العناصر الغذائية والفيتامينات، يمكن إضافة أي نوع خضار ترغب به إلى طاجن الخضار 


Vegetable tagine is a casserole dish characterised by a wide variety of nutrients and vitamins. You can add any type of vegetable you like to the vegetable tagine. 

Le tajine de légumes est un plat en cocotte caractérisé par une grande variété de nutriments et de vitamines. Vous pouvez ajouter tous les types de légumes que vous souhaitez au tajine de légumes. 

طاجن لحم بالخضار

Meat Tagine with Vegetables

Tajine de Viande aux Légumes

يشتهر الكسكس في بلاد المغرب العربي ويمكن إعداد ألذّ الأطباق الرئيسية به بمختلف الوصفات  والمكوّنات، وهومكوّن من دقيق القمح أو الذرة 

Couscous is famous in the Maghreb and the most delicious main dishes can be prepared with it in various recipes and ingredients. It is made of wheat or corn flour 

Le couscous est célèbre au Maghreb et les plats principaux les plus délicieux peuvent être préparés avec lui, selon différentes recettes et ingrédients. Il est fait de farine de blé ou de maïs 

كسكسي 7 خضروات

Couscous 7 Vegetables

Couscous aux 7 Légumes

طبق مغربي مشهور وشهي لوجود اللحم والطماطم والبيض، فيه الكثير من الفوائد الغذائية المتنوعة

A famous and delicious Moroccan dish because of the presence of meat, tomatoes and eggs, which has a lot of various nutritional benefits

Un plat marocain célèbre et délicieux en raison de la présence de viande, de tomates et d'œufs, qui présente de nombreux avantages nutritionnels.

طاجن كرات اللحم بطماطم

Tagine Meatballs In Tomato Sauce

Tajine de Boulettes de Viande

طبق مغربي تقليدي غني عن التعريف، يمتاز بوجود المذاق الحلو والمالح مما يضفي نكهة لذيذة لهذا الطبق

A traditional Moroccan dish that goes beyond definition, which is characterized by the presence of sweet and salty tastes that give a delicious flavour to this dish. 

Un plat traditionnel marocain qui va au-delà de la simple recette, qui se caractérise par la présence de saveurs sucrées et salées qui donnent un goût délicieux à ce plat. 

طاجين البرقوق

Plum Tagine

Tajine aux Prunes

وصفة سهلة وبسيطة وهوي وجبة مميزة وغنية بالفوائد، وتحضرها ربات المنازل على وجبة الغداء. تحتوي هذه الوجبة على كمية جيدة من البروتينات، كما أنها تحتوي على مجموعة من الفيتامينات

An easy, simple recipe and a special, benefit-rich meal that housewives bring to lunch. This meal contains a good amount of proteins, it also contains a range of vitamins

Une recette facile, simple et un repas spécial, riche en éléments bénéfiques. Ce repas contient une bonne quantité de protéines et il contient également énormément de vitamines

طاجن الفاصوليا الخضراء

Green Bean Tagine

Tajine de haricots verts

في هذا الطاجين ، ستجلب حلاوة الفواكه المجففة والخوخ والبصل نكهات رائعة لمنصة طعامك.

In this tagine, the sweetness of dried fruit, plums and the onions will bring amazing flavours to your pallet.

Dans ce tajine, la douceur des fruits secs, des prunes et des oignons apportera des saveurs étonnantes à votre palais.

طاجن المشمش المجفف مع البرقوق واللوز

Dried Apricot, Plum and Almond Tagine

Tajine d'abricots secs, prunes et amandes

هو طبق تقليدي مغربي، وهو نوع من أنواع المعجنات المحشية بالبصل والدجاج وخليط من البهارات وأعشاب البروفانس التي تضفي مذاق لذيذ مميز لهذا الطبق.

It's a traditional Moroccan dish, a kind of pastry stuffed with onions and chickens and a mixture of cheerleaders and Provence herbs that gives a special delicious taste to this dish.

C'est un plat traditionnel marocain, une sorte de pâte farcie d'oignons et de poulets et un délicieux mélange d'herbes de Provence qui donne un goût spécial à ce plat.

بسطيلة الدجاج 

Chicken Pastilla

Pastilla au Poulet

تشتهر الأطباق المغربية بإدخال الزيتون والليمون المخلل إليها، ومنها هذا الطاجن المميز الذي يمكن تحضيره بالدجاج.

Moroccan dishes are well known for introducing olive and preserved lemon into them, including this distinctive chicken-prepared chicken.

Les plats marocains sont bien connus pour y introduire des olives et du citron confit, y compris cette préparation au poulet si particulière.

طاجن الجزر والليمون

Carrot Tagine with Preserved Lemons

Tajine de carottes et citron confit

هو أحد أنواع الكسكس الذي ينتشر في المغرب فقط، وأحد أشهر أطباق الكسكس المغربي، فهو مزيج بين الحلو والمالح، ويحضر بلحم الدجاج

It is one of the types of couscous that spreads only in Morocco, and one of the most famous dishes of Moroccan couscous, it is a combination of sweet and salty, it is prepared with chicken meat


C'est l'un des types de couscous qui se prépare uniquement au Maroc, et l'un des plats les plus célèbres du couscous marocain. C'est une combinaison de sucré salé et il est préparé avec de la viande de poulet

كسكس البصل المكرمل والزبيب

Caramelized Onion and Raisin Couscous

Couscous aux oignons caramélisés et aux raisins secs


من الأكلات الشهية التي يقبل عليها العديد من الناس نظرًا لاندماج الفول مع الزيت الذي يكون مذاق خيالي ويعد هذا الطبق من الوجبات التي يمكن تناولها في أي وقت سواء إفطار أو غذاء أو عشاء.


One of the appetizers that many people accept due to the fusion of beans with oil that tastes fantastical and that dish is a meal that can be eaten at any time, whether breakfast, food, or dinner. 

L'un des apéritifs que beaucoup de gens adorent en raison de la fusion des haricots avec l'huile qui a un goût fantastique et ce plat est un repas qui peut être consommé à tout moment, que ce soit au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner. 

طاجن الفول

Broad Beans Tajine

Tajine de fèves

يتناسى العديد من الناس الفوائد الصحية لللفت، لذلك اليوم نقدم طاجن اللفت اللذيذ الصحي مع كتف لحم العجل أو الضأن

Many people forget the health benefits of turnip, so today we offer a delicious and healthy casserole with veal or lamb shoulder.

Beaucoup de gens oublient les bienfaits du navet pour la santé, c'est pourquoi nous vous proposons aujourd'hui une recette délicieuse et saine à base d'épaule de veau ou d'agneau.