- الطاجين
- 1 ساعة
- ١٣ يوليو ٢٠٢٢
الطبخ في الطاجين - أو الطاجن - هو مجرد واحدة من ملذاتنا الرئيسية - تلك النوتات الترابية التي توفرها المزهرية رائعة، وليس هناك ما هو أسهل من طبق لذيذ واحد سيكون جاهزًا لأخذه من الموقد مباشرة إلى منتصف وليمة عائلية. طاجن الشيرمولا والطماطم والسمك طبق متكامل سيصبح مفضلًا لكم بسرعة!الطبخ في الطاجين - أو الطاجن - هو مجرد واحدة من ملذاتنا الرئيسية - تلك النوتات التراب...
9 الخطوات
طاجن شرمولي بالطماطم والسمك
المكونات
طاجن شرمولي بالطماطم والسمك
350 جرام شرائح السمك الأبيض (البلطي)
500 جرام بطاطس صغيرة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة زعفران
1 شرائح بصل
1 ملعقة كبيرة فصوص ثوم مهروسة
1 ملعقة كبيرة الليمون المخلل
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
4 أكواب مرق السمك
15 طماطم كرزية
بقدونس
كسكس
صوص شارمولا
1 ملعقة صغيرة بذور الكمون
1 أكواب أوراق الكزبرة
1 أكواب بقدونس
1 ملعقة كبيرة زنجبيل
1 فصوص ثوم
0.5 أكواب زيت زيتون
0.5 قشر ليمونة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
0.3 رقائق الفلفل الحار
ملح
فلفل
0.5 أكواب ماء
فيديو
استمر في الطهي بنفس الطريقة
الخطوات
1 / 9
خطوة 1
نقطع البطاطس إلى قطع بحجم 14 سم. نقطّع البصل إلى شرائح ونقطع السمك إلى قطع بحجم 14 سم أيضًا.
خطوة 2
تخلط جميع مكونات الشرمولا في الخلاط أو محضر الطعام وتُخفق حتى تصبح كريمية.
5 دقيقة
خطوة 3
ننقع السمك في الشرمولا.
5 دقيقة
خطوة 4
نسخن الطاجين على موقد على درجة حرارة متوسطة.
خطوة 5
نضيف زيت الزيتون ومسحوق الزعفران والبصل والثوم والليمون المصير. ويطهي لمدة 5 دقائق.
5 دقيقة
خطوة 6
نضيف معجون الطماطم والبطاطس ومرق السمك (أضيفي ما يكفي من مرق السمك لتغطية البطاطس). يُغلى المزيج على نار هادئة ويُغطى الطاجين بالغطاء.
10 دقيقة
خطوة 7
يُطهى لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطس.
25 دقيقة
خطوة 8
نضيف السمك مع الشرمولا والطماطم الكرزية.
خطوة 9
نقوم بتغطيته مرة أخرى ونتركه يطهى لمدة 10 دقائق أخرى. يقدم مع الكسكس والأعشاب الطازجة.
10 دقيقة
قد يعجبك ايضا
