معلومات عنا

أهلاً! ستجد هنا المئات من الوصفات الموسمية والغنية بالنباتات والمستوحاة من جميع أنحاء العالم والأطعمة الكاملة.

سواء كنت نباتيًا ، أو نباتيًا ، أو نباتيًا ، أو باليو ، أو كيتو ، أو مرنًا أو آكلًا للحيوان - يمكننا أن نتفق جميعًا على شيء واحد: طهي وجبات الطعام من الصفر ، واستخدام المكونات الصحية الطازجة هو أحد أكثر الهدايا المغذية التي يمكن أن نقدمها لأنفسنا ولعائلاتنا.

وقد كنت تخبرني بمدى صعوبة هذا الأمر! كثير منكم يفتقر إلى الوقت أو الطاقة أو الإلهام. يشعر بعضكم بالملل ويعلق في شبق ، أو ربما في مكان ما على طول الطريق ، فقد حبه للطهي. صدقني ، لقد كنت هناك وقد فهمت ذلك تمامًا.

من خلال العمل في صناعة المواد الغذائية لأكثر من 25 عامًا (بدء مطعم Mizuna مع Tonia ، ثم إنشاء Feast Catering Co.) لقد تعلمت بعض الحيل في التجارة للمساعدة في جعل الطهي أكثر بساطة وإمتاعًا.

لا يجب أن يكون الطهي معقدًا أو مرهقًا أو يتطلب ساعات من الوقت. يمكن أن تكون الوجبات الصحية سهلة ويمكن الوصول إليها دون المساومة على النكهة أو الجمال. أنا متحمس جدًا لمشاركة كيف!

هدفي هو مساعدتك على الشعور بالنجاح في المطبخ ، وربما يصبح الطهي أفضل جزء من يومك وأكثره راحة وإبداعًا - متعة بدلاً من عمل روتيني.

فلسفة الغذاء:

على الرغم من أنني أحاول تناول الطعام النباتي في الغالب (راجع دليل الوصفات المستندة إلى النبات) ، إلا أنني لا أحكم على الأطعمة أو أصفها بأنها "جيدة" أو "سيئة". أحاول ببساطة أن أتناول الأطعمة التي تجعلني أشعر بالحيوية والحيوية والخفة والبهجة. عادة ما تكون هذه نباتات!

على الرغم من أنني كنت أمتلك مطعمًا نباتيًا لمدة 10 سنوات ، وغالبًا ما آكل نباتيًا خلال الأسبوع ، إلا أنني كرئيس للطهاة أريد تجربة كل شيء. لذلك لا أرغب في تصنيف نفسي أو إنشاء قواعد لنفسي. أنا أيضًا متزوجة من آكل لحوم رائع ، بريان. في بعض الأحيان ، أقوم بتكييف وجباتنا حتى يتمكن من تناول اللحوم ، والحفاظ على نباتي - وجبة واحدة وطريقتان.