- Plats
- 2 h, 30 min
- 23 août 2022
Si vous êtes à la recherche d'un spectacle incontournable, de ce plat parfait que vous placerez au milieu de la table à manger et que tout le monde sera impressionné : Tharid est là pour vous ! Ce ragoût traditionnel servi sur du pain est plein d'épices et de notes terreuses, et sera parfait pour les vacances et le partage en famille.Si vous êtes à la recherche d'un spectacle incontournable, de ce plat parfait que vou...
6 Pas
Tharid
Ingrédients
Tharid
2 tomates
2 cuillère à soupe gingembre moulu
2 gousses ail
1 oignon
30 ml bouillon de poulet
30 gr beurre
1 kg mouton
1 piments rouges secs
1 cuillère à café graines de cumin
1 cuillère à café coriandre
1 cuillère à café cannelle en poudre
4 gousses de cardamome
0.5 cuillère à café poivre noir moulu
0.5 cuillère à café curcuma
0.3 cuillère à café gousses d'ail, ÉCRASÉES
1 cuillère à soupe purée de tomate
1 feuille de laurier
200 ml bouillon de poulet
6 carottes
6 petites pommes de terre
8 morceaux de pain regag grillé
Vidéo
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Pas
1 / 6
Marcher 1
Placer les tomates, le gingembre, l'ail, l'oignon et le bouillon de poulet dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.
5 min
Marcher 2
Faire chauffer un faitout à feu moyen-vif et ajouter le beurre et les morceaux d'agneau. Travaillez par lots pour que la viande soit dorée de tous les côtés.
20 min
Marcher 3
Ajouter les épices, la pâte de tomate et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajouter le mélange de tomates et 200 ml. de bouillon de poulet et feuille de laurier.
10 min
Marcher 4
Cuire à feu moyen pendant 1 heure et demi ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
1 h, 30 min
Marcher 5
Ajouter les pommes de terre et les carottes et laisser cuire 15 minutes.
15 min
Marcher 6
Dans un grand plat de service, superposer le regag grillé en ajoutant du bouillon pour qu'il soit mouillé. Verser sur la viande et les légumes et servir.
10 min
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