Couscous aux oignons caramélisés et aux raisins secs
Couscous aux oignons caramélisés et aux raisins secs
  • Plats
  • 1 h, 5 min
  • 31 mars 2022

C'est l'un des types de couscous qui se prépare uniquement au Maroc, et l'un des plats les plus célèbres du couscous marocain. C'est une combinaison de sucré salé et il est préparé avec de la viande de pouletC'est l'un des types de couscous qui se prépare uniquement au Maroc, et l'un des plat...

AuteurRita

9 Pas

Couscous aux oignons caramélisés et aux raisins secs

Ingrédients

8 Personnes

Couscous aux oignons caramélisés et aux raisins secs

  • 1 kg blanc de poulet ou d'agneau

  • 0.5 cuillère à café poivre

  • 0.5 cuillère à café curcuma

  • 1 pincée safran

  • 1 cuillère à café gingembre moulu

  • 100 gr pois chiches en conserve

  • 1 oignon

  • 2 bâtonnets de cannelle

  • 5 dl eau

Pour le couscous

  • 7.5 dl eau

  • 2 cuillère à café sel

  • 1 cuillère à soupe huile

  • 500 gr couscous

  • persil

  • coriandre

Pour les oignons caramélisés et les raisins secs

  • 4 oignon

  • sel

  • 0.3 cuillère à café poivre

  • 2 pincée safran

  • 4 cuillère à soupe huile

  • 2.5 dl eau

  • 200 gr raisins

  • 2 cuillère à soupe canelle

  • 3 cuillère à soupe sucre en poudre

  • 1 cuillère à soupe miel

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