Name: Tajine de Viande aux Légumes
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Africa and Arabic
Ingredients: veau ou boeuf 1 kg; oignon 2; ail 4 gousses; pommes de terre 3; carottes 2; courgette 2; persil 2 cuillère à soupe; coriandre 2 cuillère à soupe; gingembre moulu 1 cuillère à café; curcuma 1 cuillère à café; poivre 0.5 cuillère à café; sel 1 cuillère à café; safran 1 pincée; huile d'olive 5 cuillère à soupe; olives vertes 15


طاجن الخضار هو طاجن يتميز بتنوع كبير في العناصر الغذائية والفيتامينات، يمكن إضافة أي نوع خضار ترغب به إلى طاجن الخضار 


Vegetable tagine is a casserole dish characterised by a wide variety of nutrients and vitamins. You can add any type of vegetable you like to the vegetable tagine. 

Le tajine de légumes est un plat en cocotte caractérisé par une grande variété de nutriments et de vitamines. Vous pouvez ajouter tous les types de légumes que vous souhaitez au tajine de légumes. 

 لحم العجل أو اللحم البقري

veal or beef

veau ou boeuf

كيلو 

بصل 

onions

oignon

ثوم

garlic 

فصوص 

cloves

gousses

 بطاطس

potatoes

pommes de terre

جزر

carrots

carottes

 كوسا

courgettes

courgette

بقدونس

parsley

persil

ملعقة كبيرة

tbsp

cuillère à soupe

كزبرة

coriander

coriandre

زنجبيل مطحون

ground ginger

gingembre moulu

ملعقة صغيرة 

tsp 

cuillère à café

كركم

turmeric

curcuma

فلفل

pepper

poivre

ملح

salt

زعفران

saffron

safran

رشة 

pinch

pincée

زيت زيتون

olive oil

huile d'olive

زيتون أخضر

green olives

olives vertes

طاجن الخضار

Vegetable Tagine

tajine de légumes

نغطي الطاجن ويترك على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.

Place the lid on and cook on very low heat for 45 minutes. 

Recouvrez et laissez cuire à feu très doux pendant 45 minutes. 

نضيف اللحم والبهارات والثوم المهروس و200 ملم  ماء ( كوب ماء كبير)
            في وعاء طبخ (خزفي)، ونتركها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.


In a casserole dish, add the meat (optional), spices, crushed garlic, and 2dl of water, and cook over medium heat for 15 minutes.


Dans une cocotte, ajoutez la viande (facultatif), les épices, l'ail écrasé et 200 ml d'eau. Faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes.

نصب مرق اللحم فوق الطاجن.

Drizzle the meat juices over the tagine. 

Arrosez le tajine avec le jus de viande. 

نضيف بقية البصل المقطع والبقدونس المفروم والكزبرة ونقوم برش الزيتون على الخضار.

Add the second sliced onion, the chopped parsley, and coriander; Sprinkle the olives around the vegetables.


Ajoutez le deuxième oignon émincé, le persil et la coriandre hachés et parsemez les olives autour des légumes.

نضع نصف شرائح البصل في وعاء الطاجن ثم يُضاف اللحم المطبوخ مسبقًا، ونضع الخضار النيئة على الوجه.

Put half of the sliced onions in a tagine pot; Add the pre-cooked meat, then top with the raw vegetables.


Mettez la moitié des oignons émincés dans une cocotte à tajine et ajoutez la viande précuite, puis les légumes crus.

يُضاف الزيت ولتر واحد من الماء ويُغطّى بالغطاء، ويترك لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج اللحم تمامًا.

Add the oil, 1dl of water, cover with the lid and continue to cook for 30 minutes, or until the meat is cooked through.

Ajoutez l'huile, 100 ml d'eau, recouvrez et continuez la cuisson pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.

ومن حين لآخر نضيف قليل من المرق على طاجن الخضار

Occasionally baste the vegetables with a bit of the sauce.



Arrosez de temps en temps les légumes avec un peu de sauce.

طاجن لحم بالخضار

Meat Tagine with Vegetables

Tajine de Viande aux Légumes

هذه الساندويتش المذهلة سوف تغزو جميع القلوب - الباذنجان المحمص الدسم واللذيذ هو مجرد ملء مثالي لشرائح خبز الشيباتا وتتماشى بشكل جيد مع جميع أنواع الأطعمة القابلة للدهن والطبقة العلوية - هذه المرة نقدمها مع الحمص والأفوكادو المهروس، ولكن يمكن أن تكون لذيذة مع جبنة الفيتا أو التابناد. جربها!

This amazing sandwich will conquer all types of hearts - the creamy and flavourful roasted eggplants are just the perfect fill for the ciabatta toasts and they go very well with all sorts of spreads and toppings - this time we present it with hummus and smashed avocado, but it could also work great with feta cheese or tapenade. Give it a try!


Cet incroyable sandwich va conquérir tous les types de cœurs - les aubergines rôties crémeuses et savoureuses sont juste la garniture parfaite pour les toasts ciabatta et elles se marient très bien avec toutes sortes de tartinades et de garnitures - cette fois, nous le présentons avec du houmous et de l'avocat écrasé, mais il peut aussi être très bon avec de la feta ou de la tapenade. Essaie!

ساندوتش باذنجان خبز السياباتا

Eggplant Ciabatta Sandwich

Sandwich ciabatta aux aubergines

عدد قليل جدًا من الأطباق شهية ومرضية مثل الفريتاتا كإفطار بسيط ولذيذ. فريتاتا البطاطس المذهلة سهلة وستصبح سريعًا أحد وجبات الفطور والغداء المفضلة للعائلة - فهي مليئة بالنكهات اللذيذة والقوام الكريمي، وتحتوي على جميع العناصر الغذائية التي ستحتاجها لبدء اليوم.

Very few dishes are as hearty and fulfilling as a simple and delicious breakfast frittata. This amazing potato frittata comes together easily and it will fast become one of the family’s favorite brunch and breakfast treats - it’s full of delicious flavors and creamy textures, and has all the nutrients you will need to kick off the day.


Très peu de plats sont aussi copieux et satisfaisants qu'une simple et délicieuse frittata au petit-déjeuner. Cette incroyable frittata de pommes de terre se prépare facilement et deviendra rapidement l'une des friandises préférées de la famille pour le brunch et le petit-déjeuner - elle regorge de saveurs délicieuses et de textures crémeuses, et contient tous les nutriments dont vous aurez besoin pour bien démarrer la journée.

فيرتاتا البطاطا

Potato Frittata

Omelette aux pommes de terre

إذا كنت تبحث عن أكلة مذهلة، هذا الطبق المثالي الذي ستضعه في منتصف طاولة الطعام سوف يبهر الجميع، الثريد في ظهرك! هذا الحساء التقليدي الذي يتم تقديمه مع الخبز، مليء بالتوابل المتنوعة، وسيكون مثاليًا حين قضاء العطلات والمشاركة مع العائلة.

If you are looking for a show stopper, for that perfect dish that you will put in the middle of the dining table and everyone will be impressed: Tharid’s got your back! This traditional stew served over bread is full of spices and earthy notes, and will be perfect for holidays and sharing with the family. 


Si vous êtes à la recherche d'un spectacle incontournable, de ce plat parfait que vous placerez au milieu de la table à manger et que tout le monde sera impressionné : Tharid est là pour vous ! Ce ragoût traditionnel servi sur du pain est plein d'épices et de notes terreuses, et sera parfait pour les vacances et le partage en famille.

الثريد

Tharid

إذا كنت تبحث عن بعض الحلويات الشرقية واللذيذة - فلا تبحث بعد الآن! تعد حلوى المعمول الحلوة مثاليًة مع الشاي - وهي متعددة الاستخدامات، ويمكنك حشوها بجميع أنواع المكسرات والتمر، كما أنها ممتعة للغاية في صنعها باستخدام ملعقة خشبية تقليدية.

If you are looking for some oriental and delicious cookies - look no more! The sweet maamoul cookies are the perfect treat to share over tea - they are so versatile, you can make them with all types of nuts and dates, and they are super fun to make with the traditional wood spoon.


Si vous cherchez des biscuits orientaux et délicieux, ne cherchez plus ! Les biscuits maamoul sucrés sont le régal parfait à partager autour d'un thé - ils sont si polyvalents que vous pouvez les préparer avec tous les types de noix et de dattes, et ils sont super amusants à faire avec la cuillère en bois traditionnelle.

معمول 

Maamoul

الجريش هو وجبة مغذية ولذيذة مصنوعة عادة من جريش القمح - أو أنواع أخرى من الجريش - مع أنواع مختلفة من اللحوم. في هذه الوصفة السهلة، سنوضح لك كيفية تحضير هذا الطبق اللذيذ بالدجاج وتغطيته بالبصل المقلي اللذيذ حتى النهاية. جرب هذا الطبق الكريمي في المنزل!

Jareesh is a nutritive and delicious meal typically made with wheat groats - or other types of groats - in combination with different types of meats. In this easy version we will show you how to prepare this delicious dish with chicken and top it with super tasty fried onions to finish. Try this creamy dish at home! 


جريش

Jareesh

هل تعلم ما هو أفضل شيء في هذه الكاساديا السهلة المشوية؟ يمكنك تخصيصها بأي نوع خضار تريده! مما يجعلها طريقة سهلة وممتعة لإضافة نكهات وعناصر غذائية مختلفة إلى القائمة الأسبوعية للطفل الصغير! جرب هذه الوصفة مع الكوسة والبروكلي والفلفل الأحمر، أو قم بتبديلهم بإضافة بعض الفطر أو الخيار الطازج.

Do you know what’s the best thing about these Easy Grilled Quesadillas? That you can customize them with any veggies that you like! Making them an easy and fun way to add different flavors and nutrients to the little one’s weekly menu! Try this version with zucchini, broccoli and red bell peppers, or switch things up adding some mushrooms or fresh cucumber.


Savez-vous quelle est la meilleure chose à propos de ces quesadillas grillées faciles? Que vous pouvez les personnaliser avec tous les légumes que vous aimez ! Ce qui en fait un moyen facile et amusant d'ajouter différentes saveurs et nutriments au menu hebdomadaire du tout-petit ! Essayez cette version avec des courgettes, du brocoli et des poivrons rouges, ou changez les choses en ajoutant des champignons ou du concombre frais.

كاساديا مشوية سهلة

Easy Grilled Quesadillas

Quesadillas Grillées Faciles

إذا كان لديك من يصعب إرضاءه غذائيًا في المنزل: فهذه هي خيارتك التالية! إنها أكثر من مجرد وصفة، نقدم لك نصيحة رائعة: أضف لفافة من القمح الكامل أو التورتيلا إلى عجة البيض واجعلها بسيطة للغاية ليتناولها الصغار! لا تتردد في التعديل عليها عن طريق إضافة بعض الخضار أو صلصة الطماطم للحصول على وصفة مختلفة.

If you have a picky eater at home: this is your next stop! More than a recipe we bring you a super tip: add a whole wheat wrap or tortilla to your omelet and make it super simple for the little ones to grab and bite! Feel free to change things up by adding some veggies or tomato sauce for a variation of the recipe.


Si vous avez des petits un peu difficile à la maison : cette recette est la votre ! Plus qu'une recette, nous vous apportons une super astuce : ajoutez un wrap ou une tortilla de blé entier à votre omelette et faites en sorte qu'elle soit super simple à saisir et à mordre pour les plus petits ! N'hésitez pas à changer les choses en ajoutant des légumes ou de la sauce tomate pour une variante de la recette.

أومليت سهل مع لفائف القمح الكامل

Easy Omelet with Whole Wheat Wrap

Omelette facile avec wrap au blé entier

لن تصدق كيف تكون فطائر الفيتا والبازلاء مقرمشة ولذيذة - وتجتمع معًا في أي وقت من الأوقات! إنها طريقة رائعة لإدخال الخضراوات في الوجبات الغذائية للصغار وسوف تختفي من على المائدة في نسيم! في هذه الوصفة تتبل بالزعتر اللذيذ، لكن يمكنك إضافة توابلك المفضلة.

You won't believe how crunchy and delicious these feta and peas fritters are - and they come together in no time! It’s such a great way to introduce greens into the little ones' diets and they will disappear from the table in a breeze! In this version, they are seasoned with delicious za’atar, but you can add your favorite spices.


Vous ne croirez pas à quel point ces beignets de feta et de petits pois sont croustillants et délicieux - et ils se réunissent en un rien de temps ! C'est une excellente façon d'introduire les légumes verts dans l'alimentation des tout-petits et ils disparaîtront de la table en un clin d'œil ! Dans cette version, ils sont assaisonnés de délicieux zaatar, mais vous pouvez ajouter vos épices préférées.

فطائر الفيتا والبازلاء

Feta and Peas Fritters

Beignets de feta et petits pois

هناك عدد قليل من الأطباق التي يحبها الأطفال أكثر من كرات اللحم - ووصفة العدس هذه سهلة ولذيذة لدرجة أنها ستصبح واحدة من الأطباق المفضلة للعائلة في أي وقت من الأوقات. نصيحة سريعة: تأكد من أنها شديدة التحمير قبل إضافة صلصة الطماطم حتى لا تنكسر، وبهذه الطريقة ستحصل على كرات اللحم فائقة الدسم مع غطاء مقرمش.

There are few dishes that kids love more than meatballs - and this lentil version is so easy and delicious that it will become one of the family’s favorites in no time. Quick tip: make sure that they are very browned before adding the tomato sauce so they won’t break, that way you will have super creamy meatballs with a crunchy cover.


Il y a peu de plats que les enfants aiment plus que les boulettes de viande - et cette version aux lentilles est si facile et délicieuse qu'elle deviendra l'un des plats préférés de la famille en un rien de temps. Petit conseil : assurez-vous qu'ils sont bien dorés avant d'ajouter la sauce tomate afin qu'ils ne se cassent pas, de cette façon vous aurez des boulettes de viande super crémeuses avec une couverture croustillante.

كرات لحم العدس بصلصة الطماطم

Lentil Meatballs with Tomato Sauce

Boulettes de viande de lentilles à la sauce tomate

إذا كنت تبحث عن طريقة ممتعة وسهلة لتقديم سمك السلمون إلى نظام أطفالك الغذائي - فإليك الوصفة! فطائر السلمون الكريمية هذه ممتعة للغاية في الأكل وهي لذيذة!

If you are looking for a fun and easy way to introduce salmon to your little ones' diet - here’s the recipe to start with! These creamy salmon patties are super fun to eat and are just delicious!


Si vous cherchez une façon amusante et facile d'introduire le saumon dans l'alimentation de vos tout-petits, voici la recette pour commencer ! Ces galettes de saumon crémeuses sont super amusantes à manger et sont tout simplement délicieuses !

فطائر سمك السلمون

Salmon Patties

Galettes de Saumon

لا يوجد شيء مثل حساء الخضار على الطراز القديم لإرضاء الصغار والتأكد من نموهم أقوياء ومليئين بالطاقة. يقدم حساء الخضار البسيط هذا معًا في أي وقت من الأوقات، والخيارات لا حدود لها - يمكنك تبديل الخضار أو حتى ترك قطع أكبر لجعلها ممتعة.

There’s nothing like an old-fashioned veggies soup to please the little ones and make sure they grow strong and full of energy. This simple vegetable soup comes together in no time, and the options are limitless - you can switch the veggies up or even leave bigger chunks to make it fun.


Rien de tel qu'une soupe de légumes à l'ancienne pour faire plaisir aux tout-petits et s'assurer qu'ils deviennent forts et pleins d'énergie. Cette simple soupe aux légumes se prépare en un rien de temps et les options sont illimitées - vous pouvez changer les légumes ou même laisser de plus gros morceaux pour le rendre amusant.

شوربة خضار بسيطة

Simple Vegetables Soup

Soupe aux Légumes Simple

لن تصدق كيف تكون أطباق المعكرونة بالجبن والطماطم شديدة الدسم ولذيذة - إنها تقريبًا وعاء واحد يمكن أن يكون جاهزًا في أقل من 25 دقيقة ولن يغادر المطبخ مع أطنان من الأطباق غير المغسولة! جرب هذه الصلصة الكريمية البسيطة جدًا واللذيذة مع الصغار في المنزل!

You will not believe how creamy and delicious these very simple tomato and cheese pasta bow dishes are - it’s almost a one pot wonder that can be ready in under 25 minutes and will not leave the kitchen with tons of unwashed dishes! Try this very simple and yet super delicious creamy sauce with the little ones at home!