- Plats
- 1 h, 25 min
- 7 avril 2022
Dans cette recette, on utilise du bar à chair blanche, on le farcit et on le place au four jusqu'à ce qu'il soit cuit pour nous donner un doux goût marin.Dans cette recette, on utilise du bar à chair blanche, on le farcit et on le place au...
8 Pas
Poisson farci au four
Ingrédients
Poisson farci au four
100 gr riz ou vermicelle de riz
2 tomates
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poivron jaune
1 grosse pomme de terre
2 cuillère à soupe huile d'olive
2 cuillère à soupe purée de tomate
0.5 cuillère à café sel
1 piment rouge, émincé
1 oignon
1 citron
10 olives vertes
La marinade de poisson
2 cuillère à soupe huile d'olive
2 cuillère à soupe vinaigre
2 cuillère à soupe coriandre hachée
2 cuillère à soupe persil haché
4 gousses ail
1 jus de citron
0.5 cuillère à café cumin moulu
0.5 cuillère à café paprika
0.5 cuillère à café sel
sel
poivre moulu
Vidéo
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Pas
1 / 8
Marcher 1
Placez tous les ingrédients de la marinade pour poisson dans un petit mixeur et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
5 min
Marcher 2
Versez la moitié de la marinade sur le poisson et frottez-le partout, à l'extérieur et à l'intérieur.
5 min
Marcher 3
Ajoutez 2 cuillères à soupe du reste de la marinade aux vermicelles ou au riz bouilli. Ajoutez les olives en remuant. (Conservez le reste de la marinade pour l'utiliser dans la sauce).
3 min
Marcher 4
Farcissez le poisson avec le mélange de riz et fermez avec un cure-dent pour garder toute la délicieuse farce.
10 min
Marcher 5
Disposez les rondelles d'oignon dans un grand plat à four, puis recouvrez-les de tomates, de poivrons, de pommes de terre et de tranches de citron.
5 min
Marcher 6
Placer sur le poisson farci. Dans le reste de la marinade, ajoutez l'huile d'olive, la pâte de tomate, le sel, le piment et l'eau. Remuez bien pour combiner, puis versez sur le poisson dans le plat de cuisson.
5 min
Marcher 7
Recouvrez le plat de papier sulfurisé et faites cuire jusqu'à ce que le poisson soit cuit et que les légumes soient dorés. Faites cuire à 200°C pendant 45-50 minutes. Le temps de cuisson dépend du poisson et du four.
50 min
Marcher 8
Préparation : Préchauffez le four à 200°C/400°F.
2 min
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