Name: Shakshuka classique (avec tomates et œufs)
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Africa and Arabic
Ingredients: boîte de tomates coupées 400 gr; ail 1 gousses; huile d'olive 1 cuillère à soupe; persil 1 cuillère à soupe; paprika 1 cuillère à café; cumin moulu 1 cuillère à café; sel 0.5 cuillère à café; poivre noir 0.3 cuillère à café; œufs 4

وصفة ذات مكونات بسيطة لها طعم رائع ورائحتها مميزة أثناء الطهي

A recipe with simple ingredients that tastes great and smells special while cooking.

Une recette à base d'ingrédients simples qui a un bon goût et une odeur spéciale pendant la cuisson.

علبة الطماطم المفروم

can chopped tomatoes

boîte de tomates coupées

جرام 

ثوم

garlic 

فصوص 

cloves

gousses

زيت زيتون

olive oil

huile d'olive

ملعقة كبيرة

tbsp

cuillère à soupe

بقدونس

parsley

persil

بابريكا 

paprika 

ملعقة صغيرة 

tsp 

cuillère à café

كمون مطحون

ground cumin 

cumin moulu

ملح

salt

فلفل اسود

black pepper

poivre noir

 بيض

eggs

œufs

شكشوكة كلاسيكية (مع الطماطم والبيض)

 Classic shakshuka (with tomatoes and eggs)

Shakshuka classique (avec tomates et œufs)

نضع مقلاة كبيرة على نار عالية ونقلب بزيت الزيتون الطماطم المعلب المفروم والثوم المقشر المطحون والبقدونس المفروم الناعم والكمون والفلفل الحلو والملح والفلفل.

Place a large frying pan over high heat and stir in the olive oil, can chopped tomatoes, peeled and crushed garlic, finely chopped flat-leaf parsley, cumin, paprika, salt, and pepper. 


Placez une grande poêle à feu vif et ajoutez l'huile d'olive, les tomates en morceaux, l'ail pelé et écrasé, le persil plat finement haché, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. 

تُغلى ثم تُغطّى المقلاة وتُخفّف النار وتُترك على نار هادئة مع التحريك من فينة لأخرى لمدة 25 دقيقة تقريبًا حتى تتحول إلى صلصة سميكة. إذا لاحظنا أن الصلصة جافة جدًا أثناء عملية الطهي نضيف ملعقتين كبيرتين من الماء. نتذوقها ونضبط التوابل بالملح إذا لزم الأمر.

Bring to the boil, then cover the pan, reduce the heat to low and leave to simmer gently, stirring every now and then, for about 25 minutes until the mixture becomes a thick sauce. If it looks like the sauce is too dry at any point during the cooking process, add a couple of tablespoons of water. Taste and adjust the seasoning with salt if necessary. 


Portez à ébullition, puis couvrez la casserole, réduisez le feu à doux et laissez mijoter doucement, en remuant de temps en temps, pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne une sauce épaisse. Si la sauce semble trop sèche à un moment quelconque du processus de cuisson, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel si nécessaire. 

نستخدم ملعقة كبيرة لفتح مساحة للبيض ونقوم بتكسير البيض برفق على الصلصة ونعيد تغطية المقلاة ونتركها تطهى لمدة 6 دقائق أو حتى يتماسك البياض ويبقى الصفار سائلاً. يُزين بالبقدونس المفروم ويُقدم على الفور مع الخبز.

Use a large spoon to make some space for the eggs, gently break the eggs straight into the sauce, re-cover the pan and cook for 6 minutes or until the whites are set but the yolks are still runny. Garnish with chopped parsley and serve immediately with bread. 


Utilisez une grande cuillère pour faire de la place pour les œufs, cassez délicatement les œufs directement dans la sauce, recouvrez la casserole et faites cuire pendant 6 minutes ou jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes soient encore liquides. Décorez de persil haché et servez immédiatement avec du pain. 

طبق طعام الشارع الكلاسيكي مع لمسة جديدة تجمع هذه الشاورما النباتية المذهلة بين حلاوة وقرمشة الكرفس مع الحمص لصنع حشوة فاخرة داخل البيتا. عند مزجها مع صلصة الزبادي الحارة والثومية، سيكون من الصعب جدًا نسيان هذه السندويشات!

Classic street food dish with a twist: this amazing vegan shawarma combines the sweetness and crunchiness of celeriac with chickpeas to create a sumptuous filling for the pita pockets. Combined with the spicy and garlicky yogurt sauce these sandwiches will be very hard to forget!

Plat de cuisine de rue classique avec une touche : cet incroyable shawarma végétalien combine la douceur et le croquant du céleri-rave avec des pois chiches pour créer une somptueuse garniture pour les poches de pita. Combinés à la sauce au yogourt épicée et à l'ail, ces sandwichs seront très difficiles à oublier !

طاجن سهل وسريع ومكوناته فقط من الخضار مثل الكوسا والبطاطس والطمامطم وخلافه، سهل التحضير ويمتاز بمذاق شهي ويقدم كوجبة رئيسية على المائدة المغربية

An easy and quick tagine and its ingredients are only vegetables such as zucchini, potatoes, tomatoes, etc. It is easy to prepare and has a delicious taste and is served as a main meal on the Moroccan table.

Un tajine facile et rapide et ses ingrédients ne sont que des légumes tels que courgettes, pommes de terre, tomates, etc. Il est facile à préparer et a un goût délicieux et est servi comme plat principal sur la table marocaine.

طاجن يحتوي على مزيج من الخضار والبهارات والزبيب، مشهور جدًا في المائدة المغربية، سهل التحضير ومكوناته بسيطة ويسهل الحصول عليها، جربوه سينال إعجابكم

A tagine that contains a mixture of vegetables, spices and raisins, very popular on the Moroccan table, easy to prepare and its ingredients are simple and easy to get, try it you will like it

Un tajine qui contient un mélange de légumes, d'épices et de raisins secs, très apprécié sur la table marocaine, facile à préparer et ses ingrédients sont simples et faciles à se procurer, essayez-le vous l'aimerez

شهية ولذيذة - هذا كل ما يمكننا قوله عن حساء البطاطا الحلوة والحمص والسبانخ الطبق المستوحى من المطبخ المغربي. إنه مسبك ومنكه، وهو مثالي لليلة باردة. يمكنك صنعه من المنتجات المعلبة بحيث يكون جاهزًا بسرعة وسهولة، ويمكنك ضبط كمية السبانخ إذا كنت تريد إضافة المزيد من الخضار في نظامك الغذائي.

Hearty and delicious - that’s all we can say about this incredible Moroccan-inspired Sweet Potato, Chickpea and Spinach Stew. It’s full of flavor and creaminess, perfect for a cold night. You can make it with canned goods so it will be ready fast and easy, and you can adjust the amount of Spinach if you want to include more veggies in your diet.


Copieux et délicieux - c'est tout ce que nous pouvons dire sur cet incroyable ragoût de patates douces, de pois chiches et d'épinards d'inspiration marocaine. C'est plein de saveur et d'onctuosité, parfait pour une nuit froide. Vous pouvez le préparer avec des conserves afin qu'il soit prêt rapidement et facilement, et vous pouvez ajuster la quantité d'épinards si vous souhaitez inclure plus de légumes dans votre alimentation.

إذا كنت تبحث عن طعام نباتي ممتع ولذيذ وسهل - أو عشاء - فلقد وصلت! سوف تستحوذ هذه الفاصوليا السوداء الرائعة وبرجر الحمص على قلبك: فهي سهلة التحضير - فقط امزج كل شيء في محضرالطعام والشواية، ويمكنك خلطها مع كل الإضافات الممتعة التي يمكنك التفكير فيها. نوصيك بتجربة صلصة المايونيز النباتية اللذيذة بحق، حيث ستفاجئك مجموعة النكهات المجتمعة!

If you are looking for a fun, delicious and easy vegan lunch - or dinner - your quest is over! These amazing spicy black beans and chickpea burgers will steal your heart: they are super easy to make - just blend everything in a food processor and grill, and you can combine it with all the fun toppings you can think of. We recommend you to try this really yummy vegan mayo sauce, the combination of flavors will surprise you!


Si vous êtes à la recherche d'un déjeuner ou d'un dîner végétalien amusant, délicieux et facile, votre quête est terminée ! Ces incroyables burgers épicés aux haricots noirs et aux pois chiches vont voler votre cœur : ils sont super faciles à préparer - il suffit de tout mélanger dans un robot culinaire et un gril, et vous pouvez le combiner avec toutes les garnitures amusantes auxquelles vous pouvez penser. Nous vous recommandons d'essayer cette sauce mayo végétalienne vraiment délicieuse, la combinaison de saveurs vous surprendra !

من أفضل الطرق لإدخال خضروات جديدة إلى نظامك الغذائي في العصائر - فهي سريعة وسهلة التحضير ويمكنك تناولها أثناء التنقل. عصير الأفوكادو المغربي هذا غني بالفيتامينات وسيساعدك على بدء يومك بالطاقة والقوة! لا تتردد في التحكم في كمية التمر أو إضافة التحلية المفضلة لديك.

One of the best ways to introduce new veggies to your diet is in smoothies - they are fast and easy to make and you can take them on the go. This creamy Moroccan Avocado Smoothie is full of vitamins and will help you start your day with energy and strength! Feel free to adjust the dates or add your favorite sweetener.


Les smoothies sont l'un des meilleurs moyens d'introduire de nouveaux légumes dans votre alimentation. Ils sont rapides et faciles à préparer et vous pouvez les emporter partout. Ce smoothie crémeux à l'avocat marocain est plein de vitamines et vous aidera à commencer votre journée avec énergie et force ! N'hésitez pas à ajuster les dates ou à ajouter votre édulcorant préféré.

إذا كنت تبحث عن عشاء مثالي للعائلة، فهذه الخضار المحشوة هي واحدة من أفضل الأفكار التي يمكن أن تحصل عليها: فهي مليئة بالعناصر الغذائية والبروتينات من الكينوا والحمص، والنكهة مليئة برائحة الهريسة المدخنة ويمكنك عمل إَضافات بالعديد من الخضار كما تريد. فقط احرص على وقت الخبز واستمتع بوقتك!

If you are looking for the perfect dinner for the family these stuffed veggies are one of the best ideas you could have: they are packed with nutrients and proteins from the quinoa and chickpeas, full of flavor with the smoky harissa aroma and you can play around with as many veggies as you want. Just look out for the baking time and have fun!


Si vous recherchez le dîner parfait pour la famille, ces légumes farcis sont l'une des meilleures idées que vous puissiez avoir : ils regorgent de nutriments et de protéines provenant du quinoa et des pois chiches, pleins de saveur avec l'arôme fumé de harissa et vous pouvez jouer avec avec autant de légumes que vous le souhaitez. Faites juste attention au temps de cuisson et amusez-vous!

الطبخ في الطاجين - أو الطاجن - هو مجرد واحدة من ملذاتنا الرئيسية - تلك النوتات الترابية التي توفرها المزهرية رائعة، وليس هناك ما هو أسهل من طبق لذيذ واحد سيكون جاهزًا لأخذه من الموقد مباشرة إلى منتصف وليمة عائلية. طاجن الشيرمولا والطماطم والسمك طبق متكامل سيصبح مفضلًا لكم بسرعة!

Cooking in a tagine - or tajine - is just one of our main pleasures - that earthy notes provided by the vase are fantastic, and there’s nothing easier than a delish one-pot dish that will be ready to take from the stove directly to the middle of a family feast. This chermoula, tomato and fish tagine is a complete dish that will become a favorite in no time!


Cuisiner dans un tajine - ou tajine - n'est qu'un de nos principaux plaisirs - que les notes terreuses fournies par le vase sont fantastiques, et il n'y a rien de plus facile qu'un délicieux plat en une seule casserole qui sera prêt à sortir du poêle directement au milieu d'une fête de famille. Ce tajine chermoula, tomate et poisson est un plat complet qui deviendra un coup de coeur en un rien de temps !

هذه الساندويتش المذهلة سوف تغزو جميع القلوب - الباذنجان المحمص الدسم واللذيذ هو مجرد ملء مثالي لشرائح خبز الشيباتا وتتماشى بشكل جيد مع جميع أنواع الأطعمة القابلة للدهن والطبقة العلوية - هذه المرة نقدمها مع الحمص والأفوكادو المهروس، ولكن يمكن أن تكون لذيذة مع جبنة الفيتا أو التابناد. جربها!

This amazing sandwich will conquer all types of hearts - the creamy and flavourful roasted eggplants are just the perfect fill for the ciabatta toasts and they go very well with all sorts of spreads and toppings - this time we present it with hummus and smashed avocado, but it could also work great with feta cheese or tapenade. Give it a try!


Cet incroyable sandwich va conquérir tous les types de cœurs - les aubergines rôties crémeuses et savoureuses sont juste la garniture parfaite pour les toasts ciabatta et elles se marient très bien avec toutes sortes de tartinades et de garnitures - cette fois, nous le présentons avec du houmous et de l'avocat écrasé, mais il peut aussi être très bon avec de la feta ou de la tapenade. Essaie!

عدد قليل جدًا من الأطباق شهية ومرضية مثل الفريتاتا كإفطار بسيط ولذيذ. فريتاتا البطاطس المذهلة سهلة وستصبح سريعًا أحد وجبات الفطور والغداء المفضلة للعائلة - فهي مليئة بالنكهات اللذيذة والقوام الكريمي، وتحتوي على جميع العناصر الغذائية التي ستحتاجها لبدء اليوم.

Very few dishes are as hearty and fulfilling as a simple and delicious breakfast frittata. This amazing potato frittata comes together easily and it will fast become one of the family’s favorite brunch and breakfast treats - it’s full of delicious flavors and creamy textures, and has all the nutrients you will need to kick off the day.


Très peu de plats sont aussi copieux et satisfaisants qu'une simple et délicieuse frittata au petit-déjeuner. Cette incroyable frittata de pommes de terre se prépare facilement et deviendra rapidement l'une des friandises préférées de la famille pour le brunch et le petit-déjeuner - elle regorge de saveurs délicieuses et de textures crémeuses, et contient tous les nutriments dont vous aurez besoin pour bien démarrer la journée.

الكرواسون هي واحدة من أكثر الأطعمة اللذيذة والرائعة التي يمكن أن نتناولها على الإفطار والغداء، وإذا كانت تأتي مع مثل هذه النوتات الشرقية فلا يوجد الكثير لتفكر فيه. هذه الوصفة السهلة من كرواسون الزعتر ستكون رائعة على مائدتك، ويحب الجميع مشاركتها مع الشاي أو القهوة.

Croissants are one of the most lovely and delicious treats we can have for breakfast and lunch, and if they come with such oriental notes there really isn’t much to think about. This easy version of Zaatar Croissants will look amazing in your table, and everyone will love to share them over tea or coffee.


Les croissants sont l'une des friandises les plus délicieuses et les plus délicieuses que nous puissions avoir pour le petit-déjeuner et le déjeuner, et s'ils viennent avec de telles notes orientales, il n'y a vraiment pas grand-chose à penser. Cette version facile des croissants Zaatar aura fière allure sur votre table et tout le monde adorera les partager autour d'un thé ou d'un café.

إذا كنت تبحث عن أكلة مذهلة، هذا الطبق المثالي الذي ستضعه في منتصف طاولة الطعام سوف يبهر الجميع، الثريد في ظهرك! هذا الحساء التقليدي الذي يتم تقديمه مع الخبز، مليء بالتوابل المتنوعة، وسيكون مثاليًا حين قضاء العطلات والمشاركة مع العائلة.

If you are looking for a show stopper, for that perfect dish that you will put in the middle of the dining table and everyone will be impressed: Tharid’s got your back! This traditional stew served over bread is full of spices and earthy notes, and will be perfect for holidays and sharing with the family. 


Si vous êtes à la recherche d'un spectacle incontournable, de ce plat parfait que vous placerez au milieu de la table à manger et que tout le monde sera impressionné : Tharid est là pour vous ! Ce ragoût traditionnel servi sur du pain est plein d'épices et de notes terreuses, et sera parfait pour les vacances et le partage en famille.