- الأطباق الرئيسية
- 1 ساعة, 5 دقيقة
- ٣١ مارس ٢٠٢٢
هو أحد أنواع الكسكس الذي ينتشر في المغرب فقط، وأحد أشهر أطباق الكسكس المغربي، فهو مزيج بين الحلو والمالح، ويحضر بلحم الدجاجهو أحد أنواع الكسكس الذي ينتشر في المغرب فقط، وأحد أشهر أطباق الكسكس المغربي، فهو مزي...
9 الخطوات
كسكس البصل المكرمل والزبيب
المكونات
كسكس البصل المكرمل والزبيب
1 كيلو صدر دجاج أو لحم غنم
0.5 ملعقة صغيرة فلفل
0.5 ملعقة صغيرة كركم
1 رشة زعفران
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
100 جرام حمص معلب
1 بصل
2 عود قرفة
5 ملم ماء
للكسكس
7.5 ملم ماء
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زيت
500 جرام كسكس
بقدونس
كزبرة
لتحضير البصل المكرمل والزبيب
4 بصل
ملح
0.3 ملعقة صغيرة فلفل
2 رشة زعفران
4 ملعقة كبيرة زيت
2.5 ملم ماء
200 جرام زبيب
2 ملعقة كبيرة قرفة
3 ملعقة كبيرة سكر ناعم
1 ملعقة كبيرة عسل
فيديو
استمر في الطهي بنفس الطريقة
الخطوات
1 / 9
خطوة 1
لطهي اللحم نضيف اللحم والتوابل والحمص والبصل المفروم وعيدان القرفة في مقلاة كبيرة ثم يُسكب 500 ملم من الماء ويُقلب مع بعضه. يغطى ويطهى على نار هادئة لمدة 35 دقيقة.
34 دقيقة
خطوة 2
لطهي الكسكس يُغلى الماء والملح والزيت في قدر متوسطة الحجم ثم يُضاف الكسكس ويُضاف إليه البقدونس والكزبرة ويُغطى بإحكام ويُرفع عن النار.
1 دقيقة
خطوة 3
نترك الكسكس على البخار لمدة 5 دقائق وبمجرد انتهاء الوقت نستخدم شوكة لتقليب الكسكس وتفتيت أي تكتلات.
5 دقيقة
خطوة 4
لطهي البصل المكرمل والزبيب نضع البصل والتوابل والزيت و250 ملم من الماء في مقلاة متوسطة الحجم. يُطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
15 دقيقة
خطوة 5
نضيف الزبيب ويترك يغلي على نار هادئة حتى ينضج البصل.
2 دقيقة
خطوة 6
نضيف بعدها القرفة والسكر والعسل ونقلبه حتى يتجانس ويترك على النار لبضع دقائق أخرى أو حتى يتكرمل البصل.
5 دقيقة
خطوة 7
لتحضير طبق الكسكس نضع الكسكس في طبق عميق كبير.
1 دقيقة
خطوة 8
نفرغ مساحة في المنتصف ونملأها باللحم. ثم يُزين بالبصل المكرمل والزبيب.
1 دقيقة
خطوة 9
نرش الصلصة فوق الطبق. ونضع باقي الصلصة في وعاء لتقديمها على المائدة.
1 دقيقة
قد يعجبك ايضا
