- Couscous
- 45 min
- 26 mars 2022
Le couscous est célèbre au Maghreb et les plats principaux les plus délicieux peuvent être préparés avec lui, selon différentes recettes et ingrédients. Il est fait de farine de blé ou de maïs Le couscous est célèbre au Maghreb et les plats principaux les plus délicieux peuvent...
7 Pas
Couscous aux 7 Légumes
Ingrédients
Couscous aux légumes
1 kg mouton
2 oignon
100 gr pois chiches en conserve
0.5 cuillère à soupe curcuma
1 pincée safran
1 cuillère à soupe gingembre moulu
1 cuillère à café sel
0.5 cuillère à café poivre
5 dl eau
Pour les légumes
4 carottes
2 navets
1 chou vert
persil
coriandre
2 dl eau
4 courgette
2 tomates
Pour le couscous
750 ml eau
sel
28 gr beurre
2.5 dl huile
500 gr couscous
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Pas
1 / 7
Marcher 1
Pour cuire la viande Dans une grande cocotte, ajoutez la viande (facultative), les oignons, les pois chiches, le curcuma, le safran, le gingembre, le sel et le poivre. Mélangez tous les ingrédients avec 500 ml d'eau, et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes.
15 min
Marcher 2
Pour cuire les légumes Une fois la cuisson de la viande terminée, ajoutez dans la marmite les carottes, les navets. Ajoutez le bouquet d'herbes et 200 ml d'eau.
2 min
Marcher 3
Faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Ajoutez les courgettes et les tomates dans la marmite et poursuivez la cuisson pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.
15 min
Marcher 4
Pour cuire le couscous Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, portez l'eau (ou le bouillon), le sel, le beurre et l'huile à ébullition. Ajoutez le couscous en remuant, puis couvrez hermétiquement avec un couvercle,
1 min
Marcher 5
et retirez du feu. Laissez le couscous cuire à la vapeur pendant 5 minutes, puis, à l'aide d'une fourchette, défaites les mottes de couscous.
5 min
Marcher 6
Pour servir Mettez le couscous dans un grand plat profond. Faites un espace au milieu et ajoutez la viande. Décorez proprement avec les légumes.
1 min
Marcher 7
Arrosez avec la sauce et parsemez d'herbes hachées. Mettez le reste de la sauce dans un bol pour servir avec le couscous.
1 min
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