- كسكس
- 45 دقيقة
- ٢٦ مارس ٢٠٢٢
يشتهر الكسكس في بلاد المغرب العربي ويمكن إعداد ألذّ الأطباق الرئيسية به بمختلف الوصفات والمكوّنات، وهومكوّن من دقيق القمح أو الذرة يشتهر الكسكس في بلاد المغرب العربي ويمكن إعداد ألذّ الأطباق الرئيسية به بمختلف الوصفا...
7 الخطوات
كسكسي 7 خضروات
المكونات
كسكس الخضار
1 كيلو لحم الغنم
2 بصل
100 جرام حمص معلب
0.5 ملعقة كبيرة كركم
1 رشة زعفران
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة ملح
0.5 ملعقة صغيرة فلفل
5 ملم ماء
للخضروات
4 جزر
2 لفت
1 ملفوف اخضر
بقدونس
كزبرة
2 ملم ماء
4 كوسا
2 طماطم
للكسكس
750 مل ماء
ملح
28 جرام زبدة
2.5 ملم زيت
500 جرام كسكس
فيديو
استمر في الطهي بنفس الطريقة
الخطوات
1 / 7
خطوة 1
لطهي اللحم نضيف اللحم (حسب الرغبة) والبصل والحمص والكركم والزعفران والزنجبيل والملح والفلفل إلى قدر (خزفي) كبير، تخلط جميع المكونات مع 0.5 لتر من الماء وتطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
15 دقيقة
خطوة 2
لطهي الخضار بمجرد أن ينضج اللحم نقوم باضافة الجزر واللفت في القدر وباقة الأعشاب و 200 ملم من الماء
2 دقيقة
خطوة 3
يُطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. نضيف بعد ذلك الكوسا والطماطم إلى القدر ونستمر في الطهي لمدة 5-10 دقائق أخرى.
15 دقيقة
خطوة 4
لطهي الكسكس بينما يتم تسوية ما سبق نغلي ماء (أو مرق) ونضيف عليه الملح والزبدة والزيت في قدر متوسطة الحجم.
1 دقيقة
خطوة 5
يُحرّك ما سبق مع الكسكس ويُغطّى بإحكام بغطاء ويُرفع عن النار. دع الكسكس مع البخار لمدة 5 دقائق ثم نقلب الكسكس ونفتت أي تكتلات باستخدام شوكة.
5 دقيقة
خطوة 6
طريقة التقديم نضع الكسكس في طبق عميق كبير ونصنع مساحة في المنتصف لنضيف فيها اللحم وتزيين بدقة مع الخضار
1 دقيقة
خطوة 7
ونرش الصلصة (اليخنة) والأعشاب المفرومة ومن ثم نضع باقي الصلصة (اليخنة) في وعاء لتقديمها مع الكسكس.
1 دقيقة
قد يعجبك ايضا
