Tajine de Boulettes de Viande
Tajine de Boulettes de Viande
  • Plats
  • 50 min
  • 21 septembre 2023

Un plat marocain célèbre et délicieux en raison de la présence de viande, de tomates et d'œufs, qui présente de nombreux avantages nutritionnels.Un plat marocain célèbre et délicieux en raison de la présence de viande, de tomates ...

AuteurSaloua

8 Pas

Tajine de Boulettes de Viande

Ingrédients

4 Personnes

Tajine Boulettes De Viande À La Sauce Tomate

  • 250 gr boeuf haché

  • 1 oignon

  • 2 gousses ail

  • 4 tomates

  • 1 cuillère à café purée de tomate

  • 2 cuillère à café paprika

  • 1 cuillère à café cumin moulu

  • 4 cuillère à soupe huile d'olive

  • 0.5 cuillère à café poivre

  • 2 cuillère à soupe coriandre hachée

  • 2 cuillère à soupe persil haché

  • 4 œufs

  • 2 dl eau

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Pas

1 / 8

Marcher 1

Mélangez le bœuf haché avec une demi-cuillère à café de cumin moulu, une cuillère à café de paprika, du sel, du poivre et une cuillère à soupe de persil haché.

5 min

Marcher 2

Mélangez bien le tout, puis prenez une cuillère du mélange et roulez-le entre vos paumes pour créer de petites boulettes de viande. Répétez l'opération avec le reste du mélange de viande : vous devriez obtenir environ 12 boulettes de viande. Placez-les sur une assiette et réfrigérez-les jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à être utilisées.

5 min

Marcher 3

Coupez les tomates fraîches en dés et mettez-les dans une marmite à tajine.

2 min

Marcher 4

Ajoutez une demi-cuillère à café de cumin moulu, une cuillère à café de paprika, du sel, du poivre, du concentré de tomates, de l'oignon haché, de la coriandre, du persil, de l'eau et de l'huile d'olive.

2 min

Marcher 5

Recouvrez et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que vous obteniez une sauce épaisse.

10 min

Marcher 6

Enlevez délicatement le couvercle et ajoutez les boulettes de viande dans la sauce. Recouvrez à nouveau et laissez mijoter 10 minutes.

10 min

Marcher 7

Une fois les boulettes de viande bien cuites, versez les œufs dans la sauce tomate et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient pris.

5 min

Marcher 8

Salez à votre goût et garnissez de persil fraîchement haché.

1 min

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