Name: Jareesh
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Cuisine: Africa and Arabic
Ingredients: poitrine de poulet 1; feuille de laurier 1; sel 1 cuillère à soupe; beurre clarifié 2 cuillère à soupe; oignons, finement hachés 1; Za'atar 1 cuillère à café; sel 1 cuillère à café; poivre noir moulu 1 cuillère à café; Fromage Kiri ou similar 60 gr; bouillon de poulet 500 ml; beurre 50 gr; oignons, tranchés 0.5; gruaux de blé 160 gr

الجريش هو وجبة مغذية ولذيذة مصنوعة عادة من جريش القمح - أو أنواع أخرى من الجريش - مع أنواع مختلفة من اللحوم. في هذه الوصفة السهلة، سنوضح لك كيفية تحضير هذا الطبق اللذيذ بالدجاج وتغطيته بالبصل المقلي اللذيذ حتى النهاية. جرب هذا الطبق الكريمي في المنزل!

Jareesh is a nutritive and delicious meal typically made with wheat groats - or other types of groats - in combination with different types of meats. In this easy version we will show you how to prepare this delicious dish with chicken and top it with super tasty fried onions to finish. Try this creamy dish at home! 


 صدر دجاج

chicken breast

poitrine de poulet

ورق غار

bay leaf

feuille de laurier

ملح

salt

ملعقة كبيرة

tbsp

cuillère à soupe

سمن

ghee

beurre clarifié

البصل المفروم

onions, FINELY CHOPPED

oignons, finement hachés

زعتر

zaatar

Za'atar

ملعقة صغيرة 

tsp 

cuillère à café

فلفل أسود مطحون

ground black pepper

poivre noir moulu

جبنة كيري

kiri cheese or similar

Fromage Kiri ou similar

جرام 

شوربة دجاج

chicken stock

bouillon de poulet

مل

زبدة

butter

beurre

شرائح بصل

onions, SLICED

oignons, tranchés

حبوب القمح

wheat groats

gruaux de blé

الجريش

Jareesh

نضيف الجريش ومرق الدجاج.

Ajouter les gruaux et le bouillon de poulet.

يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 25 دقيقة مع التحريك باستمرار حتى يصبح قشديًا.

Bring to a boil and cook for about 25 minutes, stirring constantly, until creamy.


Porter à ébullition et cuire environ 25 minutes, en remuant constamment, jusqu'à consistance crémeuse.

 نضيف السمن ونقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، حوالي 10 دقائق في قدر كبيرة، ثم نضيف قطع الدجاج والزعتر والملح والفلفل.

In a large saucepan, add the ghee and saute the onions until golden brown, around 10 minutes. Add the shredded chicken, zaatar, salt and pepper.


نضيفالزبدة والبصل في قدر منفصل ونقليهما على نار عالية حتى يتحول لونهما إلى اللون البني.

In a separate pot, add the butter and onions and fry them at high heat until browned.


Dans une casserole séparée, ajouter le beurre et les oignons et les faire revenir à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

نضيف جبنة كيري ونقلب جيدا.

Ajouter le fromage Kiri et bien mélanger.

يُغلى قدر من الماء ويُضاف صدر الدجاج وورق الغار والملح. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة.

Bring a pot of water to boil and add the chicken breast, bay leaf and salt. Bring to a boil and cook for 20 minutes. 


Porter une casserole d'eau à ébullition et ajouter la poitrine de poulet, la feuille de laurier et le sel. Porter à ébullition et cuire 20 minutes.

Effilocher le poulet avec deux fourchettes.

جريش

يتناسى العديد من الناس الفوائد الصحية لللفت، لذلك اليوم نقدم طاجن اللفت اللذيذ الصحي مع كتف لحم العجل أو الضأن

Many people forget the health benefits of turnip, so today we offer a delicious and healthy casserole with veal or lamb shoulder.

Beaucoup de gens oublient les bienfaits du navet pour la santé, c'est pourquoi nous vous proposons aujourd'hui une recette délicieuse et saine à base d'épaule de veau ou d'agneau.

طاجن اللفت

Turnip Tagine

Tajine de navet

يعدّ العدس الأخضر من الأكلات الشتوية، فهي تعطي المرء الشعور بالدفئ وهي أكلة منتشرة لدى جميع طبقات المجتمع 

Green lentils are considered a winter food, as they give one a feeling of warmth and are a common food for all classes of society

Les lentilles vertes sont considérées comme un aliment d'hiver, car elles donnent une sensation de chaleur et sont un aliment courant pour toutes les classes de la société.

العدس الاخضر

Green Lentils

Lentilles vertes

لك أن تتخيل مذاق الدجاج مع البصل حينما يضاف لهم مذاق حلو مثل الزبيب، وصفة سهلة ولذيذة ولها فوائدها الصحية

You can imagine the taste of chicken with onions when a sweet taste like raisins is added to them, an easy and delicious recipe that has health benefits

Vous pouvez imaginer le goût du poulet aux oignons lorsqu'on y ajoute une saveur sucrée comme les raisins secs. Une recette facile et délicieuse qui présente des avantages pour la santé.

طاجن الدجاج بالبصل والزبيب

Chicken Tagine with Onions and Raisins

Tajine de poulet aux oignons et aux raisins

وصفة سهلة التحضير لأصحاب المزاج العالي، مكونة من دجاج وأرز والبهارات 

An easy-to-cook recipe for people in a high mood, made of chicken, rice, and spices.

Une recette facile à cuisiner, composée de poulet, de riz et d'épices.

طاجن الدجاج والأرز

Chicken and rice tagine

Tajine poulet et riz

الطنجية المراكشية هى وصفة مغربية تجهز في وعاء فخاري خاص اسمه"الطنجية" وتحضر فيه الوصفة ثم يغلق ويوضع في الرماد الساخن.


Tangia Marrakech is a Moroccan recipe that is prepared in a special pottery vessel called "Tanjia" and the recipe is prepared in it, then closed and placed in hot ashes.

La Tanjia Marrakech est une recette marocaine qui se prépare dans un récipient spécial en poterie appelé "Tanjia". La recette y est préparée, puis placée dans des cendres chaudes.

الطنجية المراكشية

Tanjia Marrakchia

يستخدم في هذه الوصفة سمك القاروص ذو اللحم الأبيض ويحشى ويوضع بالفرن حتى ينضج ليعطينا مذاق بحري جميل

In this recipe, white meat bass is used, stuffed, and placed in the oven until it is cooked to give us a beautiful marine taste.

Dans cette recette, on utilise du bar à chair blanche, on le farcit et on le place au four jusqu'à ce qu'il soit cuit pour nous donner un doux goût marin.

سمك محشي بالفرن

Oven stuffed fish

Poisson farci au four

من أشهر الوصفات العربية وهي خليط اللحم مع البقدونس والبهارات وتكون على شكل كرات صغيرة.

One of the most famous Arabic recipes, is a mixture of meat with parsley and spices, in the form of small balls.

L'une des plus célèbres recettes arabes, est un mélange de viande avec du persil et des épices, sous forme de petites boulettes.

كفتة لحم مفروم

Minced Beef Kefta

Kefta de bœuf haché

لن تتخيل مذاق هذه الوصفة إلا بعد تجربتها، طاجن الباذنجان طبق صحي ولذيذ وملئ بالمكملات الغذائية المطلوبة للجسم

You will not imagine the taste of this recipe until after you try it. Aubergine tagine is a healthy and delicious dish that is full of nutritional supplements required for the body.

Vous ne pouvez imaginer le goût de cette recette qu'après l'avoir essayée. Le tajine d'aubergine est un plat sain et délicieux qui regorge de compléments nutritionnels nécessaires à l'organisme.

طاجن الباذنجان

Aubergine Tagine

Tajine d'aubergines

وصفة ذات مكونات بسيطة لها طعم رائع ورائحتها مميزة أثناء الطهي

A recipe with simple ingredients that tastes great and smells special while cooking.

Une recette à base d'ingrédients simples qui a un bon goût et une odeur spéciale pendant la cuisson.

شكشوكة كلاسيكية (مع الطماطم والبيض)

 Classic shakshuka (with tomatoes and eggs)

Shakshuka classique (avec tomates et œufs)

من أشهر الوصفات الفلسطينية التقليدية حيث تمتاز بوجود السماق وزيت اليزون وقطع الدجاج المحمر وخبز الطابون اللذيذ

One of the most famous traditional Palestinian recipes is characterized by the presence of sumac, olive oil, fried chicken pieces and delicious taboon bread

L'une des plus célèbres recettes traditionnelles palestiniennes se caractérise par la présence de sumac, d'huile d'olive, de morceaux de poulet frits et du délicieux pain taboon.

مسخن دجاج

Chicken Musakhan

Poulet Musakhan

وصفة تشتهر بها البلدان العربية فهي خليط ما بين السمك والأرز والتوابل يظهر عليا الطابع الشرقي ومذاقها مميز وتقدم في أيام العطل والرحلات

A recipe that the Arab countries are famous for. It is a mixture of fish, rice and spices that shows the oriental character and has a distinctive taste. It is served on holidays and trips.

Une recette qui fait la renommée des pays arabes. Il s'agit d'un mélange de poisson, de riz et d'épices qui présente le caractère oriental et a un goût distinctif. Il est servi lors des fêtes et des voyages.

صيادية السمك

Fish Sayadieh

Poisson Sayadieh

لم يكن القرنبيط شهيًا ومثيرًا من قبل كما هو الحال في شريحة لحم القرنبيط المشوية. خليط البهارات والزيت معًيا يمنحها طعمًا مشويًا فريدًا في الفرن وتضم الصلصة كل النكهات الحمضية والمثيرة، ومن السهل صنعها وستصبح أحد الأطباق الجانبية أو الرئيسية المفضلة للعائلة.

Cauliflower has never been so tasty and exciting as in this roasted cauliflower steak version. The spices and oil work together to give it a profound roasted taste in the oven and the dressing combination brings up all the acid and exciting flavors, it’s easy to make and it will become one of the family’s favorite side or main dishes

Le chou-fleur n'a jamais été aussi savoureux et excitant que dans cette version steak de chou-fleur rôti. Les épices et l'huile travaillent ensemble pour lui donner un goût profond de torréfaction au four et la combinaison de vinaigrette fait ressortir toutes les saveurs acides et excitantes, c'est facile à faire et il deviendra l'un des plats d'accompagnement ou principaux préférés de la famille.