- Plats
- 3 h
- 5 décembre 2022
Si vous êtes à la recherche d'une recette délicieuse et époustouflante pour être la vedette d'un dîner en famille ou d'une réunion entre amis, ce poulet marocain avec sauce à l'oignon, olives et citrons confits ne vous décevra pas. Le goût étonnant de ce poulet rôti a tout à voir avec la combinaison d'épices et la douceur des oignons caramélisés, et la viande douce et juteuse du poulet sortira facilement de ces 3 heures au four.Si vous êtes à la recherche d'une recette délicieuse et époustouflante pour être la v...
11 Pas
Poulet Rôti à la Marocaine
Ingrédients
Poulet à la Marocaine
1 .
1 cuillère à café sel
0.5 cuillère à café poivre
1 gousses ail
1 cuillère à café gingembre
1 cuillère à café curcuma
1 cuillère à café .
0.3 tasses feuilles de coriandre
2 cuillère à soupe huile d'olive
1 citron pressé
Sauce
2 cuillère à soupe huile d'olive
2 oignon, coupé en rondelles
2 gousses gousses d'ail, ÉCRASÉES
1 cuillère à café gingembre
1 cuillère à café curcuma
0.5 cuillère à café poivre
1 cuillère à café sel
1 bâtonnets de cannelle
1 tasses .
1 citron confit
0.5 tasses olives vertes
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Pas
1 / 11
Marcher 1
Laver et sécher le poulet. Frottez-le avec du citron et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Marcher 2
Mélanger l'ail, le gingembre, le curcuma, les filaments de safran, la coriandre fraîche, l'huile d'olive et le citron.
Marcher 3
Couvrir le poulet avec la marinade en veillant à bien l'insérer entre la peau et la viande.
Marcher 4
Placer le poulet dans un bol, couvrir de film alimentaire, réfrigérer et laisser reposer toute la nuit (ou autant de temps que possible).
Marcher 5
Lorsque vous êtes prêt à faire le poulet, sortez-le du réfrigérateur et laissez-le atteindre la température ambiante.
Marcher 6
Préchauffer le four à 160°C/320°F.
Marcher 7
Placez le poulet dans une rôtissoire huilée et placez-le au four. Rôtir pendant 2-2 1/2 heures (selon la taille du poulet) en l'arrosant avec le jus de cuisson toutes les heures. Vous saurez quand le poulet sera prêt car des jus clairs sortiront en pinçant la peau et la chair et la peau sera bien dorée.
Marcher 8
Pendant que le poulet rôtit, préparez la sauce daghmira. Chauffer une poêle à fond épais à feu moyen et ajouter l'huile, les oignons, l'ail, le gingembre, le curcuma, le poivre blanc, le sel et le bâton de cannelle.
Marcher 9
Cuire à feu doux pendant 1 à 2 heures, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les oignons soient super tendres et caramélisés.
Marcher 10
Ajouter le jus de la rôtissoire (environ 1 tasse) et le citron confit. Laisser mijoter environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent. Ajustez le sel et le poivre.
Marcher 11
Servir le poulet avec la sauce aux oignons, les olives et la coriandre fraîche.
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