- الاطباق الجانبية
- 30 دقيقة
- ٨ يونيو ٢٠٢٢
يعتبر طبق مثالي لتناول وجبة خفيفة مع الأصدقاء أو كطبق جانبي - هذا الباذنجان المقلي مقرمش ومليء بالنكهة، كما أنه سهل التحضير وسيسعد أي ضيوف. تعد صلصة الطحينة اللذيذة مكملاً رائعًا - وتقدم مع النعناع وبذور الرمان - فهذه الأطعمة المقرمشة لذيذة.يعتبر طبق مثالي لتناول وجبة خفيفة مع الأصدقاء أو كطبق جانبي - هذا الباذنجان المقلي مق...
10 الخطوات
باذنجان مقلي مع صلصة طحينة
المكونات
تحضير
1 الباذنجان
1 ملعقة كبيرة ملح
1 أكواب حليب
1 أكواب طحين
1 ملعقة كبيرة صويا صوص
1 عصير ليمون
1 فصوص ثوم مهروسة
1 ملعقة صغيرة ملح
2 أكواب زيت القلي
صوص الطحينة
0.3 أكواب طحينة
0.5 ملعقة صغيرة ثوم مطحون
1 ملعقة كبيرة صويا صوص
2 ملعقة كبيرة عسل
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
0.3 أكواب ماء
للتقديم
بقدونس
نعناع
بذور الرمان
فيديو
استمر في الطهي بنفس الطريقة
الخطوات
1 / 10
خطوة 1
نظف الباذنجان وقطعه إلى شرائح.
5 دقيقة
خطوة 2
نضع شرائح الباذنجان في مصفاة شبكية كبيرة ونرش عليه الملح.
خطوة 3
ضع قدرًا ثقيلًا على الباذنجان أو أي شيء ثقيل آخر للضغط عليه. دعه يفقد السائل لمدة 45 دقيقة على الأقل.
5 دقيقة
خطوة 4
ربّتي عليهم بالمناشف الورقية.
خطوة 5
يُمزج الحليب والدقيق وصلصة الصويا وعصير الليمون والثوم المفروم والملح لعمل الخليط.
5 دقيقة
خطوة 6
نسخن الزيت إلى 180 درجة مئوية (360) درجة فهرنهايت
خطوة 7
تُغمس كل شريحة من الباذنجان في مزيج الحليب والطحين وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ويقلى على دفعات صغيرة حتى يبقى الزيت عند درجة الحرارة الصحيحة.
5 دقيقة
خطوة 8
صفي الزيت الزائد في شبكة أو مناشف ورقية.
5 دقيقة
خطوة 9
يُمزج معجون الطحينة ومسحوق الثوم وصلصة الصويا والعسل وعصير الليمون والملح والفلفل.
5 دقيقة
خطوة 10
قدمي الباذنجان مع البقدونس الطازج والنعناع وصلصة الطحينة.
قد يعجبك ايضا
