- الطاجين
- 1 ساعة, 45 دقيقة
- ٣١ مارس ٢٠٢٢
في هذا الطاجين ، ستجلب حلاوة الفواكه المجففة والخوخ والبصل نكهات رائعة لمنصة طعامك.في هذا الطاجين ، ستجلب حلاوة الفواكه المجففة والخوخ والبصل نكهات رائعة لمنصة طعامك....
8 الخطوات
طاجن المشمش المجفف مع البرقوق واللوز
المكونات
طاجن المشمش المجفف مع البرقوق واللوز
1 كيلو لحم العجل أو اللحم البقري
2 بصل
2 فصوص ثوم
1 رشة ملح
0.5 ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة كركم
1 رشة زعفران
1 حزمة بقدونس
1 حزمة كزبرة
2 عود قرفة
2 ملم ماء
1 ملم زيت زيتون
لتحضير صلصة المشمش والبرقوق
100 جرام مشمش مجفف
100 جرام خوخ
1 ملم ماء
0.3 ملعقة صغيرة زنجبيل
2 ملعقة كبيرة زيت
1 رشة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة قرفة
100 جرام لوز مقشر ومحمص
فيديو
استمر في الطهي بنفس الطريقة
الخطوات
1 / 8
خطوة 1
نضيف اللحم والبصل والبهارات والثوم المهروس وباقة الأعشاب وعودان من القرفة في وعاء الطاجن.
1 دقيقة
خطوة 2
نسكب عليهم 200 ملم ماء ليُطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
13 دقيقة
خطوة 3
بعد ذلك يقلب ما سبق مع 100 ملم من الزيت ويغطى بالغطاء ويطهى لمدة 45 دقيقة.
44 دقيقة
خطوة 4
بعد انقضاء ال 45 دقيقة نرفع باقة الأعشاب وعيدان القرفة من الوعاء ويترك على نار هادئة حتى تتماسك الصلصة.
1 دقيقة
خطوة 5
نضع المشمش والخوخ و200 ملم من صلصة اللحم و100 ملم ماء بالإضافة إلى 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل و2 ملعقة كبيرة زيت ورشة ملح في مقلاة متوسطة الحجم ليُطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
43 دقيقة
خطوة 6
نضيف عليهم السكر ومسحوق القرفة ونتركها تتكرمل على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق.
2 دقيقة
خطوة 7
ثم نسكب صلصة البصل بالكراميل فوق اللحم في وعاء الطاجين.
خطوة 8
للتزيين يرش اللوز على سطح الطبق.
1 دقيقة
قد يعجبك ايضا
