Name: Semolina and Coconut Cookies
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Africa and Arabic
Ingredients: eggs 2; icing sugar 100 gr; zest of lemon 1; oil 6 cl; desiccated coconut 100 gr; fine semolina flour 250 gr; sachet baking powder 1; icing sugar 100 gr

كعكة لذيذة وهشة سهلة التحضير بالسميد بدلاً من الدقيق مع نكهة جوز الهند

A delicious and fragile cake that is easy to prepare with semolina instead of flour with coconut flavor

Un gâteau délicieux et fragile, facile à préparer avec de la semoule au lieu de la farine, au goût de noix de coco.

 بيض

eggs

œufs

سكر مطحون

icing sugar 

sucre glace

جرام 

قشر ليمونة

zest of lemon

zeste de citron

زيت

huile

سلتر

جوز الهند المجفف

desiccated coconut

noix de coco desséchée

دقيق السميد الناعم

fine semolina flour

farine de semoule fine

باكمباودر

sachet baking powder

sachet de levure chimique

كعك السميد وجوز الهند

Semolina and Coconut Cookies

Biscuits à la semoule et à la noix de coco

 نخفق البيض مع السكر البودرة وقشر الليمون والزيت في وعاء متوسط الحجم.
نضيف جوز الهند المبشور ودقيق السميد والبيكنج باودر ونخلطهم جيداً حتى تتجانس العجينة ثم نبدأ بالعجن حتى تصبح ناعمة.

In a medium bowl, whisk the eggs with the icing sugar, lemon zest and oil.
Add in the grated coconut, semolina flour and baking powder. Mix well to combine, then as the dough comes together, start kneading until smooth.


Dans un bol moyen, fouettez les œufs avec le sucre glace, un zeste de citron et l'huile.
Ajoutez la noix de coco râpée, la farine de semoule et la levure. Mélangez bien pour combiner, puis lorsque la pâte se forme, commencez à pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

يُسخن الفرن مسبقًا  180 درجة مئوية/360 درجة فهرنهايت ويوضع ورق زبدة على صينية خبز.

Preheat the oven to 180°C/360°F and line a baking sheet with parchment paper.


Préchauffez le four à 180°C/360°F et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

نستخدم ملعقة آيس كريم لتشكيل كرات صغيرة (3 سم)، ثم نفردها بين راحة اليدين، مما يعطي الكعكة الشكل النهائي. ونغمسها بسخاء في مسحوق السكر.

Use an ice cream scoop to form small (3cm) balls, then smooth them out between your palms, giving the cookies the final shape. Generously dip in icing sugar.


À l'aide d'une cuillère à glace, formez de petites boules (3 cm), puis lissez-les entre vos paumes pour leur donner leur forme définitive. Trempez-les généreusement dans du sucre glace.

نخبزها لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

من أشهر وصفات الحلويات في المغرب العربي وهي محببة للجميع ولا تخلو ليالي رمضان من هذه الحلوى اللذيذة

One of the most famous dessert recipes in the Maghreb, it is loved by everyone, and the nights of Ramadan are not without this delicious dessert.

L'une des recettes de desserts les plus célèbres du Maghreb, elle est appréciée de tous, et les nuits de Ramadan ne se passent pas sans ce délicieux dessert.

تسمى هذه الفطيرة المغربية كرات جوز الهند أو كعكة ريتشبوند أو حتى "كرات الثلج" بسبب شكلها الدائري وجوز الهند الذي يعطيها مظهرًا مثلجًا.

This Moroccan pastry is called Coconut Balls or Richbond Cake or even "Snowballs" because of their rounded shape and the coconut which gives them a snowy appearance.

Cette pâtisserie marocaine est appelée Coconut Balls ou Richbond Cake ou encore "Snowballs" en raison de leur forme arrondie et de la noix de coco qui leur donne un aspect neigeux.

دقيق الذرة هو أحد أنواع الدقيق الذي يتم إنتاجه عن طريق طحن الحبوب الكاملة المجففة ، والحبوب هنا هي حبات الذرة ، فهذه الفطائر المغربية اللذيذة ستتناسب بشكل جيد مع الشاي أو القهوة.

Corn flour is one of the types of flour produced by grinding dried whole grains, and the grains here are corn kernels, these delicious Moroccan cakes will go well with your tea or coffee

La farine de maïs est l'un des types de farine produite en broyant des grains entiers séchés, et les grains ici sont des grains de maïs, ces délicieux galettes marocaines vont accompagner votre thé ou café

ساندويشات آيس كريم البقلاوة والفستق الحلبي، حلويات باردة مذاقها ممتع ويجلب السعادة

Baklava and pistachio ice cream sandwiches, cold sweets that taste fun and bring happiness

Baklava et sandwiches glacés à la pistache, des friandises froides qui ont un goût amusant et qui apportent du bonheur.

أم علي هي من الحلويات المصرية التقليدية. و تُحضر أم علي عادةً من مكونات بسيطة وهي الخبز والحليب والسكر مع إضافة المكسرات. 

Umm Ali is a traditional Egyptian sweet. Um Ali is usually prepared from simple ingredients, which are bread, milk and sugar, with the addition of nuts.

Oum Ali est une friandise traditionnelle égyptienne. L'Oum Ali est généralement préparé à partir d'ingrédients simples, à savoir du pain, du lait et du sucre, auxquels on ajoute des noix.

 من منا لا يفضل البرتقال ويرغب بإضافته لوصفات الحو اللذيذة، جرب هذا الكيك من المطبخ المغربي بمذاق البرتقال والليمون الحامض، يقجم مع القهوة او الشاي او المشروبات الآخرى.

Who does not prefer oranges and want to add them to delicious recipes, try this cake from the Moroccan kitchen with the taste of oranges, mixed with coffee, tea or other drinks.

Qui ne préfère pas les oranges et souhaite les ajouter à de délicieuses recettes, essayez ce gâteau de la cuisine marocaine au goût d'oranges, mélangé avec du café, du thé ou d'autres boissons.

الكرواسون هي واحدة من أكثر الأطعمة اللذيذة والرائعة التي يمكن أن نتناولها على الإفطار والغداء، وإذا كانت تأتي مع مثل هذه النوتات الشرقية فلا يوجد الكثير لتفكر فيه. هذه الوصفة السهلة من كرواسون الزعتر ستكون رائعة على مائدتك، ويحب الجميع مشاركتها مع الشاي أو القهوة.

Croissants are one of the most lovely and delicious treats we can have for breakfast and lunch, and if they come with such oriental notes there really isn’t much to think about. This easy version of Zaatar Croissants will look amazing in your table, and everyone will love to share them over tea or coffee.


Les croissants sont l'une des friandises les plus délicieuses et les plus délicieuses que nous puissions avoir pour le petit-déjeuner et le déjeuner, et s'ils viennent avec de telles notes orientales, il n'y a vraiment pas grand-chose à penser. Cette version facile des croissants Zaatar aura fière allure sur votre table et tout le monde adorera les partager autour d'un thé ou d'un café.

هذا اللبن الزبدي الرقيق وفطائر البرتقال لذيذة للغاية لدرجة أنك سترغب في إعدادها لتناول الإفطار كل يوم. تقدم مع العسل أو القيقب أو شراب البرتقال، وتمتزج أوراق الليمون بشكل مثالي مع النكهات الحلوة وجوهر الأزهار في وجبة الإفطار التي لن تُنسى بسهولة!

These fluffy buttermilk and orange pancakes are so delicious you will want to make them for breakfast every day. Served with honey, maple or an orange syrup the citric notes blend perfectly with the sweet flavors and the Azahar essence in this breakfast treat that will not be easily forgotten!


Ces crêpes moelleuses au babeurre et à l'orange sont si délicieuses que vous voudrez les préparer tous les jours pour le petit-déjeuner. Servies avec du miel, de l'érable ou un sirop d'orange, les notes citriques se marient parfaitement avec les saveurs sucrées et l'essence d'Azahar dans ce petit-déjeuner qui ne sera pas facilement oublié !

انظر إلى تلك السلال الجميلة - حيث يمكنك صنعها في المنزل مباشرةً. لن تصدق مدى سهولة صنع هذه الكنافة الصغيرة المذهلة التي يستمتع بها الجميع وهي حقًا مادة للعرض، إنها مذهلة ولذيذة لدرجة أنها تستحق أن يكون لها أولولية.

Look at those beautiful baskets - and you can make them right at home. You won't believe how easy it is to create this amazing mini kunafas for everyone to enjoy and they are truly a showstopper, they are so stunning and delicious that they deserve the central spot at any table. 


Regardez ces beaux paniers - et vous pouvez les fabriquer chez vous. Vous ne croirez pas à quel point il est facile de créer ces incroyables mini kunafas pour que tout le monde puisse en profiter et ils sont vraiment un spectacle, ils sont si étonnants et délicieux qu'ils méritent la place centrale à n'importe quelle table.

هذه هي الوصفة المثالية لعملها مع الأطفال - قد تسبب متاعب لكن الجميع سيستمتعون كثيرًا والنتيجة النهائية رائعة! جرب العديد من الإضافات التي تخطر ببالك - من ما يصح من رقائق جوز الهند أو المكسرات، لتحصل حلوى مرحة ولذيذة.

This is the perfect recipe to make with the kids - it may get a little messy, but everyone will have so much fun and the final result is just brilliant! Try as many toppings as you can think of - from the healthier versions with coconut flakes or nuts, to fun ones with candies.


C'est la recette parfaite à faire avec les enfants - cela peut devenir un peu salissant, mais tout le monde s'amusera tellement et le résultat final est tout simplement génial ! Essayez autant de garnitures que vous pouvez imaginer - des versions plus saines avec des flocons de noix de coco ou des noix, aux plus amusantes avec des bonbons.

ليس هناك ما هو أكثر من متعة مع الأطفال في صنع الطعام بأشكال مختلفة - وإذا كان الأمر يتعلق بالفطائر والفواكه فلا يمكن أن يكون هناك شيء أفضل! هذه المرة سنصنع الفطائر على شكل قلوب، لكن يمكنك تجربة أشكال مختلفة مع الصغار، سيحبونها!

Nothing is more fun with kids than making food in different shapes -and if it involves pancakes and fruits there can’t be anything better! This time we will be making pancakes in the form of hearts, but you can try different shapes with the little ones, they will love it!


Rien n'est plus amusant avec les enfants que de préparer des aliments sous différentes formes - et s'il s'agit de crêpes et de fruits, il n'y a rien de mieux ! Cette fois nous allons faire des crêpes en forme de cœurs, mais vous pouvez essayer différentes formes avec les plus petits, ils vont adorer !

إذا كنت تبحث عن حلوى صحية - ولذيذة - للأطفال فقد أتيت إلى المكان الصحيح! يجتمع بارفيه الفراولة والتوت العليق معًا في أي وقت من الأوقات، وهما دسمان ولذيذان للغاية سيحبهما الجميع. يمكنك تحضير كمية كبيرة من بارفيه الزبادي واللعب بالفاكهة ونكهات الجرانولا لتحسين مزاجك الأسبوعي!

If you are looking for a healthy - and yet delicious - dessert for the kids you have come to the right place! These incredible Strawberry and Raspberry Parfaits come together in no time and they are so creamy and yummy that everyone will love them. You can prepare a big batch of the yogurt parfait and play with the fruits and granola flavors to switch things up during the week as well!


Si vous cherchez un dessert sain - et pourtant délicieux - pour les enfants, vous êtes au bon endroit ! Ces incroyables parfaits aux fraises et aux framboises se réunissent en un rien de temps et ils sont si crémeux et délicieux que tout le monde les adorera. Vous pouvez préparer une grande quantité de parfait au yogourt et jouer avec les saveurs de fruits et de granola pour changer les choses au cours de la semaine également !