Zaalouk
Zaalouk
  • Accompagnements
  • 50 min
  • 11 avril 2022

La recette du zaalouk d'aubergines est l'un des plats traditionnels marocains les plus célèbres, car il peut être servi comme accompagnement ou comme plat principal.La recette du zaalouk d'aubergines est l'un des plats traditionnels marocains les plu...

AuteurNargisse

6 Pas

Zaalouk

Ingrédients

4 Personnes

Zaalouk

  • 500 gr aubergines

  • 4 cuillère à soupe huile d'olive

  • 200 gr tomates

  • 4 gousses ail

  • 1 cuillère à café paprika

  • 0.5 cuillère à café cumin moulu

  • 0.8 cuillère à soupe sel

  • 1 cuillère à café harissa

  • 2 cuillère à soupe coriandre

  • 1 cuillère à soupe persil

  • 1 cuillère à café vinaigre blanc