- Petit Déjeuner
- 55 min
- 12 avril 2022
Une pâte ronde et spongieuse faite de farine ou de semoule et d'eau, et qui, lorsqu'elle est bien cuite, est remplie de petits trous.Une pâte ronde et spongieuse faite de farine ou de semoule et d'eau, et qui, lorsqu'e...
5 Pas
Baghrir (Crêpe mille trous)
Ingrédients
Baghrir (Crêpe Mille Trous)
100 gr semoule fine
100 gr farine
1 cuillère à café levure
1 cuillère à café sucre en poudre
0.3 cuillère à café sel
300 ml eau chaude
1.5 cuillère à café sachet de levure chimique
miel
beurre
Pas
1 / 5
Marcher 1
Dans un mixeur, insérez la semoule, la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez l'eau chaude et mixez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux et que la pâte soit lisse. Si vous n'avez pas de mixeur, placez tous les ingrédients dans un grand bol et utilisez un fouet électrique ou un fouet ordinaire à la place du mixeur.
5 min
Marcher 2
Ajoutez la levure chimique et mélangez à nouveau pendant quelques secondes. Recouvrez d'un film alimentaire et laissez la pâte pendant 30 minutes pour permettre à la levure de lever et de mélanger à nouveau pendant quelques secondes.
30 min
Marcher 3
Graissez une poêle antiadhésive et placez-la sur un feu moyen-élevé. Attendez que la poêle soit très chaude pour commencer à cuire les crêpes, sinon, vous n'obtiendrez pas beaucoup de trous sur vos crêpes.
10 min
Marcher 4
Versez une louche de pâte au centre de la poêle et laissez la crêpe jusqu'à ce qu'elle sèche. Une fois que le baghrir n'est plus humide, cela signifie qu'il est entièrement cuit. Les baghrir ne cuisent que d'un seul côté. Ne les retournez jamais pendant la cuisson car vous perdriez les trous. Répétez l'opération jusqu'à ce que vous ayez utilisé toute la pâte. N'empilez pas vos crêpes marocaines lorsqu'elles sont encore chaudes, car elles colleraient les unes aux autres. Si vous voulez les empiler lorsqu'elles sont chaudes, séparez-les avec un mouchoir en papier.
10 min
Marcher 5
Servez chaud avec du miel et du beurre.
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