- الاطباق الجانبية
- 55 دقيقة
- ١٢ أبريل ٢٠٢٢
عجينة ذات شكل دائري، إسفنجية تعد بالدقيق أو السميد والماء، وعندما تطهى بشكل صحيح تكون مليئة بالثقوب الصغيرة.عجينة ذات شكل دائري، إسفنجية تعد بالدقيق أو السميد والماء، وعندما تطهى بشكل صحيح تكون...
5 الخطوات
بغرير
المكونات
بغرير
100 جرام سميد ناعم
100 جرام دقيق مصفى
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر ناعم
0.3 ملعقة صغيرة ملح
300 مل ماء دافئ
1.5 ملعقة صغيرة باكمباودر
عسل
زبدة
الخطوات
1 / 5
خطوة 1
نضع السميد، الطحين، الخميرة، السكر والملح في الخلاط. يضاف الماء الدافئ ويخلط حتى لا تكون هناك كتل ويصبح الخليط ناعما. إذا لم يكن لديك خلاط، ضع جميع المكونات في وعاء كبير واستخدم مضربًا كهربائيًا أو مضربًا عاديًا بدلاً من الخلاط.
5 دقيقة
خطوة 2
نضيف البيكنج بودر ونخلط المكونات مرة أخرى لبضع ثوان. نقم بتغطيته بنايلون رقيق ونترك الخليط لمدة 30 دقيقة للسماح للخميرة " النشطة الجافة" بتخمير العجنة وتخلط مرة أخرى لبضع ثوان.
30 دقيقة
خطوة 3
نٌزيت مقلاة غير لاصقة ونضعها على نار متوسطة لعالية. ننتظر حتى تصبح المقلاة ساخنة جدًا لبدء خبز الفطائر، وإلا فلن تحصل على العديد من الثقوب في الفطائر.
10 دقيقة
خطوة 4
نسكب مغرفة من الخليط في وسط المقلاة ونتركه حتى يجف. بمجرد أن يجف البغرير، فهذا يعني أنه قد نضج بالكامل. البغرير يطبخ على جانب واحد فقط. لا تقلبها أبدًا أثناء خبزها لأنك ستفقد الثقوب. نكرر حتى انتهاء الخليط. لا تجمع الفطائر المغربية وهي لا تزال ساخنة، لأنها ستلتصق ببعضها البعض. إذا كنت تريد تجميعها عندما تكون ساخنة، فافصلها بمنديل ورقي.
10 دقيقة
خطوة 5
تقدم دافئة مع العسل والزبدة.
قد يعجبك ايضا
