- الاطباق الجانبية
- 1 ساعة, 30 دقيقة
- ١٣ يوليو ٢٠٢٢
البصارة المغربية هي واحدة من أكثر النكهات التقليدية للمطبخ المغربي وأيضًا واحدة من أكثر الأطباق تنوعًا: يمكنك تناولها دافئة كحساء للعشاء أو إضافة كمية أقل من الماء في عملية التحضير وتكون بمثابة غمس مع رقائق البيتا أو الخبز لتشاركها مع الاصدقاء.البصارة المغربية هي واحدة من أكثر النكهات التقليدية للمطبخ المغربي وأيضًا واحدة من أك...
5 الخطوات
البصارة المغربية
المكونات
التحضير
300 جرام البازلاء الصفراء أو الخضراء، مصفاة
3 أكواب ماء
1 فصوص ثوم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ليمون معصور
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
بقدونس
زيت زيتون
بابريكا
فيديو
استمر في الطهي بنفس الطريقة
الخطوات
1 / 5
خطوة 1
نترك البازلاء تنقع لمدة 3 ساعات على الأقل (اعتمادًا على البازلاء المفصصة، قد تحتاج إلى تركها تنقع طوال الليل، وتحقق من تعليمات العبوة قبل المتابعة).
1 ساعة
خطوة 2
نضع البازلاء والثوم والماء في قدر عميق ونسخنها حتى تبدأ في الغليان. بمجرد أن تغلي، نخفض الحرارة إلى متوسطة ونتركها تنضج لمدة 30 دقيقة (إذا جفت، نضيف القليل من الماء).
30 دقيقة
خطوة 3
ننقل المزيج إلى محضر الطعام ونضيف زيت الزيتون وعصير الليمون والملح ومسحوق الكمون والبابريكا المدخنة. نمزجها حتى تصبح ناعمة (يمكنك إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر).
خطوة 4
نرجع إلى القدر ونسخنه لبضع دقائق أخرى، فقط للتدفئة (إذا كان الحساء سائلًا جدًا، فهذا هو الوقت المناسب للطهي لفترة أطول قليلاً حتى يصل إلى القوام المطلوب).
خطوة 5
(يقدم مع البقدونس الطازج وزيت الزيتون والفلفل الحلو أو رقائق الفلفل الحار (اختياري
قد يعجبك ايضا
