- Accompagnements
- 1 h, 30 min
- 13 juillet 2022
Moroccan Bessara is one of the most traditional flavors of Moroccan cuisine and also one of its more versatile dishes: you can have it warm as a soup for dinner or add less water in the preparation process and serve as a dip with pita chips or bread to share with friends.Moroccan Bessara is one of the most traditional flavors of Moroccan cuisine and also ...
5 Pas
Bissara Marocaine
Ingrédients
Préparation
300 gr pois cassés jaunes ou verts, égouttés
3 tasses eau
1 gousses ail
2 cuillère à soupe huile d'olive
1 citron pressé
1 cuillère à café sel
1 cuillère à café cumin moulu
1 cuillère à café paprika fumé
persil
huile d'olive
paprika
Vidéo
Continuez à cuisiner de la même façon
Pas
1 / 5
Marcher 1
Laissez les pois cassés tremper pendant au moins 3 heures (selon vos pois cassés, vous devrez peut-être les laisser tremper pendant la nuit, vérifiez les instructions sur l'emballage avant de continuer).
1 h
Marcher 2
Placez les pois cassés, l'ail et l'eau dans une casserole profonde et faites chauffer jusqu'à ce qu'ils commencent à bouillir. Une fois que vous atteignez ce point, baissez le feu à moyen et laissez-les mijoter pendant 30 minutes (si elles sèchent, ajoutez un peu d'eau).
30 min
Marcher 3
Transférer le mélange dans un robot culinaire, ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, la poudre de cumin et le paprika fumé. Mélanger jusqu'à consistance lisse (vous pouvez ajouter un peu plus d'eau si nécessaire).
Marcher 4
Remettre dans la casserole et chauffer quelques minutes de plus, juste pour se réchauffer (si la soupe est trop liquide, c'est le moment idéal pour cuire un peu plus longtemps jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance désirée).
Marcher 5
Servir avec du persil frais, de l'huile d'olive et du paprika ou des flocons de piment (facultatif) .
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