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- 45 min
- 8 juin 2022
Il n'y a rien comme la saveur fumée du baba ganoush fait maison - cette trempette est juste le mélange parfait entre des saveurs fortes et fumées et une texture douce et crémeuse. La clé de ce goût incroyable est l'aubergine très rôtie, les peaux sont brûlées et elles donnent cette touche fumée à la trempette - essayez-la avec différentes garnitures pour que les choses restent amusantes.Il n'y a rien comme la saveur fumée du baba ganoush fait maison - cette trempette est...
6 Pas
Baba Ganoush
Ingrédients
Baba Ganoush
1 cuillère à soupe huile d'olive
2 aubergines
2 gousses d'ail, ÉCRASÉES
1 jus de citron
3 cuillère à soupe pâte tahini
2 cuillère à soupe huile d'olive
0.5 cuillère à café sel
0.3 tasses persil haché
1 cuillère à café paprika
croustilles de pita
Vidéo
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Pas
1 / 6
Marcher 1
Faites chauffer un gril à haute température.
Marcher 2
Badigeonnez les aubergines d'huile d'olive et faites-les griller pendant 30 à 40 minutes en les retournant pour qu'elles soient carbonisées de tous les côtés. Une fois grillées, laissez-les refroidir.
30 min
Marcher 3
Retirez la chair des aubergines et placez-les dans une passoire fine en les pressant avec le dos d'une cuillère pour retirer le plus d'eau possible.
5 min
Marcher 4
Dans un robot culinaire, ajouter les gousses d'ail et le jus de citron, le tahini, l'huile d'olive et le sel.
Marcher 5
Traiter jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les aubergines et mélanger à nouveau jusqu'à ce que tout soit crémeux.
5 min
Marcher 6
Servir avec des feuilles de persil frais, de l'huile d'olive, de la poudre de paprika et des chips de pita.
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