- Accompagnements
- 45 min
- 10 juin 2022
Nous aimons les galettes sous toutes leurs formes - elles sont faciles à préparer, les enfants et les adultes les adorent, et elles sont confortables et rapides. Ces délicieuses galettes de pommes de terre batata maakouda viennent du Maroc et fonctionneront très bien comme accompagnement ou pour garnir un sandwich. Essayez ces galettes crémeuses et moelleuses et dégustez-les avec autant d'herbes fraîches que vous le souhaitez.Nous aimons les galettes sous toutes leurs formes - elles sont faciles à préparer, le...
10 Pas
Maakouda Pomme de Terre
Ingrédients
Maakouda Batata
1 . pommes de terre
1 cuillère à soupe sel
2 cuillère à soupe huile d'olive
1 cuillère à soupe ail
1 cuillère à café poivre
1 cuillère à café sel
1 cuillère à café sel
125 gr farine
1 cuillère à soupe levure de boulanger
2 cuillère à soupe persil haché
1 cuillère à café safran
1 tasses eau
1 cuillère à soupe fécule de maïs (Maïzena)
Sauce Tomate
200 gr Tomates écrasées
1 cuillère à soupe purée de tomate
1 cuillère à soupe harissa
1 cuillère à café jus de citron
0.3 cuillère à café cumin moulu
0.3 cuillère à café sel
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Pas
1 / 10
Marcher 1
Peler les patates.
Marcher 2
Porter une grande casserole d'eau à ébullition et ajouter le sel et les pommes de terre épluchées.
Marcher 3
Une fois qu'elles sont suffisamment molles pour pouvoir les pincer avec une fourchette (environ 12 minutes), retirez-les de l'eau.
10 min
Marcher 4
Transférer les pommes de terre dans un grand bol et les écraser avec un pilon à pommes de terre.
Marcher 5
Ajouter le persil, l'ail, le sel et le poivre et mélanger.
Marcher 6
Prenez un morceau avec une grosse cuillère et formez une boule. Répéter avec le reste des pommes de terre.
10 min
Marcher 7
Mélanger la farine, la levure instantanée, la fécule de maïs, l'eau, la poudre de safran, le sel et le poivre dans un bol. La pâte doit être liquide, comme un mélange à crêpes. Laisser lever 12 minutes.
15 min
Marcher 8
Chauffer l'huile dans une casserole profonde à 180°C/360°F.
Marcher 9
Plongez chaque boule dans la pâte et faites-les frire par lots de 2-3 unités. Jusqu'à coloration dorée. Enlevez l'excès de graisse à l'aide d'essuie-tout.
5 min
Marcher 10
Servir chaud.
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