Name: Pain Marocain
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Cuisine: Africa and Arabic
Ingredients: semoule fine 80 gr; farine blanche 500 gr; huile d'olive 1 cuillère à soupe; levure de boulanger 1 cuillère à soupe; eau chaude

Ingrédients

4 Personnes

Pain Marocain

80 gr semoule fine
500 gr farine blanche
1 cuillère à soupe huile d'olive
1 cuillère à soupe levure de boulanger
eau chaude

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Pas

1 / 9

Marcher 1

Dans un petit bol, mélangez la levure avec un demi-verre d'eau chaude.

1 min

Marcher 2

Dans un grand bol, ajoutez la farine. Faites un puits au centre et ajoutez le sel, l'huile d'olive et la levure.

Marcher 3

Ajoutez l'eau chaude et mélangez jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Transférez-la sur une surface propre et pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène.

5 min

Marcher 4

Recouvrez d'une serviette humide et laissez reposer pendant 15 minutes.

15 min

Marcher 5

Une fois le temps écoulé, pétrissez à nouveau la pâte pendant 5 minutes, puis divisez-la en petites boules.

5 min

Marcher 6

Roulez les boules jusqu'à ce qu'elles soient lisses et saupoudrez-les de semoule. Laissez reposer, recouvert de la serviette, pendant encore 15 minutes.

15 min

Marcher 7

Transférez une boule de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Appuyez délicatement pour l'aplatir jusqu'à obtenir un disque d'environ 1 cm d'épaisseur (en veillant à conserver la forme ronde). Répétez l'opération avec le reste de la pâte, en gardant les disques entre des torchons propres pour les faire reposer.

10 min

Marcher 8

Laissez reposer pendant 1 heure.

1 h

Marcher 9

Faites cuire au four en plusieurs fois pendant 20-30 minutes à 180°C/360°F, ou jusqu'à ce que le pain soit doré.

30 min