- Accompagnements
- 1 h
- 5 décembre 2022
Si vous n'avez pas essayé Muhammara, c'est le moment : c'est une trempette incroyable à base de noix et de poivrons rouges rôtis avec d'incroyables saveurs fumées, de noisette et sucrées difficiles à oublier ! Muhammara est facile à préparer et fonctionne très bien à partager avec des amis avec du pain grillé, des pitas ou des légumes, ou à servir avec du poisson ou de la viande, les options sont infinies !Si vous n'avez pas essayé Muhammara, c'est le moment : c'est une trempette incroyable...
10 Pas
Muhammara
Ingrédients
Muhammara
3 poivrons rouges rôtis
2 cuillère à soupe huile d'olive
150 gr .
2 gousses ail
1 cuillère à café cumin moulu
0.5 cuillère à café flocons de piment rouge
1 jus de citron
1 cuillère à soupe huile d'olive
persil
menthe
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Pas
1 / 10
Marcher 1
Préchauffer le four à 220º (ou utiliser le gril).
Marcher 2
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou de papier d'aluminium et y placer les poivrons. Badigeonnez-les d'huile d'olive et mettez-les au four.
10 min
Marcher 3
Faire rôtir les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient noirs de chaque côté en les retournant plusieurs fois.
10 min
Marcher 4
.
Marcher 5
Hacher grossièrement les noix.
5 min
Marcher 6
Retirer l'emballage des poivrons et peler la peau, enlever les tiges et les graines.
5 min
Marcher 7
À l'aide d'un bol profond ou d'un mortier, écrasez les gousses d'ail avec le pilon.
Marcher 8
Ajouter les poivrons rôtis et continuer à les écraser jusqu'à ce qu'ils soient crémeux.
10 min
Marcher 9
Ajouter les épices, les noix, le jus de citron et l'huile d'olive, bien mélanger.
10 min
Marcher 10
Servir avec plus d'huile d'olive, de noix, de persil frais et de menthe.
10 min
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