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- 40 min
- 7 avril 2022
(Harcha) est un pain frit marocain à base de semoule qui ressemble au pain de maïs par sa texture et son goût.(Harcha) est un pain frit marocain à base de semoule qui ressemble au pain de maïs pa...
7 Pas
Galettes de Semoule (Harsha)
Ingrédients
Galettes de Semoule (Harsha)
300 gr semoule fine
1 sachet de levure chimique
0.5 cuillère à café sel
50 gr beurre, à température ambiante
150 gr yaourt nature nature
1 dl huile
1 cuillère à soupe miel
eau chaude
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Pas
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Marcher 1
Dans un saladier, ajoutez la semoule, la levure chimique et le sel. Remuez bien pour combiner le tout.
5 min
Marcher 2
Ajoutez le beurre ramolli et, du bout des doigts, incorporez-le bien à la semoule. Ajoutez le yaourt et mélangez : la pâte doit ressembler à du sable humide.
5 min
Marcher 3
Ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau chaude et laissez le mélange absorber le liquide pendant 10 minutes.
10 min
Marcher 4
Saupoudrez légèrement d'un peu de farine votre plan de travail. Déposez la pâte et travaillez-la légèrement, puis étalez-la avec vos mains jusqu'à obtenir une épaisseur uniforme, d'environ 1 cm.
5 min
Marcher 5
À l'aide d'un verre renversé ou d'un emporte-pièce rond, découpez des morceaux ronds dans la pâte.
5 min
Marcher 6
Préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Arrosez-la d'un peu d'huile de cuisson. Faites cuire les cercles en plusieurs fois à feu moyen-doux, jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés et moelleux à l'intérieur. Essayez de ne pas trop remplir la poêle et faites cuire les galettes en plusieurs fois.
10 min
Marcher 7
Arrosez de miel et dégustez.
1 min
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