- الاطباق الجانبية
- 40 دقيقة
- ٧ أبريل ٢٠٢٢
(هارشا) هو خبز مغربي مقلي مصنوع من السميد وهو يشبه كعكة الذرة في الملمس والطعم.(هارشا) هو خبز مغربي مقلي مصنوع من السميد وهو يشبه كعكة الذرة في الملمس والطعم....
7 الخطوات
فطائر السميد (هارشا)
المكونات
فطائر السميد (هارشا)
300 جرام سميد ناعم
1 باكمباودر
0.5 ملعقة صغيرة ملح
50 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
150 جرام زبادي طبيعي عادي
1 ملم زيت
1 ملعقة كبيرة عسل
ماء دافئ
فيديو
استمر في الطهي بنفس الطريقة
الخطوات
1 / 7
خطوة 1
نضيف السميد والبيكنج بودر والملح في وعاء للخلط ويقلب جيدا حتى يتجانس.
5 دقيقة
خطوة 2
نضيف الزبدة المخففة ونخلطها بأطراف الأصابع جيدًا مع السميد. يضاف الزبادي ويخلط حتى تتكون عجينه قوامها مثل الرمل الرطب.
5 دقيقة
خطوة 3
نضيف ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ ونترك المزيج يمتص السائل لمدة 10 دقائق.
10 دقيقة
خطوة 4
نرش قليل من الدقيق على سطح العمل النظيف. نضع العجينة ونعجنها برفق ، ثم نفردها باليدين لنحصل على سماكة متساوية، حوالي 1 سم أو نصف بوصة.
5 دقيقة
خطوة 5
نقطع العجين إلى قطع مستديرة باستخدام كوب مقلوب أو قاطع بسكويت دائري
5 دقيقة
خطوة 6
نسخن مقلاة لا تلتصق على نار متوسطة ونرش القليل من زيت الطهي. تُطهى الدوائر على دفعات على نار متوسطة منخفضة أو حتى تصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين وهشة من الداخل. نحاول تجنب الاكتظاظ في المقلاة، وقم بطهي الدوائر على عدة دفعات.
10 دقيقة
خطوة 7
تزين بالعسل
1 دقيقة
قد يعجبك ايضا
