Name: Shakshuka
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Africa and Arabic
Ingredients: huile d'olive 2 cuillère à soupe; gousses d'ail, ÉCRASÉES 1 cuillère à soupe; oignons, finement hachés 0.5 tasses; paprika fumé 2 cuillère à café; cumin moulu 1 cuillère à café; poivron rouge 0.5; poivron vert 0.5; tomate, EN DÉS 1; Tomates écrasées 250 gr; œufs 4; oignon rouge 0.5; persil haché 0.3 tasses; coriandre hachée 0.3 tasses

Ingrédients

4 Personnes

Préparation

2 cuillère à soupe huile d'olive
1 cuillère à soupe gousses d'ail, ÉCRASÉES
0.5 tasses oignons, finement hachés
2 cuillère à café paprika fumé
1 cuillère à café cumin moulu
0.5 poivron rouge
0.5 poivron vert
1 tomate, EN DÉS
250 gr Tomates écrasées
4 œufs
0.5 oignon rouge
0.3 tasses persil haché
0.3 tasses coriandre hachée

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Pas

1 / 7

Marcher 1

Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif et ajouter l'huile d'olive.

Marcher 2

Une fois chaud, ajouter l'ail et l'oignon et cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Environ 7 minutes.

10 min

Marcher 3

Ajouter le paprika fumé et le cumin en poudre et remuer pendant 1 minute.

Marcher 4

Ajouter les poivrons, les tomates en dés et les tomates concassées et mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre et faites cuire pendant 8 à 10 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les saveurs se combinent et que les légumes soient tendres. Le mélange doit être plus épais.

10 min

Marcher 5

Faire 4 empreintes dans le mélange de tomates (d'environ 4 cm chacune) et casser chaque œuf en un en faisant attention de ne pas casser les jaunes. Assaisonnez les œufs avec du sel et du poivre.

Marcher 6

Laissez les œufs cuire quelques minutes, jusqu'à la cuisson désirée.

10 min

Marcher 7

Garnir d'oignons rouges tranchés, de persil frais et de coriandre fraîche.