Name: شكشوكة
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Africa and Arabic
Ingredients: زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة; فصوص ثوم مهروسة 1 ملعقة كبيرة; البصل المفروم 0.5 أكواب; باربيكا مدخنة 2 ملعقة صغيرة; كمون مطحون 1 ملعقة صغيرة; الفلفل الأحمر 0.5; الفلفل الأخضر 0.5; طماطم مقطعة 1; طماطم مهروسة 250 جرام; بيض 4; بصل أحمر 0.5; بقدونس مفروم 0.3 أكواب; كزبرة مفرومة 0.3 أكواب

المكونات

4 الأشخاص

تحضير

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة فصوص ثوم مهروسة
0.5 أكواب البصل المفروم
2 ملعقة صغيرة باربيكا مدخنة
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
0.5 الفلفل الأحمر
0.5 الفلفل الأخضر
1 طماطم مقطعة
250 جرام طماطم مهروسة
4 بيض
0.5 بصل أحمر
0.3 أكواب بقدونس مفروم
0.3 أكواب كزبرة مفرومة

فيديو

استمر في الطهي بنفس الطريقة

الخطوات

1 / 7

خطوة 1

نسخن مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة إلى عالية ونضيف زيت الزيتون.

خطوة 2

بمجرد أن تسخن، نضف الثوم والبصل ونطهيهما حتى يذبل البصل. حوالي 7 دقائق.

10 دقيقة

خطوة 3

نضيف البابريكا المدخنة والكمون ويقلب لمدة 1 دقيقة.

خطوة 4

نضيف الفليفلة الحلوة والطماطم المقطعة والطماطم المهروسة ونخلطهم جيداً. يتبل بالملح والفلفل ويطهى لمدة 8-10 دقائق أخرى، أو حتى تمتزج النكهات وتنضج الخضار. يجب أن يكون الخليط أكثر كثافةً.

10 دقيقة

خطوة 5

نصنع 4 حفر في خليط الطماطم (حوالي 4 سم لكل منهما) ونكسر كل بيضة في أحد الحفر، نفعل ذلك بعناية حتى لا يثقب الصفار. ويتبل البيض بالملح والفلفل.

خطوة 6

ندع البيض يطهى لبضع دقائق، أو حتى ينضج حسب الرغبة.

10 دقيقة

خطوة 7

يُغطى بشرائح البصل الأحمر والبقدونس الطازج والكزبرة الطازجة.