- الأطباق الرئيسية
- 1 ساعة, 10 دقيقة
- ٧ أبريل ٢٠٢٢
الطنجية المراكشية هى وصفة مغربية تجهز في وعاء فخاري خاص اسمه"الطنجية" وتحضر فيه الوصفة ثم يغلق ويوضع في الرماد الساخن. الطنجية المراكشية هى وصفة مغربية تجهز في وعاء فخاري خاص اسمه"الطنجية" وتحضر فيه الوصف...
7 الخطوات
الطنجية المراكشية
المكونات
الطنجية المراكشية
1 كيلو لحم العجل، مقطع إلى قطع صغيرة
1 ملم ماء
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
0.3 ملعقة صغيرة كمون مطحون
4 رشة زعفران
0.5 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
4 فصوص ثوم
5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حزمة بقدونس
1 حزمة كزبرة
4 ملم ماء
1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
0.5 حمض الليمون
1 بصل
ملح
فيديو
استمر في الطهي بنفس الطريقة
الخطوات
1 / 7
خطوة 1
نضيف قطع اللحم و 1 ديسيلتر من الماء إلى قدر الطنجية.
2 دقيقة
خطوة 2
نضيف البهارات والثوم المهروس ويطبخ على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
10 دقيقة
خطوة 3
يضاف الزيت والبصل والبقدونس وباقة الكزبرة.
1 دقيقة
خطوة 4
نضيف 4 ديسيلتر من الماء أو ما يكفي لتغطية اللحم ويُطهى لمدة 50 دقيقة على نار متوسطة.
50 دقيقة
خطوة 5
بمجرد أن ينضج اللحم نزيل باقة الأعشاب ونتخلص منها.
1 دقيقة
خطوة 6
نضيف معجون الطماطم وحامض الليمون المفروم.
1 دقيقة
خطوة 7
نستمر في الطهي على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة.
5 دقيقة
قد يعجبك ايضا
