- الطاجين
- 2 ساعة, 35 دقيقة
- ٧ أبريل ٢٠٢٢
لن تتخيل مذاق هذه الوصفة إلا بعد تجربتها، طاجن الباذنجان طبق صحي ولذيذ وملئ بالمكملات الغذائية المطلوبة للجسملن تتخيل مذاق هذه الوصفة إلا بعد تجربتها، طاجن الباذنجان طبق صحي ولذيذ وملئ بالمكملات...
9 الخطوات
طاجن الباذنجان
المكونات
طاجن الباذنجان
2 الباذنجان
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت
1 كيلو اللحم البقري
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
0.5 ملعقة كبيرة فلفل مطحون
1 رشة زعفران
3 ملم ماء
5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملم ماء
0.5 ملعقة صغيرة كمون مطحون
0.5 ملعقة صغيرة بابريكا
0.5 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
2 فصوص ثوم
1 قليل من الكزبرة
1 قليل من البقدونس
2 فصوص ثوم
1 طماطم
2 بصل
ملح
فيديو
استمر في الطهي بنفس الطريقة
الخطوات
1 / 9
خطوة 1
قشر الباذنجان ثم قطعه إلى شرائح باستخدام مقشرة خضروات. رش الشرائح بملعقة ملح صغيرة واتركها لمدة ساعة.
1 ساعة
خطوة 2
نسخنالزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم نقلى شرائح الباذنجان ثم توضع على طبق مبطن بمنديل ورقي.
10 دقيقة
خطوة 3
نضيف اللحم مع البهارات والبصل والثوم في وعاء الطاجين و 3 لتر من الماء في مقلاة.
2 دقيقة
خطوة 4
يُطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
15 دقيقة
خطوة 5
نضيف 5 ملاعق كبيرة من الزيت و 1 لتر من الماء ثم نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة-منخفضة لمدة 40 دقيقة.
40 دقيقة
خطوة 6
نضيف مكعبات الطماطم والأعشاب المفرومة وفصوص الثوم والبهارات والملح حسب الرغبة في مقلاة كبيرة.
2 دقيقة
خطوة 7
يُطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، ثم يُضاف الباذنجان المقلي.
15 دقيقة
خطوة 8
يُطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر.
10 دقيقة
خطوة 9
بمجرد أن ينضج اللحم يُسكب الباذنجان فوقه ومن ثم الصلصة فوقه.
1 دقيقة
قد يعجبك ايضا
