- أغذية الإفطار
- 1 ساعة
- ٦ أبريل ٢٠٢٢
سر من أسرار المطبخ المغربي وصفة سهلة وشهية تمتاز بقرمشتها ولذة مذاقها الرهيبسر من أسرار المطبخ المغربي وصفة سهلة وشهية تمتاز بقرمشتها ولذة مذاقها الرهيب...
7 الخطوات
مسمن محشي
المكونات
مسمن فارسي
6 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 البصل المفروم
2 جزر مبشور
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
0.5 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
مقادير العجين
500 جرام دقيق أبيض
0.5 ملعقة صغيرة خميرة الخباز
0.5 ملعقة صغيرة ملح
ماء دافئ
فيديو
استمر في الطهي بنفس الطريقة
الخطوات
1 / 7
خطوة 1
نسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
1 دقيقة
خطوة 2
نضيف البصل والجزر والبقدونس والفلفل الحلو والفلفل. نخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ونقلي الخضار لمدة 10 دقائق. ثم توضع جانبا وتترك لتبرد.
10 دقيقة
خطوة 3
يُمزج الطحين والخميرة والملح في وعاء للخلط. يضاف الماء شيئا فشيئا ويقلب حتى يمتزج. نعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومرنة.
10 دقيقة
خطوة 4
تقسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم اليوسفي وتوضع على صينية. ندهنهم بالزيت برفق.
10 دقيقة
خطوة 5
نفرد كرات العجين باستخدام الشوبك على سطح نظيفن حتى تصبح رقيقة جدًا. نضيف ملعقة كبيرة من الحشوة في منتصف كل منهما، ثم نمدها على سطح العجين بالكامل.
10 دقيقة
خطوة 6
نطويها أربعة اقسام حتى تصبح تشبه مظروفًا. ندهنها بالزيت برفق ونتركها ترتاح على الصينية لمدة 10 دقائق.
10 دقيقة
خطوة 7
نسخن مقلاة كبيرة لا تلتصق على نار متوسطة. يُطهى السمين المحشو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 8 دقائق، مع التقليب كل دقيقتين.
8 دقيقة
قد يعجبك ايضا
