Name: خبز خمير
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Cuisine: Africa and Arabic
Ingredients: دقيق مصفى 2 أكواب; خميرة 0.5 ملعقة كبيرة; سكر 4 ملعقة كبيرة; ملح 1 ملعقة صغيرة; باكمباودر 0.5 ملعقة كبيرة; الهيل المطحون 0.5 ملعقة صغيرة; زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة; حليب 0.5 أكواب; زعفران 0.5 ملعقة صغيرة; حبوب السمسم 2 ملعقة كبيرة

المكونات

4 الأشخاص

خبز خمير

2 أكواب دقيق مصفى
0.5 ملعقة كبيرة خميرة
4 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
0.5 ملعقة كبيرة باكمباودر
0.5 ملعقة صغيرة الهيل المطحون
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
0.5 أكواب حليب
0.5 ملعقة صغيرة زعفران
2 ملعقة كبيرة حبوب السمسم

فيديو

استمر في الطهي بنفس الطريقة

الخطوات

1 / 9

خطوة 1

نضيف الدقيق والخميرة الفورية والسكر والملح والبيكنج بودر والهيل في وعاء الخلاط. نخفق لبضع ثوان حتى يختلط كل شيء.

خطوة 2

نضيف الزيت ونخلط عدة مرات، والآن نضيف 3 ملاعق كبيرة من اللبن ونستمر في الخلط حتى يصبح عجينة.

خطوة 3

نضعه على سطح ملس ونعجنه لمدة 5 دقائق. ثم ننقله إلى وعاء مدهون بالزيت ونتركه يخمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.

1 ساعة

خطوة 4

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية/392 درجة فهرنهايت

خطوة 5

نصب 2 ملعقة كبيرة من الحليب الدافئ في وعاء ويضاف الزعفران.

خطوة 6

نقسم العجينة إلى 4 كرات.

خطوة 7

ننظف مكان العمل ونلف كل كرة على شكل قرص بحجم 5 بوصات.

خطوة 8

نرتب الأقراص في صينية الفرن، وندهنها بالحليب والزعفران ونضيف بذور السمسم.

خطوة 9

نخبزها لمدة 5 دقائق، أو حتى تصبح بنية اللون من الأطراف.