- الحلويات
- 35 دقيقة
- ٦ أبريل ٢٠٢٢
تعد هذه الوصفة من الحلويات التي يمتاز بها المغرب العربي، وهي مقرمشة ومذاقها رائع ومميز ويضاف عليها العسل تعد هذه الوصفة من الحلويات التي يمتاز بها المغرب العربي، وهي مقرمشة ومذاقها رائع وممي...
8 الخطوات
لفائف اللوز أو سيجار اللوز
المكونات
لفائف اللوز أو سيجار اللوز
250 جرام اللوز المقشر
125 جرام سكر ناعم
12 رقائق عجين
250 جرام عسل
2 ملعقة كبيرة ماء زهرة البرتقال
0.3 ملعقة كبيرة علكة الأكاسيا
50 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
2 صفار البيض مخفوق قليلاً
زيت القلي
فيديو
استمر في الطهي بنفس الطريقة
الخطوات
1 / 8
خطوة 1
نضع اللوز المقشر في مقلاة ونحمصه قليلاً على نار متوسطة إلى منخفضة حتى يصبح لونه بنياً إلى ذهبياً. نحرك المقلاة بشكل متكرر لضمان تساوي الطهي.
5 دقيقة
خطوة 2
بمجرد أن ينضج اللوز، انقله إلى محضر الطعام.
1 دقيقة
خطوة 3
نضيف نصف السكر ونطحنه حتي يصبح مطحون. نضيف ما تبقى من السكر وماء البرتقال وعلكة الأكاسيا والزبدة ونستمر في الخفق عدة مرات حتى يتحول الخليط إلى عجينة سميكة.
3 دقيقة
خطوة 4
قطّع كل ورقة إلى 3 مستطيلات.
خطوة 5
نضيف 1 ملعقة كبيرة من حشوة اللوز على أحد طرفي المستطيل، ونطوي الجوانب للداخل. ندهنهم بقليل من صفار البيض في الطرف الآخر.
1 دقيقة
خطوة 6
نقم بتدويره لمنحه شكل يشبه السيجار. نكرر مع المستطيلات المتبقية والحشوة.
10 دقيقة
خطوة 7
نسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. نضيف عجينة السيجار على دفعات واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب. توضع جانباً على طبق مبطن بمنشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
10 دقيقة
خطوة 8
باستخدام الملقط، نخرجهم من الزيت ونغمسهم في العسل. نضعهم على رف تبريد للسماح للتقطير الزائد.
5 دقيقة
قد يعجبك ايضا
