- الحلويات
- 40 دقيقة
- ٧ أبريل ٢٠٢٢
مقروط سلطان هو سلطان المائدة الجزائرية ويعد من الحلويات التي تكثر تناولها في شهر رمضانمقروط سلطان هو سلطان المائدة الجزائرية ويعد من الحلويات التي تكثر تناولها في شهر رمضا...
11 الخطوات
مقروط سلطان
المكونات
مقروط سلطان
400 جرام دقيق السميد الناعم
1 ملعقة صغيرة ملح
100 جرام زبدة مذابة
100 جرام ماء دافئ
زيت القلي
للحشو
160 جرام عجوة
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة ماء زهرة البرتقال
فيديو
استمر في الطهي بنفس الطريقة
الخطوات
1 / 11
خطوة 1
نضيف السميد والملح والزبدة المذابة في وعاء كبير.
2 دقيقة
خطوة 2
تخلط جيدا حتى تشبه الرمل الرطب. يضاف الماء الدافئ تدريجياً ويخلط باستمرار حتى تصبح العجينة ناعمة ولزجة. ونتركها ترتاح قليلا.
3 دقيقة
خطوة 3
نعجن القرفة وماء زهرة البرتقال مع العجوة على سطح نظيف.
4 دقيقة
خطوة 4
تُلف عجينة التمر على شكل نقانق بسمك 1 سم وتُقطّع إلى نصفين. ونتركها جانبًا.
5 دقيقة
خطوة 5
نضيف عجينة السميد على نفس السطح النظيف. نقسمها قسمين ونشكلها على شكل اسطوانات.
5 دقيقة
خطوة 6
باستخدام إبهامك، قم بتقسيم الأسطوانة إلى نصفين ولكن ليس بالكامل. فقط حتى تقوم بإنشاء جيب يناسب سجق التمر.
5 دقيقة
خطوة 7
بمجرد إضافة الحشوة في كل أسطوانة، أغلقها عن طريق الضغط بالقدر المناسب فقط. لفها للحصول على عجينة ناعمة. قطع كل اسطوانة للحصول على قطر 2 سم على شكل "الماس".
5 دقيقة
خطوة 8
نيخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. نقلي "الماس" على دفعات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.
5 دقيقة
خطوة 9
يُرفع بملعقة مثقوبة ويوضع على طبق مبطن بمنشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
2 دقيقة
خطوة 10
اغمسه في العسل
2 دقيقة
خطوة 11
نضعها على رف تبريد مع وضع صينية في الأسفل لتقطير الفائض.
2 دقيقة
قد يعجبك ايضا
