- Desserts
- 40 min
- 7 avril 2022
Le Makrout de Soltane est le sultan de la table algérienne et fait partie des friandises fréquemment consommées pendant le mois de Ramadan.Le Makrout de Soltane est le sultan de la table algérienne et fait partie des friandi...
11 Pas
Makrout de Soltane
Ingrédients
Makrout de Soltane
400 gr farine de semoule fine
1 cuillère à café sel
100 gr beurre fondu
100 gr eau chaude
huile de friture
Pour la farce
160 gr pâte de dattes
1 cuillère à café canelle
1 cuillère à café eau de fleur d'oranger
Vidéo
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Pas
1 / 11
Marcher 1
Dans un grand bol, ajoutez la semoule, le sel et le beurre fondu.
2 min
Marcher 2
Mélangez bien jusqu'à ce que la pâte ressemble à du sable humide. Ajoutez graduellement l'eau chaude et mélangez continuellement, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et collante. Mettez de côté.
3 min
Marcher 3
Sur une surface propre, ajoutez la cannelle et l'eau de fleur d'oranger à la pâte de dattes.
4 min
Marcher 4
Roulez la pâte de dattes en une saucisse de 1 cm d'épaisseur et coupez-la en deux. Mettez de côté.
5 min
Marcher 5
Sur la même surface propre, ajoutez la pâte de semoule. Divisez-la en deux, et façonnez chaque moitié en cylindres.
5 min
Marcher 6
Avec votre pouce, fendez le cylindre en deux, mais pas sur toute sa longueur. Jusqu'à ce que vous créiez une poche pour y placer la saucisse aux dattes.
5 min
Marcher 7
Une fois que vous avez ajouté la garniture à chaque cylindre, fermez-le en appliquant juste la bonne quantité de pression. Roulez pour obtenir une pâte lisse. Coupez chaque cylindre en diagonale pour obtenir des "diamants" de 2 cm.
5 min
Marcher 8
Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde à feu moyen. Faites frire les "diamants" par lots, jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
5 min
Marcher 9
Retirez-les à l'aide d'une cuillère à trous et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
2 min
Marcher 10
Trempez dans du miel chaud.
2 min
Marcher 11
Placez-les sur une grille de refroidissement avec une plaque en dessous pour permettre à l'excédent de s'égoutter.
2 min
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