- Desserts
- 1 h, 10 min
- 5 mai 2022
Baklava et sandwiches glacés à la pistache, des friandises froides qui ont un goût amusant et qui apportent du bonheur.Baklava et sandwiches glacés à la pistache, des friandises froides qui ont un goût am...
10 Pas
Glace Baklava
Ingrédients
Glace Baklava
300 gr glace à la vanille, partiellement fondue
100 gr pistaches
100 gr noix
1 cuillère à café cannelle en poudre
2 cuillère à soupe sucre
150 gr beurre fondu
15 feuilles de pâte filo
1 cuillère à soupe miel chaud
1 cuillère à soupe eau de rose
1 cuillère à soupe eau de fleur d'oranger
Vidéo
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Pas
1 / 10
Marcher 1
Répartissez uniformément la partie de la crème glacée fondue sur une plaque à rebord. Mettez-la au congélateur pendant 3 à 4 heures. Préchauffez le four à 180°C.
Marcher 2
Dans un robot de cuisine, ajoutez les pistaches, les noix, la cannelle et le sucre. Pulsez jusqu'à ce que le tout soit grossièrement moulu.
5 min
Marcher 3
Pour faire les baklavas, utilisez une deuxième plaque de cuisson ; graissez le fond et les côtés avec du beurre fondu.
5 min
Marcher 4
Ajoutez un carré de 8x8 cm d'une feuille de pâte filo et badigeonnez-la uniformément de beurre, puis recouvrez-la d'une deuxième feuille. Répétez l'opération avec 9 autres feuilles de pâte filo, en badigeonnant chacune d'elles de beurre une fois qu'elle est dans le moule. Répartissez les 2/3 du mélange d'arachides sur les feuilles de pâte filo.
10 min
Marcher 5
Ajoutez les 5 autres feuilles de pâte filo, en les badigeonnant de beurre fondu, jusqu'à la toute dernière. Saupoudrez le reste des noix moulues. Faites cuire au four à 180°C/360°F pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
30 min
Marcher 6
Pendant ce temps, mélangez le miel avec l'eau de rose et de fleur d'oranger.
Marcher 7
Pour le dressage, retirez la moitié des carrés de baklava du moule.
Marcher 8
Sortez la crème glacée du congélateur et coupez-la en carrés de 8 cm x 8 cm.
5 min
Marcher 9
Placez chaque carré de crème glacée sur une moitié de baklava, puis sur la seconde moitié de baklava. Versez le sirop sur les baklavas.
10 min
Marcher 10
Décorez avec le reste des noix moulues et servez immédiatement.
5 min
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