- الحلويات
- 1 ساعة
- ٧ أبريل ٢٠٢٢
من أشهر وصفات الحلويات في المغرب العربي وهي محببة للجميع ولا تخلو ليالي رمضان من هذه الحلوى اللذيذةمن أشهر وصفات الحلويات في المغرب العربي وهي محببة للجميع ولا تخلو ليالي رمضان من هذه ...
10 الخطوات
كعب الغزال
المكونات
قرن الغزال
250 جرام دقيق أبيض
ملح
1 ملعقة كبيرة زبدة في درجة حرارة الغرفة
ماء دافئ
1 بيض مخفوق
2 ملعقة كبيرة ماء زهرة البرتقال
ماء دافئ
للحشو
500 جرام عجينة اللوز
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة ماء زهرة البرتقال
250 جرام سكر
فيديو
استمر في الطهي بنفس الطريقة
الخطوات
1 / 10
خطوة 1
نضيف الدقيق والملح والزبدة وماء زهرة البرتقال في وعاء الخلط. نرش الماء الدافئ شيئًا فشيئًا ، ونخلطه حتى يمتزج ونحصل على عجينة مرنة وقابلة للتمدد.
5 دقيقة
خطوة 2
تقسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز. نترك كرات العجين لمدة 10 دقائق مغطاة بفوطة مطبخ نظيفة.
10 دقيقة
خطوة 3
في هذه الأثناء، لتحضير الحشوة، يُمزج عجين اللوز مع الزبدة المذابة وماء زهرة البرتقال والسكر. تخلط جيدًا لتصبح عجينة متماسكة.
5 دقيقة
خطوة 4
نأخذ ملعقة من العجين ونلفه على شكل سجق صغير بطول 5 سم وسمك 2 سم. ونكرر مع الخليط المتبقي.
10 دقيقة
خطوة 5
قم برشح الدقيق على سطح العمل قليلًا وقم بلف كرات العجين إلى قطع رقيقة جدًا من المعجنات باستخدام شوبك.
5 دقيقة
خطوة 6
نضع الحشوة التي على شكل "نقانق" في منتصف كل قطعة من المعجنات. نطوي العجينة فوق الحشوة، ونقوم بتغطيتها تمامًا، نثبّت الحواف بالضغط على طرف العجينة.
5 دقيقة
خطوة 7
نشكلها بالأصبع على شكل هلال منحني ونقوم بتقطيع الهلال باستخدام قطاعة المعجنات لنشكل "قرون الغزال".
5 دقيقة
خطوة 8
يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية/360 درجة فهرنهايت ويوضع ورق زبدة في صينية خبز كبيرة.
2 دقيقة
خطوة 9
نضع "قرون الغزال" على صينية الخبز المجهزة.
2 دقيقة
خطوة 10
ندهن العجينة برفق بالبيض المخفوق ونضمها للتأكد من أنها لا تتمدد كثيرًا عند الطهي. نخبزها لمدة 10 دقائق.
10 دقيقة
قد يعجبك ايضا
