Name: Shish Barak
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Cuisine: Africa and Arabic
Ingredients: farine blanche 3 tasses; sucre 2 cuillère à soupe; sel 1 cuillère à café; huile d'olive 0.3 tasses; eau 1 tasses; huile d'olive 2 cuillère à soupe; pignons de pin grillés 0.3 tasses; oignons, finement hachés 1 pièce; ail 2 gousses; boeuf 500 gr; persil haché 0.3 tasses; piment de la Jamaïque 1 cuillère à soupe; cannelle en poudre 1 cuillère à café; sel; poivre; eau 1 tasses; fécule de maïs (Maïzena) 2 cuillère à soupe; yaourt grec 750 gr; menthe 2 cuillère à soupe; sel; poivre

Ingrédients

5 Personnes

For the dough

3 tasses farine blanche
2 cuillère à soupe sucre
1 cuillère à café sel
0.3 tasses huile d'olive
1 tasses eau

For the dough

2 cuillère à soupe huile d'olive
0.3 tasses pignons de pin grillés
1 pièce oignons, finement hachés
2 gousses ail
500 gr boeuf
0.3 tasses persil haché
1 cuillère à soupe piment de la Jamaïque
1 cuillère à café cannelle en poudre
sel
poivre

Yogurt Sauce

1 tasses eau
2 cuillère à soupe fécule de maïs (Maïzena)
750 gr yaourt grec
2 cuillère à soupe menthe
sel
poivre

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Pas

1 / 8

Marcher 1

Pour réaliser la pâte, mélangez tous les ingrédients secs dans un bol.

5 min

Marcher 2

Ajouter l'huile d'olive et l'eau et mélanger. Transférer sur une surface de travail et pétrir jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Couvrir d'une nappe et laisser reposer 20 minutes.

22 min

Marcher 3

Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et les gousses d'ail, laissez cuire 10 minutes, jusqu'à ce que l'oignon commence à devenir translucide.

12 min

Marcher 4

Ajouter la viande hachée et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Éteignez le feu et ajoutez les pignons de pin, le persil, les épices, le sel et le poivre.

Marcher 5

Divisez la pâte en deux parties et étalez-les jusqu'à ce qu'elle soit très fine. Découpez avec un emporte-pièce rond et mouillez les bords. Ajoutez un peu de garniture (environ 2 cuillères à soupe) au milieu et fermez chaque boulette en vous assurant qu'elle est bien fermée, puis pincez les deux côtés.

5 min

Marcher 6

Préchauffer le four à 200ºC. Placer les boulettes sur une plaque recouverte de papier, vaporiser d'un peu d'huile et cuire au four pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

10 min

Marcher 7

Pour préparer la sauce, mélanger l'eau et la fécule de maïs jusqu'à dissolution. Mélangez maintenant avec le yaourt, le sel et le poivre. Transférer dans une casserole et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il commence à épaissir.

Marcher 8

Servir les raviolis avec la sauce au yaourt et garnir d'ail frit et de menthe.

2 min