- صلصات و توابل
- 50 دقيقة
- ١٤ أبريل ٢٠٢٢
طبق عربي أصيل ويعد من أكثر الأكلات الشعبية شهرة، يطحن فيه الحمص ويضاف له طحينة السمسم ويمكن تقديمه مع قليل من زيت الزيتونطبق عربي أصيل ويعد من أكثر الأكلات الشعبية شهرة، يطحن فيه الحمص ويضاف له طحينة السمسم...
3 الخطوات
حمص
المكونات
حمص
240 جرام الحمص المجفف
2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
240 جرام طحينة
5 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4 فصوص ثوم
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الخطوات
1 / 3
خطوة 1
نضع الحمص "المنقوع طوال الليل والمصفى(أو 2 × 400 جم من الحمص المعلب ، بعد تصفيته)" مع صودا الخبز في مقلاة عميقة كبيرة على نار متوسطة. نغطي الحمص بالماء. نتركه حتى ينعم الحمص وينضج، سيستغرق ذلك حوالي 30 إلى 40 دقيقة. نستخدم ملعقة كبيرة لإزالة أي رغوة من على سطح الماء.
40 دقيقة
خطوة 2
بمجرد أن ينضج نصفي الحمص ونضعه في محضر الطعام مع باقي المكونات و 4 ملاعق كبيرة من الماء البارد. ونطحنه في محضر الطعام حتى يصبح ناعم. نضيف المزيد من الماء لضبط القوام إذا رغبنا في ذلك. نحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
10 دقيقة
خطوة 3
يقدم مع القليل من زيت الزيتون.
قد يعجبك ايضا
