- صلصات و توابل
- 1 ساعة, 9 دقيقة
- ١١ أبريل ٢٠٢٢
الهريسة هي صلصة حارة متعددة الاستخدامات مصنوعة من الفلفل الحار والثوم. الهريسة هي صلصة حارة متعددة الاستخدامات مصنوعة من الفلفل الحار والثوم. ...
4 الخطوات
هريسة محلية الصنع
المكونات
هريسة محلية الصنع
100 جرام الفلفل الأحمر الحار
300 جرام الفلفل الأحمر
6 فصوص ثوم
1 ملعقة صغيرة ملح
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
الخطوات
1 / 4
خطوة 1
يقطع ويُطحن الفليفلة الحلوة والفلفل الحار. ينصح باستخدام القفازات المطاطية للفلفل الحار لأنها قد تهيج جلدك.
5 دقيقة
خطوة 2
نقطع الفليفلة الحلوة والفلفل الحار. نضعها في محضر الطعام حتى يتم فرمها جيدًا ، ونتأكد من عدم الإفراط في هرسها. نضع الخليط على منخل ناعم ونتخلص من أي سائل.
10 دقيقة
خطوة 3
نسخن وعاء متوسط الحجم مع 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة لمنخفضة وننقل خليط الفلفل الحلو والفلفل الحار والثوم "مقشر ومهروس" في المقلاة. نتركه ونقلبه من حين لآخر حتى لا يتبقى سائل في المقلاة. نريد أن نحصل على خليط جاف وأن تتبخر المياه من الفلفل. سيستغرق حوالي 45 دقيقة. لا تغطي المقلاة وإلا لن تتبخر السوائل.
45 دقيقة
خطوة 4
ننقل الهريسة في برطمان معقم ونترك مساحة صغيرة في المرتبان لنغطي الهريسة بزيت الزيتون. يعمل زيت الزيتون كمادة حافظة طبيعية. نغلق المرتبان، نضع المرتبان في الثلاجة ويمكن الاحتفاظ به لمدة تصل إلى شهر.
10 دقيقة
قد يعجبك ايضا
