Name: Moroccan Tomato Salad
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Africa and Arabic
Ingredients: tomatoes 5; mints 0.3 cups; cucumber, sliced 1; onions, CHOPPED 0.3 cups; juice of lemon 2 tbsp; olive oil 2 tbsp; salt 1 tsp; pepper 1 tsp

عندما تكون الطماطم في موسمها - خاصةً عندما نتمكن من الحصول على مجموعة كبيرة ومتنوعة منها، نبدأ في البحث عن طرق جديدة لتقديمها. سلطة الطماطم المغربية هذه هي مجرد طبق طازج يتناسب مع أي أطباق نباتية، أو اللحوم، أو للاستمتاع بها كشاورما طازجة. لا تتردد في إضافة العديد من الأعشاب التي تريدها لجعلها حارة أكثر!

Whenever tomatoes are in season - especially when we can get a grab of a large variety of them, we start looking for new ways to serve them. This Moroccan Tomato Salad is just the answer for a fresh dish that goes fantastic with any vegan dishes, as well as meats, or to enjoy in a fresh Shawarma. Feel free to add as many herbs as you want to make it spicier!


Chaque fois que les tomates sont de saison - en particulier lorsque nous pouvons en obtenir une grande variété, nous commençons à chercher de nouvelles façons de les servir. Cette salade de tomates marocaine est juste la réponse pour un plat frais qui va fantastique avec tous les plats végétaliens, ainsi que les viandes, ou à déguster dans un Shawarma frais. N'hésitez pas à ajouter autant d'herbes que vous le souhaitez pour le rendre plus épicé !

طماطم

tomatoes

tomates

نعناع

mints

menthe

أكواب

cups 

tasses

خيار شرائح

cucumber, sliced

concombre, tranché

بصل مفروم

onions, CHOPPED

oignons émincés

عصير ليمون

juice of lemon

jus de citron

ملعقة كبيرة

tbsp

cuillère à soupe

زيت زيتون

olive oil

huile d'olive

ملح

salt

ملعقة صغيرة 

tsp 

cuillère à café

فلفل

pepper

poivre

التحضير

Preparation

Préparation

نحضر قدر كبير من الماء حتى يغلي ونضيف الطماطم. وندعه يطبخ لمدة 3-5 دقائق ثم نزيله.

Bring a big pot with water to boil and add the tomatoes. Let them cook for 3-5 minutes and remove.


Portez une grande casserole d'eau à ébullition et ajoutez les tomates. Laissez-les cuire 3 à 5 minutes et retirez-les.

ندع الطماطم تبرد، نزيل القشر والبذور ونقطعها.

Let the tomatoes cool, remove the skin and seeds, and chop them.


Laisser refroidir les tomates, retirer la peau et les pépins et les hacher.

نقطع النعناع والخيار والبصل.

Couper la menthe, le concombre et l'oignon.

نقدم وعاء مع الطماطم المفرومة والنعناع والخيار والبصل وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل.

Serve a bowl with the chopped tomatoes, mint, cucumber, onion, lemon juice, olive oil, salt and pepper.


Servir un bol avec les tomates hachées, la menthe, le concombre, l'oignon, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

هذه وصفة الخبز المغربي الرائع الهش اللذيذ، والذي من مكوناته الطحين الأبيض والبيض والخميرة، مما يعجل قوامه متماسك

This is the recipe for the wonderful crisp and delicious Moroccan bread, whose ingredients are white flour, eggs and yeast, which accelerates its cohesive texture.

Voici la recette du merveilleux pain marocain croustillant et délicieux, dont les ingrédients sont la farine blanche, les œufs et la levure, qui accélère sa texture cohésive.

سر من أسرار المطبخ المغربي وصفة سهلة وشهية تمتاز بقرمشتها ولذة مذاقها الرهيب

One of the secrets of Moroccan cuisine is an easy and delicious recipe that is characterized by its crunchiness and delicious taste

L'un des secrets de la cuisine marocaine. C'est une recette facile et délicieuse qui se caractérise par son croquant et son goût délicieux

(هارشا) هو خبز مغربي مقلي مصنوع من السميد وهو يشبه كعكة الذرة في الملمس والطعم.

(Harcha) is a Moroccan fried bread made of semolina that is similar to cornbread in texture and taste.

(Harcha) est un pain frit marocain à base de semoule qui ressemble au pain de maïs par sa texture et son goût.

وصفة باذنجان الزعلوق من أشهر الأطباق المغربية التقليدية حيث يمكن تقديمه كطبق جانبي أو رئيسي

Zaalouk aubergines recipe is one of the most famous traditional Moroccan dishes, as it can be served as a side or main dish

La recette du zaalouk d'aubergines est l'un des plats traditionnels marocains les plus célèbres, car il peut être servi comme accompagnement ou comme plat principal.

عجينة ذات شكل دائري، إسفنجية تعد بالدقيق أو السميد والماء، وعندما تطهى بشكل صحيح تكون مليئة بالثقوب الصغيرة.

A round, spongy dough made with flour or semolina and water, and when cooked properly it is filled with small holes.

Une pâte ronde et spongieuse faite de farine ou de semoule et d'eau, et qui, lorsqu'elle est bien cuite, est remplie de petits trous.

الزميطة هي وصفة تقليدية مغربية تعد من خليط صحي من الحبوب والأعشاب ولها اسم آخر وهو "السفوف"

Zamita is a traditional Moroccan recipe prepared from a healthy mixture of grains and herbs, and it has another name, "Al-Sofouf".

La Zamita est une recette traditionnelle marocaine préparée à partir d'un mélange sain de céréales et d'herbes, et elle a un autre nom, "Al-Sofouf".

الشكشوكة هي خليط من الخضروات مثل البصل والطماطم والفلفل ويضاف لها البيض مما يجعلها فريدة من نوعها ولها مذاق مختلف.

Shakshuka is a mixture of vegetables such as onions, tomatoes, and peppers, and eggs are added to it, which makes it unique and has a different flavor.

La shakshuka est un mélange de légumes tels que des oignons, des tomates et des poivrons, auxquels on ajoute des œufs, ce qui la rend unique et lui donne une saveur différente.

سلطة البطاطس المسلوقة وصفة خفيفة شهية و مُغذية وسهلة و سريعة ويمكن تناولها أثناء الرجيم أو أن تقدم مع دجاج بالفرن و أرز بالكاري و شوربة الفطر.


Boiled potato salad is a light, delicious, nutritious, easy and quick recipe that can be eaten during dieting or served with oven-baked chicken, curry rice and mushroom soup.

La salade de pommes de terre est une recette légère, délicieuse, nutritive, facile et rapide qui peut être consommée pendant un régime ou servie avec du poulet cuit au four, du riz au curry et une soupe aux champignons.

اضافة نكهة الشواء هو ما يميز هذا الطبق من الخضروات البسيطة انها وصفة سهلة وصحية ولذيذة

The addition of barbecue flavor is what distinguishes this dish from simple vegetables. It is an easy, healthy, and delicious recipe.

L'ajout de la saveur du barbecue est ce qui distingue ce plat des simples légumes. C'est une recette facile, saine et délicieuse.

وصفة نباتية ملبئة بالفوائد الصحية وتمتاز بوجود الخضروات الطازجة والبرغل وزيت الزيتون

A vegetarian recipe full of health benefits and characterized by the presence of fresh vegetables, bulgur and olive oil.

Une recette végétarienne pleine de bienfaits pour la santé et caractérisée par la présence de légumes frais, de boulgour et d'huile d'olive.

لم يكن القرنبيط شهيًا ومثيرًا من قبل كما هو الحال في شريحة لحم القرنبيط المشوية. خليط البهارات والزيت معًيا يمنحها طعمًا مشويًا فريدًا في الفرن وتضم الصلصة كل النكهات الحمضية والمثيرة، ومن السهل صنعها وستصبح أحد الأطباق الجانبية أو الرئيسية المفضلة للعائلة.

Cauliflower has never been so tasty and exciting as in this roasted cauliflower steak version. The spices and oil work together to give it a profound roasted taste in the oven and the dressing combination brings up all the acid and exciting flavors, it’s easy to make and it will become one of the family’s favorite side or main dishes

Le chou-fleur n'a jamais été aussi savoureux et excitant que dans cette version steak de chou-fleur rôti. Les épices et l'huile travaillent ensemble pour lui donner un goût profond de torréfaction au four et la combinaison de vinaigrette fait ressortir toutes les saveurs acides et excitantes, c'est facile à faire et il deviendra l'un des plats d'accompagnement ou principaux préférés de la famille.

لا يوجد شيء مثل النكهة المدخنة للبابا غنوج محلية الصنع - هذا الطبق هو مجرد مزيج مثالي بين النكهات القوية والمدخنة والقوام الناعم أوالقشدي. أساس هذا الطعم المذهل هو الباذنجان المحمص جيدًا، حيث تحترق القشرة وتعطي تلك اللمسة المدخنة للطبق - جربها مع إضافات مختلفة لإبقاء الطبق ممتع.

There is nothing like the smoked flavor of homemade baba ganoush - this dip is just the perfect mix between strong and smoky flavors and a soft and creamy texture. The key to this amazing taste is very roasted eggplant, the skins get burned and they give that smoky touch to the dip - try it with different toppings to keep things fun.

Il n'y a rien comme la saveur fumée du baba ganoush fait maison - cette trempette est juste le mélange parfait entre des saveurs fortes et fumées et une texture douce et crémeuse. La clé de ce goût incroyable est l'aubergine très rôtie, les peaux sont brûlées et elles donnent cette touche fumée à la trempette - essayez-la avec différentes garnitures pour que les choses restent amusantes.