Name: Chicken Machboos
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Africa and Arabic
Ingredients: chicken, in pieces 1 pièce; curcuma 1 cuillère à café; canelle 1 cuillère à café; safran 1 cuillère à café; huile d'olive 2 cuillère à soupe; Mélange d'épices Machboos 1 cuillère à café; huile d'olive 2 cuillère à soupe; oignons, finement hachés 1 pièce; curcuma 1 cuillère à café; canelle 1 cuillère à café; Mélange d'épices Machboos 1 cuillère à café; Tomates écrasées 2 pièce; purée de tomate 2 cuillère à soupe; riz basmati 250 gr; bouillon de poulet 320 ml; feuilles de laurier 2 pièce; sel; poivre; chaux séchée 0.3 pièce; pignons de pin grillés 2 cuillère à soupe; toasted cashews 2 cuillère à soupe; fried onions 0.3 tasses; feuilles de coriandre; menthe; dates (dénoyautées)

Ingrédients

6 Personnes

Machboos au poulet

1 pièce chicken, in pieces
1 cuillère à café curcuma
1 cuillère à café canelle
1 cuillère à café safran
2 cuillère à soupe huile d'olive
1 cuillère à café Mélange d'épices Machboos

Pour le riz

2 cuillère à soupe huile d'olive
1 pièce oignons, finement hachés
1 cuillère à café curcuma
1 cuillère à café canelle
1 cuillère à café Mélange d'épices Machboos
2 pièce Tomates écrasées
2 cuillère à soupe purée de tomate
250 gr riz basmati
320 ml bouillon de poulet
2 pièce feuilles de laurier
sel
poivre
0.3 pièce chaux séchée

Pour servir

2 cuillère à soupe pignons de pin grillés
2 cuillère à soupe toasted cashews
0.3 tasses fried onions
feuilles de coriandre
menthe
dates (dénoyautées)

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Pas

1 / 8

Marcher 1

Préchauffer le four à 200º. Assaisonnez le poulet avec le curcuma, la cannelle, le mélange d'épices machboos, les fils de safran, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

10 min

Marcher 2

Transférer sur une plaque à pâtisserie en vous assurant que tous les morceaux sont recouverts du mélange.

Marcher 3

Cuire au four pendant 1 heure – ou jusqu'à ce que tous les morceaux soient dorés.

1 h

Marcher 4

Dans une casserole profonde, ajoutez l'huile d'olive, une fois chaude, ajoutez l'oignon et faites cuire environ 5 minutes.

5 min

Marcher 5

Ajoutez les épices. Cuire 1 minute ou jusqu'à ce que ce soit parfumé.

Marcher 6

Ajouter les tomates, les citrons verts, le concentré de tomates et le riz. Cuire quelques minutes ou jusqu'à ce que tout le riz soit recouvert du mélange de légumes et d'épices.

5 min

Marcher 7

Ajouter le bouillon de poulet, les feuilles de laurier et assaisonner de sel et de poivre. Portez à ébullition, une fois l'ébullition réduisez la température et couvrez. Cuire pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et ait absorbé tout le liquide.

10 min

Marcher 8

Servir le poulet sur le riz et garnir de pignons de pin grillés, de noix de cajou grillées, d'oignons frits, d'herbes fraîches et de dattes.