Name: مناقيش الجبنة والزعتر
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Cuisine: Africa and Arabic
Ingredients: ماء دافئ 0.5 أكواب; سكر 1 ملعقة كبيرة; موز 1 ملعقة كبيرة; دقيق مصفى 1.3 أكواب; زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة; ملح 0.5 ملعقة صغيرة; جبنة الموزاريلا 1 أكواب; جبنة فيتا 0.8 أكواب; حبوب السمسم 1 ملعقة كبيرة; زيت زيتون 0.3 أكواب; زعتر 2 ملعقة كبيرة; طماطم; خيار شرائح; نعناع; بقدونس

المكونات

8 الأشخاص

لتحضير العجينة

0.5 أكواب ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة موز
1.3 أكواب دقيق مصفى
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
0.5 ملعقة صغيرة ملح

للتزين بالجبن

1 أكواب جبنة الموزاريلا
0.8 أكواب جبنة فيتا
1 ملعقة كبيرة حبوب السمسم
0.3 أكواب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زعتر

للتقديم

طماطم
خيار شرائح
نعناع
بقدونس

فيديو

استمر في الطهي بنفس الطريقة

الخطوات

1 / 9

خطوة 1

نخلط الماء الدافئ والسكر والخميرة الفورية ونتركها لمدة 10 دقائق.

10 دقيقة

خطوة 2

يُمزج الدقيق ومزيج الخميرة ويُمزج جيدًا بملعقة خشبية.

5 دقيقة

خطوة 3

نضيف زيت الزيتون والملح ونستمر في خلط كل شيء.

5 دقيقة

خطوة 4

ننقل العجينة إلى سطح مستو ونعجنها لمدة 5-7 دقائق. نغطيها ونتركها تخمر لمدة 30 دقيقة.

10 دقيقة

خطوة 5

نسخن الفرن إلى 180 درجة.

خطوة 6

بمجرد أن تخمر العجينة، تقسم إلى 6 كرات على سطح مرشوش بالدقيق. ونفرد كل منها بالشوبك، لتشكيل أشكال غير منتظمة.

خطوة 7

تُنقل إلى صينية الخبز وتُغطى بزيت الزيتون والزعتر وجبنة الموزاريلا وجبنة الفيتا وبذور السمسم.

10 دقيقة

خطوة 8

نخبزها لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

15 دقيقة

خطوة 9

تقدم مع الطماطم والخيار والنعناع والبقدونس الطازج.

5 دقيقة